Soja wordt vooral gebruikt als onderdeel van een vegetarisch eetpatroon, vooral als vleesvervanger. Diegenen die de voorkeur geven aan een vegetarisch eetpatroon eten immers geen voeding van dierlijke oorsprong. Dus zeker geen vlees en vis, maar des te meer groenten, fruit, noten, zaden en pitten.
Daardoor wordt soja steeds populairder bij al diegenen die hun gezondheid willen verbeteren, en tegelijk iets aan hun overgewicht willen doen.
Maar is dat wel zo’n verstandige keuze?
Is soja gezond als hulp bij verantwoord afvallen?
Soja is al langer omstreden. Voor de ene is het een superfood, terwijl anderen de gezondheidsvoordelen van soja in twijfel trekken. Wat wél vast staat is dat soja barst van de hoogwaardige eiwitten.
En uitgerekend eiwitrijke voeding staat centraal in ieder gezond eetpatroon om gezond af te vallen.
Om ons overgewicht te verliezen is er echter veel meer nodig dan deze eiwitten.
Alle crash diëten bevatten hoge concentraties eiwitten, maar weinig of geen gezonde vetten en trage koolhydraten. En hier loopt het goed fout. Een crash dieet is eenzijdig, waardoor het gewichtsverlies ook erg tijdelijk is.
[fusion_button link=”https://fitchef.nl/” color=”default” size=”” type=”” shape=”” target=”_self” title=”” gradient_colors=”|” gradient_hover_colors=”|” accent_color=”” accent_hover_color=”” bevel_color=”” border_width=”1px” icon=”” icon_divider=”yes” icon_position=”left” modal=”” animation_type=”0″ animation_direction=”down” animation_speed=”0.1″ alignment=”left” class=”” id=””]JA! ik wil ook meer gezonde voedingstips en recepten om mijn gezondheid en gewicht te verbeteren![/fusion_button]
We vallen alleen af met eiwitten, gezonde vetten en trage koolhydraten, en voldoende bewegen.
Volgens velen is soja een super eiwit. Anderen beschouwen het als een ernstige verstoorder van onze hormonen.
Wie heeft er nu gelijk? We gingen zelf op onderzoek uit
Wat is soja?
Soja wordt vooral gebruikt onder de vorm van sojamelk, tofu en tempeh als vleesvervangers. De sojaboon hoort samen met erwtjes, groentekiemen, linzen en kikkererwten thuis bij de peulvruchten.
Peulvruchten zijn in principe dus geen groenten, maar worden wel als dusdanig gebruikt.
Naast vegetariërs, worden soja en sojaproducten gebruikt door mensen met een koemelkallergie.
Voor hen doet het dienst als een onmisbare bron van eiwitten. De sojaboon heeft maar liefst 17 gram eiwit per 100 gram aan boord.
Eens al het vet uit de boon verwijderd, rest er een soort meel waarvan de helft uit hoogwaardige eiwitten bestaat.
Dit meel wordt verder verfijnd en als eiwitpoeder gebruikt in eiwit shakes. Het wordt ook vaak als veevoeder gebruikt.
Omdat dit eiwitpoeder zo goedkoop is, wordt het veel gebruikt in bewerkte voedingsmiddelen.
[fusion_button link=”https://fitchef.nl/” color=”default” size=”” type=”” shape=”” target=”_self” title=”” gradient_colors=”|” gradient_hover_colors=”|” accent_color=”” accent_hover_color=”” bevel_color=”” border_width=”1px” icon=”” icon_divider=”yes” icon_position=”left” modal=”” animation_type=”0″ animation_direction=”down” animation_speed=”0.1″ alignment=”left” class=”” id=””]JA! ik wil ook meer gezonde voedingstips en recepten om mijn gezondheid en gewicht te verbeteren![/fusion_button]
Naast eiwitten is soja ook een belangrijke bron van:
- Vitaminen: vooral alle vitaminen van het B- complex, maar ook vitamine K
- Mineralen: calcium, fosfor, ijzer, kalium, magnesium, koper, seleen en mangaan
- Omega 3 vetzuren
- Gezonde, meervoudige onverzadigde vetten
Soja en sojaproducten helpen bij:
- Overgewicht: in een evenwichtig en gevarieerd eetpatroon helpt soja bij afvallen. Naast hoogwaardige eiwitten is soja ook rijk aan gezonde onverzadigde vetten en vrij van ongezonde vetten en transvetten
- Stabiele bloedsuikerspiegel: het zorgt voor ene stabiele bloedsuikerspiegel, waardoor ons risico op diabetes verkleint. Een stabiele bloedsuikerspiegel is ook gunstig bij afvallen omdat ons lichaam daardoor minder insuline aanmaakt
- Vertraagt ons natuurlijk verouderingsproces
- Osteoporose: dankzij zijn samenstelling zorgt het mee voor sterke botten
- Hart -en vaatziekten: met mate gegeten, verkleint het ons risico op hart- en vaatziekten en aderverkalking
- Ongezond cholesterolgehalte: soja brengt ons cholesterolgehalte in evenwicht door onze slechte LDL- cholesterol te verlagen.
