Eiwitten eten om snel af te vallen maar wat met je gezondheid?

Net zoals gezonde onverzadigde vetten, vetzuren en trage koolhydraten hebben we eiwitten nodig als bron van energie. Het zijn tegelijkertijd belangrijke bouwstenen van je lichaam. Eiwitten vinden we zowel in plantaardige als in dierlijke voeding. Zo goed als alle voeding bestaat uit eiwitten. Die zijn opgebouwd uit aminozuren. Er zijn er in totaal 22 verschillende soorten aminozuren. Negen daarvan maken we zelf niet aan. Dat zijn dan de essentiële aminozuren. Die essentiële of onmisbare aminozuren halen we uit onze dagelijkse voeding. Krijgen we er te weinig naar binnen, dan krijgen we al vlug met gezondheidsproblemen te kampen zoals:

• Vermoeidheid
• Haaruitval
• Afbouw van onze spiermassa
• Verstoorde hormonen

Snel afvallen doe je met een combinatie van veel eiwitten en genoeg gezonde vetten en trage koolhydraten.

Wat zijn koolhydraten?

We maken hierbij het onderscheid tussen snelle en trage koolhydraten. Snelle koolhydraten vinden we vooral in geraffineerde witte suiker en in zetmeel. Dus zeker ook in snoep, koekjes en gebak, witte deegwaren en rijst, witte soorten brood, in honing, ontbijtgranen en in meer beperkte ook in aardappelen, peulvruchten en fruit.

Lees ook: Waar zitten veel eiwitten in en wat betekenen ze voor je gezondheid?

Wat zijn vetten?

Vetten zijn verzadigd of onverzadigd. Verzadigde vetten herken je aan hun vaste structuur bij kamertemperatuur zoals vetten afkomstig uit vlees, zuivel, ijs, melk en sommige oliën. Onverzadigde vetten zijn meestal vloeibaar en bestaan in enkelvoudig of meervoudig verzadigde vorm. Enkelvoudig zijn oliën uit noten, olijven en avocado’s.  Meervoudig zijn oliën uit sojabonen, lijnzaad, zonnebloem, saffloer en vetten die chemisch getransformeerd om ze vast te maken zoals margarine.

Eiwitten eten zorgt voor gezonde lichaamscellen

Als bouwstenen van ons lichaam zorgen eiwitten voor de gezondheid van onze lichaamscellen. De goede werking van vele organen en lichaamsprocessen hangen af van de aanwezigheid van voldoende eiwitten. Spieren hebben veel hoogwaardige eiwitten nodig om zich te herstellen van de geleverde inspanningen en om onze spiermassa te vergroten en te behouden. Spieren verbruiken ook energie (calorieën) zelfs in rust en tijdens onze slaap. En ook ons immuunsysteem hebben eiwitten nodig voor de aanmaak van genoeg afweerstoffen en sommige hormonen. Eiwitten beïnvloeden gunstig onze stofwisseling waardoor we meer opgeslagen lichaamsvet verbranden en makkelijker afvallen. Neem bij voorkeur whey eiwitten als je snel wilt afvallen. Dat zijn de gezondste eiwitten die je kunt eten.

Eiwitten eten: Dierlijke of plantaardige 

• Dierlijke eiwitbronnen zijn vooral: vlees, vette vis, eieren en zuivel zoals in magere kaas (+20), in melk, karnemelk, natuuryoghurt en kwark zonder toevoegingen. Vooral vette vis zoals wilde zalm, paling, tonijn, schol, schelvis, heilbot, tarbot, dorade, sardienen, makreel, sprot, haring en ansjovis barsten van eiwitten en gezonde visvetzuren.
• Plantaardige eiwitbronnen zijn: groenten en vooral groene bladgroenten, peulvruchten (erwten, bonen, groentekiemen, mais, kapucijner, linzen en kikkererwten) onbewerkte noten, zaden en pitten, paddenstoelen, volkorengranen en volkorenproducten, soja en sojaproducten, seafood zoals algen, zeewier, kelp, spirulina en chlorella.

Hoeveel eiwitten eten per dag?

Als je weinig of zelfs niet beweegt volstaat 0,8 gram eiwitten per kilo lichaamsgewicht. Sommige bevolkingsgroepen hebben meer eiwitten nodig. Dat is het geval met duursporters. Die hebben tussen de 1,2 tot 1,5 gram eiwitten nodig. De juiste hoeveelheid is afhankelijk van de frequentie en intensiviteit waarmee ze sporten. Voor krachtsporters ligt de hoeveelheid eiwitten tussen de 1,6 tot 1,8 gram eiwit per kilogram lichaamsgewicht.