Biergist is een bijproduct bij het brouwen van bier, maar het wordt nu ook gekweekt, meestal op granen. Biergist is voeding dat barst van alle mogelijke gezonde voedingsstoffen. Naast allerlei vitaminen, mineralen, sterke antioxidanten en voedingsvezels, vind je in biergist zelfs de acht onmisbare aminozuren. Die kunnen door je lichaam onmogelijk aangemaakt worden. Ze zijn echter de bouwstenen van je lichaamscellen. Je bent er dus uitsluitend op je dagelijkse voeding voor aangewezen.
Welk effect heeft biergist op onze gezondheid?
Gist en biergist zijn zowel verkrijgbaar in vaste vorm als in poeder en in capsules of pillen. Dat biergist in de keuken wordt gebruikt, was al langer bekend. Maar wist je ook dat hetzelfde biergist super voeding is dat je gezondheid helpt verbeteren, je meer vet doet verbranden en gemakkelijk doet afvallen? Wist je dat biergist de meest actiefste en gezondste voedingsstoffen aan boord heeft? Naast aminozuren vinden we in biergist tot veertig procent hoogwaardige eiwitten. Die stimuleren niet alleen je gezondheid, maar helpen je tegelijk van je buikje en van je overgewicht af. Eiwitten verlengen namelijk je verzadigingsgevoel waardoor je trek in zoete tussendoortjes verkleint en je automatisch minder eet. Meer dan twintig vitamines waaronder alle vitamines van het B- complex en nucleïnezuur, nodig voor de vernieuwing van al je lichaamscellen.
Plantaardig eiwit in biergist
Het complete eiwit van biergist, een zeldzaamheid onder plantaardige voedingsmiddelen, is met zijn hoge voedingswaarde superieur aan dierlijk eiwit. Het is bovendien een betere leverancier van B-vitaminen en mineralen dan om het even welke soort vlees, vooral ijzer en koper.
Biergist is puur natuurlijk
Biergist is zuiver want puur natuur. Het is, in tegenstelling tot vlees, niet verontreinigd met hormonen en antibiotica. Naast zijn hoge eiwitten bevat het voldoende gezonde en onverzadigde vetten en trage koolhydraten.
Natuurlijk voedingssupplement
Naast biergist als bijproduct van het brouwproces van bier, wordt het nu ook in laboratoria gemaakt als natuurlijk voedingssupplement uit granen. Meestal produceren we biergist uit de resten van het bierproductieproces. Die worden daarvoor elk afzonderlijk opgevangen en grondig gereinigd. Tegelijk met de bittere smaak, worden ook heel wat gezonde voedingsstoffen weggewassen. Daardoor gaan heel wat gezondheidsvoordelen verloren. Niets gaat boven ‘levende biergist’. Die is onbewerkt, werd niet geraffineerd en niet schoongemaakt. Zo ontstaan er twee soorten gist:
- Bittere gist: is uitzonderlijk rijk aan alle mogelijke gezonde voedingsstoffen
- Niet bittere gist: heeft veel van zijn gezondheidsvoordelen verloren tijdens het reinigingsproces
30 gram biergist per dag doet gezond afvallen
Als je op een gezonde manier iets aan je ongezond buikvet en je overgewicht wilt doen, raden diëtisten dagelijks 30 gram gist aan. Dat is een belangrijke bron van extra eiwitten. Je koopt biergist bij voorkeur bij je drogist of in de natuurwinkel.
Beperkt de opname van calorieën uit je voeding.
Controleer voor aankoop wat allemaal aan het supplement met biergist werd toegevoegd. Koop zeker geen voedingssupplement met biergist waar suikers of kunstmatige zoetstoffen werden aan toegevoegd. Je kunt de voedingswaarde van biergist nog verbeteren in combinatie met:
- Magere zuivel: zoals magere melk en magere karnemelk, magere natuuryoghurt, magere kwark
- Je zelf gemaakte groene smoothies
- Natuurlijke, ongesuikerde en onbewerkte ontbijtgranen
- Alle groenten, maar vooral groene bladgroenten
- Volkoren deegwaren en zilvervliesrijst
- Alle gezonde groente- en fruitsalades
- Aan je zelf gemaakt gebak en desserts
- Met alle soorten kruidenthee
Het gebruik van biergist
Je gebruikt dit vooral:
- Ongezond buikvet
- Overgewicht
- Tijdens je zwangerschap, als je snel zwanger wilt worden of als je borstvoeding geeft of wilt geven
- Voor het verbeteren van je lichamelijke prestaties door de versnelde aanvoer van extra zuurstof
- Om het tekort aan gezonde voedingsstoffen bij bejaarden aan te vullen
- Bij bloedarmoede
- Bij diabetes en een verstoorde hormoonbalans
- Na een operatieve ingreep
- Bij eetstoornissen zoals boulimie, anorexia, leverproblemen en ondervoeding.
- Een hoge (slechte) cholesterolwaarde
Voordelen van biergist
- Doet je meer vet verbranden en gemakkelijker afvallen
- Zorgt voor een goede spijsvertering, een gezonde darmflora en een vlotte stoelgang
- Voorkomt slapeloosheid
- Helpt bij depressie, nervositeit en vermoeidheid, en bloedarmoede
- Is uitstekend voor diabetici
Biergist is alleen nuttig in een gezond eet- en leefpatroon
Verwacht geen wonderen. Net zoals je overgewicht en buikvet niet in een dag zijn ontstaan, zal je dit ook niet in enkele dagen kwijtspelen.
Voor een maximaal resultaat:
- Drink voldoende water: minstens 2,5 en maximaal 4 liter water per dag. Je kunt namelijk ook teveel water drinken
- Beweeg je voldoende: enkele uren trainen zoals een topsporter is niet nodig dat heeft zelfs een averechts effect. Een half uurtje per dag wandelen, joggen, fietsen of zwemmen op je eigen tempo volstaat. Later kun je nog altijd je inspanningen opvoeren
- Eet je zo weinig mogelijke geraffineerde witte suiker
- Vermijd je zoveel mogelijk stress
- Ontspan je op tijd en stond: dat is je beste wapen tegen stress
- Slaap voldoende: gemiddeld acht uur per nacht is de regel, maar dat verschilt van persoon tot persoon
Extra tips bij het gebruik van biergist
Levende en bittere gist
Geef altijd de voorkeur aan “levende, bittere gist”. Die bevat de hoogste concentratie aan gezonde voedingsstoffen. Combineer met magere natuuryoghurt om de bittere smaak te verzachten
Gistvlokken
Meng zoveel mogelijk gistvlokken door je zelf gemaakte soepen, sauzen en door je zelf gemaakte gezonde smoothies Amper een theelepel vlokken levert heel wat extra eiwitten, vitaminen en mineralen op
Meng gist met lauw water
Drink voor je ontbijt en dus op je nuchtere maag een groot glas lauw water met een vleugje zelf geperst citroensap en een theelepel levende brouwersgist. Op die manier draait je vetverbrandingsproces onmiddellijk op volle toeren, waardoor je makkelijker gewicht verliest
Gist als gezond tussendoortje
Om een vroegtijdige hongeraanval te voorkomen eet je fijn gesneden en rauwe komkommer, worteltjes en tomaat met een lepeltje gistvlokken er overheen. Dat verlengt je verzadigingsgevoel waardoor je trek in zoet verdwijnt. Hou dit minstens twee weken vol.