De gezondheidsvoordelen van kaneel blijven nog altijd ondergewaardeerd. Wist je dat dit kruid je zelfs helpt om makkelijker af te vallen?
Kaneel is een kruid dat afkomstig is van de schors van bomen uit het geslacht Cinnamomum. Het wordt al duizenden jaren gebruikt in de keuken en als traditionele medicijn in diverse culturen over de hele wereld.
Kaneel heeft niet alleen een zoete, warme smaak, maar ook veel gezondheidsvoordelen.
Wat is kaneel?
Kaneel is afkomstig van de schors van bomen uit het geslacht Cinnamomum. Er zijn twee belangrijke soorten kaneel: Ceylon-kaneel en Cassia-kaneel.
Soorten kaneel
Of staat “echte” kaneel wordt geproduceerd in Sri Lanka, terwijl Cassia-kaneel komt voornamelijk China, Indonesië en Vietnam. Cassia-kaneel bevat hogere niveaus van coumarine, een stof die giftig kan zijn bij hoge doses.
De voedingswaarde van kaneel
Kaneel bevat veel antioxidanten en ontstekingsremmende stoffen die kunnen helpen bij het bestrijden van verschillende ziekten. Een theelepel (2,6 gram) gemalen kaneelpoeder bevat:
- Calorieën: 6
- Koolhydraten: 2 gram
- Vezels: 1 gram
- Calcium: 26% van de ADH (Aanbevolen Dagelijkse Hoeveelheid)
- IJzer: 1% van de ADH
- Vitamine K en E
- Sterke antioxidanten: zoals niacine en riboflavine
Je kunt het effect van de gezonde voedingsstoffen in kaneel extra versterken met een evenwichtig samengestelde multivitamine.
De gezondheidsvoordelen van kaneel: Verlaagt je bloedsuikerspiegel
Kaneel verlaagt je bloedsuikerspiegel en maakt hem stabieler. Dat doet het door het verbeteren van je insulinegevoeligheid. Dat is vooral goed nieuws voor diabetici.
Insuline is een hormoon dat verantwoordelijk is voor het reguleren van de bloedsuikerspiegel. Een studie toonde aan dat mensen met diabetes type 2 die dagelijks kaneelpoeder gebruikten, een gezondere bloedsuikerspiegel hebben.
Helpt bij gewichtsverlies
Kaneel verbrandt meer opgeslagen vet en doet ons zo makkelijker afvallen. Tegelijk vermindert het onze trek in zoet.
Kaneelpoeder zorgt voor een snel en langduriger voldaan gevoel waardoor we makkelijker afvallen.
De gezondheidsvoordelen van kaneel: Vermindert ontstekingen
Ontstekingen zijn betrokken bij veel chronische ziekten zoals hartaandoeningen, diabetes en artritis. Kaneel bevat sterke antioxidanten en ontstekingsremmende stoffen die kunnen helpen bij het verminderen van allerlei ontstekingen.
De gezondheidsvoordelen van kaneel: Verbetert je geestelijke gezondheid
Naast onze lichamelijke gezondheid verbetert kaneel ook onze geestelijke gezondheid. Zo verbetert het vooral onze concentratie en geheugen.
Recepten met kaneel: Appel-kaneelmuffins
Ingrediënten voor vier personen: twee kopjes amandelmeel, een half kopje kokosbloesemsuiker, twee theelepels bakpoeder, 1/4 kopje gesmolten kokosolie, vier eieren, een half kopje ongezoete appelmoes (ongezoet), een theelepel vanille-extract, twee theelepels gemalen kaneel
Bereiding
- Verwarm de oven voor op 180 graden Celsius
- Meng alle droge ingrediënten in een kom
- Voeg de natte ingrediënten toe en meng alles goed door elkaar
- Verdeel het beslag over muffinvormpjes en bak gedurende ongeveer 20 minuten, of totdat ze gaar zijn
Recepten met kaneel: Kaneelijs
Ingrediënten voor vier personen: twee theelepels gemalen kaneel, een liter halfvolle melk, 500 ml magere slagroom, een vierde kopje onbewerkte honing (bij voorkeur rechtstreeks van bij de imker), vier eierdooiers, een snuifje peper, zout en nootmuskaat
Bereiding
- Verhit de melk samen met de slagroom, honing, zout, nootmuskaat, kruidnagel en kaneel in een pan op middelhoog vuur
- Meng de eierdooiers in een aparte kom
- Wanneer de melk heet is, giet je het mengsel langzaam over de eierdooiers terwijl je voortdurend roert
- Giet het mengsel terug in de pan en verwarm totdat het dikker wordt (ongeveer 5-7 minuten)
- Koel af en zet het mengsel vervolgens in de ijsmachine volgens instructies van de fabrikant
Conclusie: veelzijdig kruid
Kaneel is niet alleen een smaakvol kruid, maar heeft ook veel gezondheidsvoordelen. Het helpt je bloedsuikerspiegels, vermindert ontstekingen, verbetert onze geestelijke functie en helpt ons zelfs makkelijker afvallen.