Groene kool recepten zijn gezond. Deze groente is namelijk rijk aan alle gezonde voedingsstoffen die we nodig hebben om elke dag weer te functioneren zoals het hoort. Daardoor maakt deze populaire groenten deel uit van elk gezond eetpatroon, ook als je je overgewicht makkelijker wilt verliezen.
Wat kunnen onze groene kool recepten voor je gezondheid betekenen?
Groene kool zuivert ons ook van alle afvalstoffen die zich in onze spieren en lichaamsweefsels verzamelden. Die zijn het gevolg van onze ongezonde voeding, van de vele lichamelijke processen en van de achteruitgang van ons leefmilieu. Een schoon lichaam zonder giftige afvalstoffen zorgt voor een betere gezondheid. Het doet ons tegelijk ook sneller afvallen. Naast de schadelijke afvalproducten wordt ook overtollig vet uit ons lichaam verwijderd.
Oudste koolsoort ter wereld
Groene kool is een van de oudste koolsoorten ter wereld. Het werd voor het eerst gekweekt in landen langs de Middellandse Zee. De bladeren van deze groene kool zijn los in vergelijking met de meeste andere koolsoorten. Ze vallen meteen op door hun mooie bloemvorm.
Groene kool recepten passen in elk gezond eetpatroon
Groene kool recepten zijn zeker gezond. Ze passen in elk gezond voedingspatroon, ook als je makkelijker wilt afvallen. Naast hun de hoge concentraties gezonde voedingsstoffen, vinden we in deze populaire groenten weinig of geen calorieën. Dit is zeker ook geweldig nieuws voor iedereen die iets aan zijn overgewicht wil doen. Groene kolen kun je makkelijk zelf kweken. Ze passen ook uitstekend in de uiteenlopendste gerechten. Naast rauw en gekookt verwerk je deze soort kool in je zelf gemaakte salades en gezonde smoothies.
Groene kool recepten met hoge voedingswaarde
Zoals alle verse groenten, hebben ook groene kolen een hoge voedingswaarde en hoge concentraties aan gezonde voedingsstoffen, vooral:
- Vitaminen: Vooral vitamine C en K en in kleinere hoeveelheden ook vitamine A, B1, B2, B3, B5, B6 en B11
- Mineralen: zoals ijzer, kalium, calcium, fosfor, natrium, magnesium, koper en zink, jodium en selenium
- Voedingsvezels
- Eiwitten
- Sterke antioxidanten
Groene kool recepten maken afvallen makkelijker
Dankzij de hoge concentratie aan gezonde voedingsstoffen, vooral voedingsvezels, doen groene kolen ons ook makkelijker afvallen. Hoe meer vezels onze voeding bevat, hoe langer onze honger uitblijft en hoe minder we eten. De samenstelling van groenten heeft namelijk ook een positief effect op onze stofwisseling en op je vetverbranding. Groene kool bevat bijna geen calorieën en is dus perfect voor een platte buik met minder vet en meer spieren. Om snel af te vallen heb je veel spieren nodig. Ze verbranden namelijk ook energie (calorieën), zelfs als ze rusten en tijdens onze slaap.
Nog meer gezondheidsvoordelen van groene kool recepten
Groene kool zorgt voor nog meer voordelen op het vlak van onze gezondheid:
- Werkt ontstekingsremmend: door de hoge concentratie aan gezonde vetten, vooral omega-3-vetzuren
- Helpt tegen ontstekingsziekten: en verzacht de pijn bij reuma, artrose en artritis
- Verkleint ons risico op aderverkalking en op hart- en vaatziekten
- Brengt ons cholesterolgehalte weer in evenwicht
- Zorgt voor extra zuurstof voor onze organen, spieren en lichaamsweefsels
- Bevordert de groei van onze lichaamscellen
- Voorkomt osteoporose of botontkalking. Dit komt vooral voor bij vrouwen in de overgang
- Vertraagt ons natuurlijk verouderingsproces en zorgt voor een jonge en strakke huid
- Verbetert de gezondheid van onze spijsvertering, wat afvallen makkelijker maakt
Groene kool recepten: Groene koolsoep
Ingrediënten voor acht personen: een fijn gesnipperde groene kool, 500 gram mager spek, vier in blokjes gesneden aardappels, twee gesnipperde uien, drie liter kippenbouillon, acht laurierblaadjes, boter, peper en zout
Bereiding:
- Snipper de groene kool
- Schil de aardappels en snij ze in blokjes
- Snipper de uien
- Leg het spek in kokend water en laat het twee minuten doorkoken
- Neem het eruit, spoel het af en leg het in een pan
- Zet het spek volledig onder koud water
- Breng aan de kook en laat zachtjes sudderen tot het spek gaar is
- Koel af en snij in reepjes.
- Fruit de uien in boter.
- Doe er de aardappels en stoof nog eens vier minuten
- Voeg de bouillon en de laurier toe, breng aan de kook en laat tien minuten zachtjes sudderen
- Doe er de kool bij en laat 5 minuten sudderen.
- Verwijder de laurier en mix de soep.
- Breng op smaak met peper en zout.
- Garneer je koolsoep met de reepjes spek
Groene kool recept: Detox smoothie met boerenkool en ananas
Ingrediënten voor vier personen: 200 gram boerenkool, vier plakken verse ananas, vier verse bananen, 500 milliliter water, het sap van een verse limoenen en vier eetlepels lijnzaad
Bereiding:
- Schil de ananas en snijd deze in kleine plakjes
- Was de groene kool
- Mix alle ingrediënten in je blender
- Drink dit gezond detox drankje met enkele ijsblokjes of plaats het in de koelkast
Groene kool recept met witloof en pastinaak
Ingrediënten: 300 gram in reepjes gesneden groene kool, 300 gram in kleine reepjes gesneden pastinaak, vier struiken witloof in de lengte in vier gesneden, 300 gram in blokjes gesneden wortels, tien teentjes knoflook, acht takjes tijm, acht takjes rozemarijn, vier blokjes groentebouillon, het sap van een verse citroen, vijf eetlepels olijfolie
Bereiding:
- Doe de olie bij de fijn gesnipperde knoflook, de tijm en de rozemarijn
- Plaats het deksel op de pot en verhit vijf minuten
- Voeg er de reepjes pastinaak en wortels bij
- Kruid met peper en zout
- Dek af en laat een kwartier sudderen
- Voeg er het witloof toe en giet er de groentebouillon over
- Laat mét deksel alles gedurende één kwartiertje zachtjes pruttelen op een laag vuurtje
- Meng er de reepjes groene kool door
- Laat dit alles sudderen tot de groenten gaar zijn
- Besprenkel met citroensap en extra vierge olijfolie
- Smakelijk
Je gezond eetpatroon kun je extra ondersteunen met het gebruik van natuurlijke voedingssupplementen. Zeker met een goed uitgebalanceerde multivitaminepil. Zo krijg je met een pil meteen alle onmisbare voedingsstoffen naar binnen.