De beste eiwitrijke ontbijten

De beste eiwitrijke ontbijten om je dag gezond te beginnen + recepten

Spread the love

De beste eiwitrijke ontbijten zorgen voor een goed en gezond begin van de dag. Hoogwaardige eiwitten zijn namelijk onmisbaar voor een geode gezondheid zonder overgewicht. Het zal niet alleen je gezondheid verbeteren behouden. Het zal het je zeker ook makkelijker maken om om je overtollige kilo’s definitief te verliezen. Start elke dag op een gezonde manier door eiwitrijk te ontbijten. De vele gezondheidsvoordelen zullen niet lang uitblijven.  

Maar is een eetpatroon met overwegend eiwitten wel een goed idee?

Veel dieetgoeroes raden ons aan om alleen eiwitrijk voedsel te eten. Zo krijg je dus helemaal geen gezonde vetten en koolhydraten binnen. Dat is zeker geen goed idee. Zo kamp je al vlug met een gebrek aan gezonde voedingsstoffen zoals vitaminen, mineralen, voedingsvezels en andere onmisbare voedingsstoffen. Maar we hebben niet alleen eiwitten nodig, maar ook voldoende onverzadigde en dus gezonde vetten, visvetzuren (omega-3 en 6) en langzame koolhydraten. Met een eiwitrijk dieet bereik je makkelijker je doelen. Eiwitten bevatten ook veel aminozuren, dé bouwstenen van ons lichaam.

Waarom ontbijten met veel eiwitten?

Velen gaan het huis uit zonder ontbijt, maar dit is geen goed idee. Zonder een gezond, eiwitrijk ontbijt krijg je snel honger tussen de maaltijden, en eet je dus meer. Als je je dag begint met een eiwitrijk ontbijt, heb je alle gezonde voedingsstoffen die je nodig hebt om goed te kunnen functioneren. Eiwitten geven je snel een langdurige voldoening  en houden je bloedsuikerspiegel stabiel, waardoor pieken in je bloedsuikerspiegel worden vermeden.

De beste eiwitrijke ontbijten: De voordelen 

Voedingsmiddelen met een hoog eiwitgehalte bieden veel belangrijke voordelen. Eiwit:

  • Geeft je snel een langdurige voldaan gevoel: zo heb je uiteindelijk minder honger en eet automatisch minder
  • Vergroten je spiermassa: Deze zijn belangrijk als je makkelijker wilt afvallen. Ook in rust en gedurende onze slaap verbranden spieren energie.

Ontbijtgranen uit de supermarkt geen gezond ontbijt

Met ontbijtgranen uit de supermarkt zoals cornflakes en muesli denk je dat je gezond bent, maar dat ben je dus niet. Het zijn echte suikerbommen die je bloedsuikerspiegel razendsnel verhogen. Met bekende resultaten. Meteen krijg je weer honger en kom je in een vicieuze cirkel terecht, waardoor je dag en nacht kunt eten.

Start je dag met de beste eiwitrijke ontbijten

Eieren maken deel uit van de beste eiwitrijke ontbijten. Eieren zijn rijk aan eiwitten van de hoogste kwaliteit. Ze bevatten daarnaast  alle andere gezonde voedingsstoffen met een hoge voedingswaarde. Naast deze proteïnes of eiwitten vinden we in eieren ook:

  • Vitaminen: naast vitamine B11 of foliumzuur zijn er vitamine A, B1, B2, B3, B5, B6, D, E en vitamine K
  • Mineralen: Eieren bevatten voornamelijk fosfor, kalium, natrium, calcium, selenium, jodium, magnesium, koper en zink
  • Gezonde vetzuren: vooral omega-3 en omega-6

Eieren zijn vrij van suiker en koolhydraten, niet onbelangrijk als je gezond en blijvend wilt afvallen.

Hoeveel eieren mogen we eten?

