Mierikswortel
Spread the love

Mierikswortel is nauw verwant met het mosterdplantje end at proef je ook. De wortel van dit gewas heeft een pittige smaak vergelijkbaar met peper. In de keuken wordt mierikswortel vaak gebruikt als smaakmaker. Deze plant wordt ondertussen al eeuwenlang in de ayurvedische geneeskunde gebruikt. Het doet het nu ook bij ons steeds beter, zeker als het om de verbetering van onze gezondheid gaat. Daarnaast helpt het meer ongezond buikvet te verbranden en gemakkelijker af te vallen.  

Hoe kunnen we mierikswortel best in ons gezond eetpatroon inpassen?

Mierikswortel is een meerjarige plant die samen met het  bekendere mosterdplantje tot de uitgebreide familie van de kruisbloemigen hoort. Andere familieleden zijn wasabi, broccoli en groene koolsoorten. Mierikswortel is afkomstig uit Zuidoost-Europa en West- Azië maar komt nu wereldwijd gekweekt. Ook hier bij ons wordt hij steeds populairder. Daar zijn de vele voordelen op het vlak van onze gezondheid zeker niet vreemd aan. Dat dankt mierikswortel te danken aan zijn hoge concentratie aan gezonde voedingsstoffen.

Voedingswaarde mierikswortel

Er zijn weinig verse groenten, kruiden en specerijen die zoveel gezonde voedingsstoffen bevatten als deze wortel. In mierikswortel vinden we hoge concentraties gezonde voedingsstoffen, vooral:

  • Vitaminen: zoals vitamine B1, B2 en B6, B12 en veel vitamine C
  • Mineralen: vooral mangaan, magnesium, calcium en koper en minder natrium, kalium, ijzer en fosfor
  • Sterke antioxidanten
  • Eiwitten

Daar bovenop bevat het geen vet en cholesterol en nauwelijks calorieën.

Lees ook: Verzadigd gevoel verlengen met deze gezonde voeding + ontbijtrecepten

Mierikswortel zorgt voor een jonge huid

Deze supergezonde wortel helpt ook bij veel voorkomende huidproblemen zoals rimpels, kraaienpootjes, rode huid, ace, eczeem en psoriasis. De vele gezonde voedingsstoffen die in mierikswortel aanwezig zijn vertragen ook de natuurlijke veroudering van onze huid. Dat zorgt voor een strakke, jonge en stralende huid.

Mierikswortel werkt preventief tegen kanker

Net zoals bij mosterdzaad en vele koolsoorten bevat ook deze wortel glucosinolaten zoals sinigrin. Deze stof zet ons lichaam om  in allyl iso-thiocyanate of mosterdolie. Mosterdolie staat bekend als een sterk antioxidant dat preventief werkt tegen vele soorten kanker.

Lees ook: 500 Calorieën minder eten per dag om gezond af te vallen- Zo pak je dat aan

Mierikswortel niet voor iedereen geschikt

Dit wortelgewas is gezond en toch niet voor iedereen geschikt. Heb je regelmatig last van maagzuur, brandend maagzuur of reflux, van pijnlijke maagzweren of van een verminderde werking van je schildklier? Dan kun je deze geneeskrachtige wortel best niet gebruiken.

Het gebruik van mierikswortel

Mierikswortel is erg veelzijdig en wordt vooral gebruikt bij vlees- of visgerechten en maakt ook sauzen pittiger. Je gebruikt het ook gebruiken bij:

  • Je ontbijt: in ieder gezond ontbijt en zeker bij eiergerechten zoals roereieren
  • In al je zelf gemaakte smoothies
  • In zelf gemaakte dressings: samen olijfolie, een beetje citroensap of azijn en versgemalen peper
  • Bij al je gezonde tussendoortjes: zeker in combinatie rauwe groenten zoals selder en met avocado

Andere gezondheidsvoordelen

Deze gezonde drank betekent nog zoveel meer voor je gezondheid. Zo zorgt het voor:

