Passen aardappelen in een gezond eetpatroon + Verrassende recepten

Aardappelen worden bij ons massaal gegeten. Ze staan haast dagelijks op ons menu. Ze laten zich dan ook gemakkelijk bereiden. Van koken, bakken en frituren tot pureren en poffen.

Vraag is echter hoe gezond deze aardappelen wel zijn. Daar bestaat de laatste tijd veel discussie over. Diëtisten zijn overtuigd van hun grote voedingswaarde.

Dieetgoeroe’s beweren dan  weer het tegendeel. Ze raden ons aan om aardappelen zo weinig mogelijk op ons dagelijks menu te plaatsen. Wie heeft het nu bij het rechte eind?

Kortom, passen aardappelen in een gezond eetpatroon? Maken ze ons dik of helpen ze ons om gemakkelijk af te vallen?

Wat vast staat is dat aardappelen uitzonderlijk rijk zijn aan voedingsvezels. Die zijn onmisbaar voor een goede gezondheid. Vezels zorgen immers voor een goede spijsvertering, een gezonde darmflora en een vlotte stoelgang.

Dit laatste zorgt er mee voor dat ons lichaam op tijd en stond wordt gezuiverd van alle mogelijke giftige afvalstoffen.

Deze is het gevolg van verschillende factoren. Onder meer van onze ongezonde voeding, van de vele lichaamsprocessen en van de kwaliteit van onze leefomgeving die er alsmaar op achteruit gaat.

[fusion_button link=”https://fitchef.nl/” color=”default” size=”” type=”” shape=”” target=”_self” title=”” gradient_colors=”|” gradient_hover_colors=”|” accent_color=”” accent_hover_color=”” bevel_color=”” border_width=”1px” icon=”” icon_divider=”yes” icon_position=”left” modal=”” animation_type=”0″ animation_direction=”down” animation_speed=”0.1″ alignment=”left” class=”” id=””]JA! ik wil ook meer gezonde voedingstips en recepten om mijn gezondheid en gewicht te verbeteren![/fusion_button]

Een lichaam vrij van afvalstoffen verbrandt meer opgeslagen lichaamsvet waardoor we gemakkelijker afvallen.

Dat zuigen we niet zomaar uit onze duim, maar werd meermaals bewezen aan de hand van resultaten van tal van wetenschappelijke studies.

Voedingsvezels zorgen tegelijk voor een langer verzadigd gevoel.

We voelen ons zo langer voldaan en hebben  minder vlug honger waardoor we automatisch minder eten. En afvallen…

[thrive_leads id=’36183′]

Andere gezonde voedingsstoffen in aardappelen:

• Trage koolhydraten: verteren nauwelijks of niet en vragen veel energie (calorieën). Trage koolhydraten zijn belangrijk voor onze gezondheid en zeker als je iets aan je overgewicht wilt doen

• Eiwitten: eiwitten of proteïnen zijn een belangrijke bron van energie , herstellen onze lichaamsweefsels en zorgen voor de groei bij kinderen. We vinden eiwitten vooral in vlees, vette vis, in volkoren- en in sojaproducten

• Vitaminen: waaronder vooral  vitaminen B1, B2, B6 en B11 en vitamine C

Mineralen

• Kalium: houdt onze vochtbalans in evenwicht en helpt een hoge bloeddruk  verlagen

• Vitamine C: één aardappel bevat maar liefst tot de helft meer vitaminen C dan een sinaasappel. Vitamine C stimuleert ons immuunsysteem en versterkt onze natuurlijke weerstand

• Fosfor: activeert de vitaminen van het B-complex. Fosfor ons uithoudingsvermogen en helpt bij vermoeidheid

• Magnesium: zorgt voor meer energie en ontspant je spieren, verhoogt je natuurlijke weerstand, versterkt je geheugen en concentratievermogen, verkleint je risico op hart- en vaatziekten, zorgt voor sterke botten en helpt tegen osteoporose of botontkalking. Ons lichaam kan onmogelijk zelf magnesium aanmaken. Het is daarvoor aangewezen op onze dagelijkse voeding

• Natrium: is een ingrediënt van keukenzout. Dit mineraal regelt onze vochtbalans en onze bloeddruk.

[fusion_button link=”https://fitchef.nl/” color=”default” size=”” type=”” shape=”” target=”_self” title=”” gradient_colors=”|” gradient_hover_colors=”|” accent_color=”” accent_hover_color=”” bevel_color=”” border_width=”1px” icon=”” icon_divider=”yes” icon_position=”left” modal=”” animation_type=”0″ animation_direction=”down” animation_speed=”0.1″ alignment=”left” class=”” id=””]JA! ik wil ook meer gezonde voedingstips en recepten om mijn gezondheid en gewicht te verbeteren![/fusion_button]

• Calcium: zorgt voor sterke botten en beschermt tegen osteoporose of botontkalking. Is ook onmisbaar voor soepele en stevige spieren en gewrichten en is belangrijk voor onze bloedstolling,  celgroei en hormoonstofwisseling. Calcium voorziet ons tevens van energie. Dit mineraal is vooral aanwezig in zuivelproducten zoals melk en kaas, in  brood, groenten en in peulvruchten

• IJzer: zorgt voor energie en versterkt je natuurlijke weerstand. Symptomen die wijzen op een ijzertekort zijn hoofdpijn, migraine, vermoeidheid, duizeligheid, broze nagels en een ontstoken tong. IJzer vind je vooral in groenten, noten, zaden en pitten

