Zevenblad is als onkruid niet alleen vervelend, maar ook verrassend gezond! Lees verder om te ontdekken het je helpt bij het versterken van je immuunsysteem en bij het verbeteren van je spijsvertering.
Maar zevenblad doet nog veel meer voor je gezondheid.
Verbaas je over de talloze voordelen die dit groene blad te bieden heeft en leer hoe je het kunt toevoegen aan je dagelijkse maaltijden.
Benieuwd naar meer? Lees dan verder en ontdek alle gezondheidsvoordelen en hoe je zevenblad best kunt inpassen in je gezond eetpatroon.
Je kunt de vele gezonde voedingsstoffen die we in zevenblad aantreffen extra ondersteunen met deze natuurlijke supplementen:
- Multivitamine
- Hoogwaardige eiwitten
- Voedingsvezels
- Sterke antioxidanten en anti-verouderingssupplement
Wat is Zevenblad?
Deze vaste behoort tot de familie van de schermbloemigen. Het staat bekend om zijn driedelige bladeren die op elkaar lijken, waaraan het zijn naam heeft te danken.
Deze plant groeit vaak in tuinen, parken en bosrijke gebieden en kan zich snel verspreiden door middel van ondergrondse wortelstokken.
Zowel de bladeren als de steel zijn eetbaar en vooral lekker in het voorjaar. Perfect voor in een frisse stamppot of om pesto mee te maken.
De plant zit boordevol gezonde voedingsstoffen, vooral (per 100 grom zevenblad):
- Calorieën: 39
- Eiwitten tussen de 5 en 28 gram
- Vet: 0,7 gram
- Koolhydraten: 4,8 gram
- Voedingsvezels: gemiddeld 8 gram
- Vitaminen: vooral veel vitamine C, maar ook vitamine A en K
- Mineralen: naast magnesium en ijzer bevat zevenblad ook kalium, natrium en calcium
- Sterke antioxidanten
De Gezondheidsvoordelen van Zevenblad
Het consumeren ervan heeft positieve effecten op je gezondheid, namelijk:
Helpt je makkelijker afvallen
Wist je dat je met zevenblad makkelijker afvalt? Het bevat namelijk weinig calorieën en veel vezels.
Voedingsvezels geven je snel een langdurig voldaan gevoel waardoor je minder eet en je overgewicht sneller verliest.
Ontstekingsremmer verlicht ook gewrichtspijn
De bladeren bevatten verbindingen met ontstekingsremmende eigenschappen. Daardoor is het doeltreffend tegen allerlei ontstekingen en verlicht het gewrichtspijn.
Verbetert je spijsvertering en verhelpt constipatie
Dankzij het hoge vezelgehalte ondersteunt het je spijsvertering, een gezonde darmflora en voorkomt het constipatie of verstopping.
Versterkt je immuunsysteem
Dankzij de aanwezigheid van vitamine C versterkt deze plant je immuunsysteem en verhoogt het je natuurlijke weerstand.
Het maakt de aanmaak van witte bloedcellen makkelijker. Witte bloedcellen versterken je afweer tegen allerlei ziekteverwekkers.
Verbetert je hartgezondheid
De hoeveelheid in dit kruid verbetert de gezondheid van je hart- en vaatstelsel. Dit mineraal verlaagt een hoge bloeddruk, een belangrijke oorzaak van hart- en vaatziekten.
Zevenblad beschermt tegen de vrije radicalen
Zijn sterke antioxidanten beschermen je tegen de vrije radicalen. Die beschadigen je lichaamsweefsels door oxidatieve stress, maken je ziek en versnellen je natuurlijk verouderingsproces.
Ondersteunt je botgezondheid en beschermt tegen osteoporose
Zevenblad bevat calcium en vitamine K, beiden essentieel voor sterke botten. Het regelmatig consumeren ervan kan helpen osteoporose te voorkomen.
Osteoporose komt vooral voor bij vrouwen in de overgang.
Recepten met zevenblad: pasta met zevenblad, knoflook en cherrytomaten
Ingrediënten voor vier personen: 300 gram zevenblad, 250 gram volkoren pasta, twee fijngehakte teentjes knoflook, twee gesnipperde uien, 300 gram gehalveerde cherrytomaten, 75 gram geraspte en magere (light) Parmezaanse kaas (+20), olijfolie en een snuifje peper en zout
Bereiding
- Kook de volkoren pasta volgens de instructies op de verpakking.
- Verhit een beetje olijfolie in een pan en fruit de knoflook en rode ui tot ze glazig zijn.
- Voeg het zevenblad toe aan de pan en bak het kort mee totdat het blad geslonken is.
- Voeg vervolgens de cherrytomaten toe en bak deze nog een paar minuten mee.
Zevenblad soep
Ingrediënten voor vier personen: vier teentjes geperste knoflook, 100 gram zevenblad, een fijn gesnipperde uit, vijftig gram boter, vijftig gram bloem, een liter vetvrije bouillon,150 gram in plakjes gesneden eekhoornbrood en een snuifje peper en zout.
Bereiding
- Fruit de ui en het knoflook
- Voeg de bloem toe en laat de roux op een laag vuur garen
- Doe er al roerend de bouillon bij en kook tot je een egale gladde soep bekomt
- Pureer het zevenblad met een beetje soep en voeg dit samen met het eekhoorntjesbrood aan de rest van de soep toe
Zevenblad recepten: Pesto met zevenblad
Ingrediënten: drie handjes vers, fijngehakt zevenblad, 100 gram walnoten, 100 gram magere kaas (+20), een teentje knoflook, 150 ml olijfolie, het sap ven aan halve, vers geperste citroen en een snuifje peper en zout
Bereiding
- Verwijder de blaadjes van hun stengels en spoel ze in koud water
- Slinger ze droog in je slacentrifuge.
- Maal de blaadjes fijn in je keukenmachine of in je blender
- Voeg de rest van de ingrediënten toe en mix het tot een mooie gladde pesto
- Is je pesto te droog? Doe er dan nog wat olijfolie bij
- Breng de zevenbladpesto op smaak met peper en zout.
Conclusie: Veelzijdig lekker en vooral gezond kruid
Zevenblad is een veelzijdige plant die niet alleen lekker, maar verrassend gezond is. Met zijn rijke voedingswaarde en diverse toepassingen in de keuken, is het zeker de moeite waard om uit te proberen.
Voeg het toe aan je gezond voedingspatroon en geniet van alle gezondheidsvoordelen die zevenblad je te bieden heeft.