Vroeger mochten we maar twee eieren per week eten. Recent zijn wetenschappers van gedachten veranderd. Eieren zijn zo gezond dat we er nu zelfs twee per dag kunnen eten. Liefst dan nog als ontbijt.

De gezondste ontbijten bestaan uit eieren in plaats van ontbijtgranen

De gezondste en dus beste eiwitrijke ontbijten bestaan uit twee hardgekookte eieren of een omelet van twee eieren, rauwe, gekookte of gegrilde groenten en kaas. Onderzoek toont aan dat mensen die overdag een gezond, eiwitrijk ontbijt eten gemiddeld 300 calorieën minder binnen krijgen eten dan diegenen die ontbijtgranen eten als ontbijt. Met een gezond, eiwitrijk ontbijt vergroot je tegelijkertijd de spiermassa, wat je ook helpt bij het bereiken en behouden van een gezond gewicht. Combineer eieren, groenten en zuivel met volkoren toast of twee sneetjes volkoren brood voor voldoende vezels en koolhydraten, enkele schijfje fruit voor belangrijke vitamines en mineralen en een kopje groene thee.

Yoghurt hoort bij de beste eiwitrijke ontbijten 

Rauwe natuuryoghurt, Griekse yoghurt, kwark en skyr zonder additieven zijn evenveel bronnen van hoogwaardige eiwitten. Er is geen beter ontbijt dan een combinatie van yoghurt met eieren. Yoghurt bevat hoge concentraties probiotica, essentieel voor een gezonde darmflora.

Voor een gezond en gevarieerd ontbijt combineer je eieren bij voorkeur met:

  • Volkorengranen: vooral haver, zemelen, boekweit, gierst en quinoa
  • Volkorenproducten: alle soorten volkorenbrood en volkoren toast
  • Eiwitpannenkoeken
  • Vette vis: zoals wilde zalm, tonijn, makreel, haring, ansjovis, sprot, sardienen, heilbot en tarbot
  • Peulvruchten: erwtjes, alle soorten bonen, groentekiemen, mais, linzen en kikkererwten
  • Mager vlees: zoals magere ham, kip- of kalkoenfilet

De beste eiwitrijke ontbijten: omelet met groenten of vette vis

Gebakken eieren zijn dus een geweldig idee als ontbijt. Combineer omelet met appelmoes, broccoli of je favoriete groenten, kaas (+20), tonijn, magere ham of zalm.

Eiwitrijke pannenkoeken met banaan

Pureer twee bananen in je blender en meng ze door je pannenkoekenbeslag. Voeg 30 gram havermout toe en doe alles in een pan. Varieer hierbij zoveel mogelijk en vervang de bananen door bijvoorbeeld aardbeien of je favoriete fruit.

Eiwitrijk ontbijtrecept: een zelf gemaakte havermout smoothie

Je dag gezond en eiwitrijk starten doe je met een zelf gemaakte en eiwitrijke havermout smoothie boordevol vezels en vitamines.

Ingrediënten voor vier personen: een liter melk, vier bananen, 150 gram ongezouten, niet geroosterde en ongebrande noten, 400 gram (rood) fruit naar keuze, 300 gram havermout en 500 gram magere  kwark zonder toevoegingen

Bereiding:

Doe alle ingrediënten, de melk en de kwark in een blender en mix tot een egale en gladde massa

De beste eiwitrijke ontbijten: gerookte kip met komkommer

Ingrediënten: één vierde komkommer en 100 gram (gerookte) kip- of kalkoenfilet

Bereiding

  • Schil de komkommer snij in dunne plakjes
  • Snij de kip- of kalkoenfilet in dunne plakjes 
  • Prik op ieder stukje komkommer een klein plakje kipfilet
  • Breng op smaak met peper en zout 

Laat een bericht achter

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

Deze site gebruikt Akismet om spam te verminderen. Bekijk hoe je reactie-gegevens worden verwerkt.