• Koper: dit spoorelement is belangrijk bij de vorming van bindweefsel en botten. Het zorgt voor een sterk afweersysteem en geeft de kleur aan je haar. Koper vind je vooral in groenten en  fruit, in vlees, brood, in graanproducten, en in cacaoproducten
• Zink: helpt bij de opbouw van eiwitten en zorgt voor de groei en vernieuwing van weefsel. Zink zorgt ook voor gezonde botten, haar en huid en voor een goed geheugen. Dit mineraal staat mee in voor de afbraak van koolhydraten. Zink is onderdeel van het hormoon insuline en het zorgt ervoor dat het afweersysteem goed werkt. Het komt vooral voor in vlees, vette vis (wilde zalm, paling, tonijn, heilbot, tarbot, dorade, makreel, sardienen, haring en ansjovis), in bruin brood, peulvruchten (bonen, erwten, groentekiemen, linzen en kikkererwten) en in rijst

[fusion_button link=”https://fitchef.nl/” color=”default” size=”” type=”” shape=”” target=”_self” title=”” gradient_colors=”|” gradient_hover_colors=”|” accent_color=”” accent_hover_color=”” bevel_color=”” border_width=”1px” icon=”” icon_divider=”yes” icon_position=”left” modal=”” animation_type=”0″ animation_direction=”down” animation_speed=”0.1″ alignment=”left” class=”” id=””]JA! ik wil ook meer gezonde voedingstips en recepten om mijn gezondheid en gewicht te verbeteren![/fusion_button]

Maken aardappelen ons dan dik?

Volgens sommigen maken aardappelen ons dik. Dat is ongetwijfeld het gevolg van de vele koolhydraatarme diëten.

Maar koolhydraatarm wil zeker niet zeggen dat we deze koolhydraten niet nodig hebben voor onze gezondheid.

Daarbij is er een duidelijk verschil tussen snelle en trage koolhydraten. Snelle koolhydraten bevatten geen gezonde voedingsstoffen en zijn onmiddellijk verteerd. Ze brengen niets bij aan onze gezondheid. Men noemt ze dan ook niet voor niets ‘lege koolhydraten’.

Trage koolhydraten verteren niet of nauwelijks, bevatten vele onmisbare en gezonde voedingsstoffen en vergroten ons verzadigingsgevoel. Trage koolhydraten helpen ons dus gemakkelijker afvallen.

Koolhydraten in aardappelen

Naast trage, complexe en dus gezonde koolhydraten bevatten aardappelen ook zetmeel. Het zetmeel dat in onze aardappelen aanwezig is, is van het goede soort en heeft dus geen enkele negatieve invloed op onze gezondheid en lichaamsgewicht.  Aardappelen zijn gezond en maken deel uit van ieder gezond eetpatroon, ook als we willen afvallen.

Gekookt of in de schil zijn ze het gezondst. Gefrituurde of puree aardappelen met mayonaise kun je best laten staan. 

[fusion_button link=”https://fitchef.nl/” color=”default” size=”” type=”” shape=”” target=”_self” title=”” gradient_colors=”|” gradient_hover_colors=”|” accent_color=”” accent_hover_color=”” bevel_color=”” border_width=”1px” icon=”” icon_divider=”yes” icon_position=”left” modal=”” animation_type=”0″ animation_direction=”down” animation_speed=”0.1″ alignment=”left” class=”” id=””]JA! ik wil ook meer gezonde voedingstips en recepten om mijn gezondheid en gewicht te verbeteren![/fusion_button]

Variëren is ook hier de boodschap

Ook hier is variëren de boodschap. Zoete aardappelen zijn een gezond alternatief voor gewone aardappelen.  Deze hebben een lagere Glycemische Index (GI) en nog meer voedingsvezels aan boord. Ze zijn tevens rijk aan  vitamine A-bommen.

Originele recepten met aardappelen

Aardappeltortilla’s

Ingrediënten(voor 4 personen): 4 aardappelen, 100 gram verse kruidenkaas, balsamicoazijn, 1 fijn gesnipperde uit, boter en een snuifje zout

Bereiding:

• Wassen de aardappelen en snij ze in dunne plakjes snijden.

Afvallen zonder jojo effect en je gezondheid verbeteren die je in  een natuurlijk voedingspatroon zoals dat van De Fitchef

Dit mag je verwachten:

Alle recepten zijn rijk aan hoogwaardige eiwitten.

Die zijn belangrijk als je makkelijker wilt afvallen. Eiwitten houden je spiermassa op peil. Dat stimuleert je vetverbranding en voorkomt het typische jojo effect.

Gebalanceerde eiwitrijke recepten (met voedingswaarde)

Alle recepten zijn uitgebalanceerd qua voedingswaarden. Ze zitten boordevol hoogwaardige eiwitten, gezonde vetten en complexe koolhydraten. En niet te vergeten: veel vezels, vitamines en mineralen.

Alle recepten staan allemaal binnen maximaal 15 minuten op tafel.

Met GRATIS stappenplan en persoonlijk weekmenu

Naast dit alles bevat het boek een praktisch stappenplan voor een persoonlijk weekmenu op maat, inclusief voorbeeld weekmenu’s voor zowel mannen als vrouwen.

[fusion_button link=”https://fitchef.nl/” color=”default” size=”” type=”” shape=”” target=”_self” title=”” gradient_colors=”|” gradient_hover_colors=”|” accent_color=”” accent_hover_color=”” bevel_color=”” border_width=”1px” icon=”” icon_divider=”yes” icon_position=”left” modal=”” animation_type=”0″ animation_direction=”down” animation_speed=”0.1″ alignment=”left” class=”” id=””]JA! ik wil ook meer gezonde voedingstips en recepten om mijn gezondheid en gewicht te verbeteren![/fusion_button]