- Verzacht symptomen van de menopauze: zoals stemmingswisselingen, zweten, verhoogde prikkelbaarheid, opvliegers
- Kanker: verkleint ons risico op veel voorkomende en agressieve soorten kanker
[fusion_button link=”https://fitchef.nl/” color=”default” size=”” type=”” shape=”” target=”_self” title=”” gradient_colors=”|” gradient_hover_colors=”|” accent_color=”” accent_hover_color=”” bevel_color=”” border_width=”1px” icon=”” icon_divider=”yes” icon_position=”left” modal=”” animation_type=”0″ animation_direction=”down” animation_speed=”0.1″ alignment=”left” class=”” id=””]JA! ik wil ook meer gezonde voedingstips en recepten om mijn gezondheid en gewicht te verbeteren![/fusion_button]
De mogelijke nadelen
Zoals dat met alles het geval is, heeft soja ook enkele nadelen. Die manifesteren zich echter uitsluitend als we er teveel van eten.
Mogelijke nadelen bij overmatige consumptie van soja:
- Een traag werkende schildklier
- Het minder goed opnemen van mineralen uit onze voeding
- Een te hoog gehalte van het vrouwelijke hormoon oestrogeen
Conclusie: met mate gegeten past soja in ieder gezond eetpatroon
Soja heeft zowel voor- als nadelen. De beperkte nadelen wegen echter niet op tegen de vele gezondheidsvoordelen. Eventuele nadelen manifesteren zich daarenboven als we teveel soja eten.
Het past in ieder gezond dieet, ook als je wilt afvallen. Profiteer van de voordelen, maar eet soja met mate.
[fusion_button link=”https://fitchef.nl/” color=”default” size=”” type=”” shape=”” target=”_self” title=”” gradient_colors=”|” gradient_hover_colors=”|” accent_color=”” accent_hover_color=”” bevel_color=”” border_width=”1px” icon=”” icon_divider=”yes” icon_position=”left” modal=”” animation_type=”0″ animation_direction=”down” animation_speed=”0.1″ alignment=”left” class=”” id=””]JA! ik wil ook meer gezonde voedingstips en recepten om mijn gezondheid en gewicht te verbeteren![/fusion_button]
Soja is rijk aan alle gezonde voedingsstoffen.
Het geeft je een langer verzadigingsgevoel waardoor je trek in zoete en ongezonde tussendoortjes verdwijnt. Je hongergevoel blijft langer uit, waardoor je automatisch minder eet.
Soja helpt opgeslagen lichaamsvet sneller afbreken en je lichaam zuiveren van alle giftige afvalstoffen.
Een zuiver lichaam zonder afvalstoffen zal gemakkelijker afvallen.
Het zorgt tevens voor extra spieropbouw, en ook dat is belangrijk als je wilt afvallen. Spieren verbranden immers energie, zelfs in rust.
Drink dagelijks twee glazen sojamelk, ook als je wilt afvallen.
Sojabonen zijn lekker als groenten, en kun je aan vele gezonde gerechten toevoegen
Een gezond en gevarieerd eetpatroon met veel hoogwaardige eiwitten, ondersteunende en gezonde voedingstips en aangepaste recepten is ongetwijfeld dat van de Fitchef
Wat je kunt verwachten:
FitChef is het eerste ‘echte’ en dus gedrukte boek van voedingscoach Mark Van Oostenrijck. Het is bestemt voor iedereen die fit wil worden en blijven en op een gezonde manier zijn overgewicht wilt verleizen
Het boek geeft veel en goed onderbouwde informatie over wat ons lichaam nodig heeft en hoe je je eten daarop afstemt
De gerechten bevatten relatief veel eiwit: dat zorgt voor een lang verzadigd gevoel en meer spieren. De hoeveelheid vet en koolhydraten is verhoudingsgewijs minder dan gewoonlijk. Alle recepten zijn eenvoudig klaar te maken met natuurlijke ingrediënten uit de supermarkt.
[fusion_button link=”https://fitchef.nl/” color=”default” size=”” type=”” shape=”” target=”_self” title=”” gradient_colors=”|” gradient_hover_colors=”|” accent_color=”” accent_hover_color=”” bevel_color=”” border_width=”1px” icon=”” icon_divider=”yes” icon_position=”left” modal=”” animation_type=”0″ animation_direction=”down” animation_speed=”0.1″ alignment=”left” class=”” id=””]JA! ik wil ook meer gezonde voedingstips en recepten om mijn gezondheid en gewicht te verbeteren![/fusion_button]