Gember helpt ook tegen diabetes

Gember is een Oosterse specerij. Het wordt vooral verbouwd in tropische klimaten en is erg populair bij Aziaten. De gelijknamige plant is nauw verwant kurkuma (geelwortel), laos (galangal) en kardemom en is nu een gans jaar verkrijgbaar in elke supermarkt. Je eet het zowel vers als gedroogd, als sap en als etherische olie. De helende werking van gember danken we vooral aan de aanwezigheid van gingerol.

Gember in de keuken

In de keuken gebruiken we deze populaire specerij vooral als een infusie. Er wordt ook frisdrank en golden milk en warme dranken van gemaakt. Het is ook een belangrijk bestanddeel van currypasta’s en van vele andere tropische en subtropische gerechten. Het wordt ingelegd in azijn of en gekonfijt met suiker. Gember maakt vele gerechten pittiger en wordt ook gebruikt in chutneys, soepen, koekjes en in cake. De helende kracht van gember is vooral doeltreffend tegen hoofdpijn en migraine en tegen vervelende spijsverteringsproblemen.

De voedingswaarde van gember

De vele gezondheidsvoordelen van gember danken we aan zijn hoge concentratie aan gezonde voedingsstoffen. Dat zijn vooral:

• Vitaminen: vooral vitamine A; B1, B2, B3, B6, B11, vitamine C, E en K
• Mineralen: naast relatief veel magnesium is dat ook natrium, kalium, calcium, fosfor, ijzer, koper, selenium en zink
• Voedingsvezels
• Sterke antioxidanten

Je kunt de voordelen van gember extra stimuleren met het slikken van een natuurlijk voedingssupplement.

Gember en diabetes

Deze specerij heeft voldoende geneeskracht om je bloedsuikerspiegel zoveel mogelijk onder controle te houden. Door het gebruik van gember kunnen diabetici eventuele complicaties op langere termijn voorkomen. Gember is in staat de glucose in je bloed op peil te houden door onder meer gebruik te maken van je spiercellen. Het verhoogt de concentratie aan insuline in je spiercellen. Dat zorgt voor een stabiele bloedsuikerspiegel en verkleint op zijn beurt je risico op overgewicht en diabetes.

Gember helpt je makkelijker afvallen

Deze specerij zorgt tegelijk voor een stabiele bloedsuikerspiegel. Een bloedsuikerspiegel met hoge pieken en even diepe dalen kunnen we beter voorkomen. Een stabiele bloedsuikerspiegel voorkomt onbeheersbare (vr) eetbuien en vermindert je trek in zoet. Het doet je dus gezonder eten. Dat zorgt ervoor dat je meer opgeslagen vet verbrandt en makkelijker afvalt. Verder voorkomt het vervelende energiedipjes. Het verkleint je risico op insulineresistentie en diabetes type 2

Gember remt groei tumoren

Gember helpt ook tegen migraine

Dit kruid bewijst ons ook nuttige diensten als natuurlijke pijnstiller. Volgens de Oosterse geneeskunde is gember ook efficiënt bij allerlei neurologische aandoeningen. Het helpt bij hoofdpijn en migraine, maar ook tegen misselijkheid, braken en zelfs tegen epilepsie. Gember heeft namelijk een positief effect op ons zenuwstelsel.

Versterkt je zenuwstelsel

We gebruiken gember wordt nu ook meer en meer gebruikt in de natuurgeneeskunde en de homeopathie. Volgens de homeopaat doet deze specerij ons helder denken, en geeft het extra wilskracht en moed. De oude Egyptenaren gebruikten het tegen allerlei spijsverteringsproblemen, bij oogziekten, tegen insecten en in schoonheidsmiddelen.

Verder helpt het tegen darmkrampen, verkoudheden en griep, tegen diarree, slapeloosheid, nierproblemen, kiespijn en slangenbeten en het zorgt op oudere leeftijd voor extra levenskwaliteit.

Gember werkt ook tegen:

• Reis- en zeeziekte
• Hart- en vaatziekten
• Koorts en allerlei ontstekingen en vastzittende slijmen en pijnstillend
• Artrose
• Een onstabiele bloedsuikerspiegel
• Allerlei menstruatieklachten
• Aderverkalking, hart- en vaatziekten

Het zuivert ons ook van alle, vaak giftige, afvalstoffen en helpt bij vervelende spijsverteringsproblemen zoals winderigheid.

Gebruik

Gember wordt gebruikt in Oosterse gerechten. Wij gebruiken deze pittige specerij vooral in koekjes, cake en gebak. Voor je gember aan je gerechten toevoegt, hak je het bij voorkeur het fijn.

Gember planten

Je kweekt gember makkelijk zelf. Gember planten kan zelfs in een pot op een zonnige standplaats, bijvoorbeeld op je vensterbank. Leg daarom een stuk wortel in een pot met vochtige aarde en dek deze half toe zodat nog iets van de wortel zichtbaar. Er vormen zich op korte tijd veel lootjes, en na enkele weken rietachtige bladeren. Deze zijn eetbaar en kunnen fijngehakt gebruikt worden en in allerlei frisse en pittige salades en in soepen worden gebruikt.

De smaak van gember

Gebruik bij voorkeur eenjarige gemberwortels. Die hebben het fijnste aroma, en smaken zoeter en ook fruitiger.