  • Doet je meer vet verbranden en gemakkelijker afvallen
  • Een sterk zenuwstelsel
  • Een beter geheugen
  • Meer concentratievermogen
  • Een gezonde bloeddruk
  • Versterkt je immuunsysteem
  • Verhoogt je natuurlijke weerstand
  • Zorgt voor een goede spijsvertering, een gezonde darmflora en een vlotte stoelgang
  • Versterkt je botten en verkleint de kans op osteoporose
  • Werkt sterk vochtafdrijvend
  • Werkt ontstekingsremmend en helpt bij infecties zoals: urine- en luchtwegeninfecties  zoals bronchitis, sinusitis, hoesten zelfs bij ingegroeide teennagels
  • Verkleint je risico op hart- en vaatziekten

Lees ook: Een strakke buik krijg je met dit gezond en natuurlijk voedingspatroon

Recept mierikswortel drank

Ingrediënten: 125 gram verse en geraspte mierikswortel, 3 citroenen, en 3 eetlepels onbewerkte natuurhoning rechtstreeks van de imker

Bereiding:

  • Doe geraspte mierikswortel samen met de ontpitte citroenen in je blender
  • Mix grondig tot een glad en egaal mengsel
  • Voeg er de honing aan toe en meng alles nogmaals door elkaar
  • Bewaar dit drankje in een afgesloten pot in de koelkast
  • Neem twee keer per dag een theelepel van dit drankje en dit gedurende 3 weken. Het resultaat zal je zeker verrassen

Roerei met gerookte forel en mierikswortel 

Ingrediënten:eieren biologische eieren, 3 eetlepels kokosroom, 2 eetlepels verse en fijngesnipperde dragon2 eetlepels kokosolie, 100 gram spinazie, 30 gram pompoenpitten, 250 gram gerookte forel, 2 eetlepels foreleitjes, verse en geraspte mierikswortel, geraspt, boter nootmuskaat, peper en zeezout

Bereiding:

  • Klop de eieren met de kokosroom los en breng op smaak met peper en zout
  • Roer er de dragon onder
  • Doe het eimengsel in de kokosolie
  • Blijf voortdurend roeren tot je een romig eimengsel krijgt
  • Rooster de pompoenpitten kort in een droge pan en laat ze afkoelen
  • Bak de spinazie kort in wat en breng op smeek met peper, zout en nootmuskaat
  • Verdeel de eieren en de spinazie over 4 borden
  • Leg er forel en foreleitjes bij en rasp er de verse mierikswortel over

Smoothie met kiwi, limoen, gember en mierikswortel

Ingrediënten voor 4 personen: 2 limoenen, 2 kiwi’s, 2 appelen, een stukje geraspte gemberwortel van ongeveer 4 centimeter, een stukje geraspte mierikswortel van 5 centimeter, 30 gram verse spinazie, 15 gram muntblaadjes en water

Bereiding:

  • Schil de gember, de mierikswortel en de appelen.
  • Pel de kiwi’s
  • Pluk de blaadjes van het munt takje
  • Snij alle ingrediënten in klein plakjes
  • Snipper de munt- en spinazieblaadjes fijn
  • Doe alle ingrediënten in je blender en maak er een egaal mengsel van
  • Hou je meer van een romige smoothie? Vervang het water dan door een gelijkaardige hoeveelheid magere natuuryoghurt

Hoe en in welke recepten gebruik je mierikswortel. Laat het ons weten in ons Forum, zo help je ons allemaal!

We selecteerden voor jou alvast de zuiverste mierikswortel:

By Redactie

Hallo,Ik ben Francois, als copywriter en webredacteur eigenaar van deze website. Van jongs af was ik geïnteresseerd in alles wat met gezondheid, overgewicht en gezonde voeding te maken had. Zelf ben ik voedings- en gewichtsconsulent, en wil ik deze kennis met zoveel mogelijk geïnteresseerden delen. Schrijven, publiceren, en kennis delen is mijn grootste passie.Al uw suggesties, vragen, verbeteringen en alle andere opmerkingen zijn steeds welkom op redactie@mail.com

3 thoughts on “Mierikswortel doet je tot 2 centimeter buikomtrek en 5 kilo gewicht verliezen in 2 weken”
  1. Hallo, ik heb getracht een “drankje” mierikswortel, citroen en honing te maken. Het blijft echter droog. Wat is hier aan te doen?
    Dank voor zover.
    Hans T Hart
    Zagreb

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.

Optimized by Optimole