Koolhydraatarme crackers wordt door velen die iets aan hun gewicht willen bij hun ontbijt of als tussendoortje gegeten als alternatief voor brood. Crackers uit de supermarkt bestaan voor een groot deel uit tarwe. Dat is een graansoort , en die staan al langer ter discussie.Precies zoals vele soorten graan, is ook tarwe rijk aan snelle koolhydraten. Deze bevatten weinig of geen gezonde voedingsstoffen maar des te meer snelle koolhydraten. Vooral geraffineerde witte suikers en zetmeel. Snelle koolhydraten brengen onze gezondheid niets positiefs bij. We kunnen ze dus best zoveel mogelijk vermijden. Maar hoe zit het dan met onze crackers?
Wat kiezen we best als ontbijt, crackers of toch maar een boterham?
In vele soorten brood, koekjes en gebak wordt tarwe verwerkt en dat dus geen goed idee. Ondanks het feit dat ze samen met pasta en rijst deel uitmaken van bekende de Schijf van Vijf .
Granen en onze gezondheid
Granen zijn nochtans een belangrijke bron van gezonde voedingsstoffen en vooral van:
- Vitaminen
- Mineralen
- Voedingsvezels
[fusion_button link=”http://www.paypro.nl/producten/Afslank_Receptenbijbel/21142/50831/weekmenu/weekmenu-af/” color=”default” size=”” type=”” shape=”” target=”_self” title=”” gradient_colors=”|” gradient_hover_colors=”|” accent_color=”” accent_hover_color=”” bevel_color=”” border_width=”1px” icon=”” icon_divider=”yes” icon_position=”left” modal=”” animation_type=”0″ animation_direction=”down” animation_speed=”0.1″ alignment=”left” class=”” id=””]JA! ik wil ook een GRATIS EN GEZOND WEEKMENU voor een betere gezondheid en makkelijker afvallen![/fusion_button]
Dankzij deze gezonde ingrediënten zorgen volle granen voor:
- Een goede spijsvertering, een gezonde darmflora en een vlotte stoelgang
- Een kleiner risico op aderverkalking en hart- en vaatziekten
- Een evenwichtig cholesterolgehalte
- Hormonen in evenwicht
- Een stabiele bloedsuikerspiegel
- Een kleinere kans op diabetes
Probleem is dat ons lichaam niet bestemd is voor het verwerken van granen, ook geen volle granen. Granen en graanproducten zijn ook rijk aan zetmeel. Alle granen en graanproducten bevatten veel zetmeel, en dat is een enkelvoudige en snelle koolhydraat. Zetmeel wordt in ons lichaam omgezet in glucose, dat op zijn beurt wordt opgenomen in ons bloed. Teveel glucose doet ons insulineniveau stijgen. Het teveel aan glucose wordt opgeslagen als vet.
Koolhydraatarme crackers: het verschil tussen rogge, spelt en volkoren
[fusion_button link=”http://www.paypro.nl/producten/Afslank_Receptenbijbel/21142/50831/weekmenu/weekmenu-af/” color=”default” size=”” type=”” shape=”” target=”_self” title=”” gradient_colors=”|” gradient_hover_colors=”|” accent_color=”” accent_hover_color=”” bevel_color=”” border_width=”1px” icon=”” icon_divider=”yes” icon_position=”left” modal=”” animation_type=”0″ animation_direction=”down” animation_speed=”0.1″ alignment=”left” class=”” id=””]JA! ik wil ook een GRATIS EN GEZOND WEEKMENU voor een betere gezondheid en makkelijker afvallen![/fusion_button]
Er bestaan echter grotere verschillen in graansoorten. En gelukkig zijn ze niet allemaal even slecht voor onze gezondheid. De meeste crackers uit de supermarkt bevatten tarwe als hoofdbestanddeel. Tarwe is niet alleen rijk aan ongezonde snelle koolhydraten. Het ondergaat zoveel bewerkingen, dat we het nauwelijks kunnen verteren. En in graan vinden we ook fytinezuur. Dat zorgt ervoor dat mineralen minder goed worden opgenomen. VitamineD is vaak oorzaak van ernstige aandoeningen, waaronder vooral bloedarmoede. Graansoorten met trage koolhydraten
Er zijn gelukkig ook enkele graansoorten die geen snelle, maar gezonde trage koolhydraten bevatten. Granen met gezonde trage koolhydraten zijn:
- Alle volkoren soorten granen
- Rogge
- spelt
- Teff en vooral volkoren teff
- Haver en havermout
- Quinoa
- Amarant
- Boekweit
- Lijnzaad
Ben je fan van crackers? Kies dan steeds volkoren koolhydraatarme crackers
Eet je regelmatig crackers als ontbijt of tussendoortje? Kies dan steeds voor volkoren en koolhydraatarme crackers. Zorg voor afwisseling, zo krijg je voldoende maar nooit teveel koolhydraten binnen. Je beste keuze zijn koolhydraatarme crackers van roggemeel. Die bevatten 55 gram koolhydraten per 100 gram tegenover respectievelijk 62 en 63 gram voor tarwe en speltmeel.
[fusion_button link=”http://www.paypro.nl/producten/Afslank_Receptenbijbel/21142/50831/weekmenu/weekmenu-af/” color=”default” size=”” type=”” shape=”” target=”_self” title=”” gradient_colors=”|” gradient_hover_colors=”|” accent_color=”” accent_hover_color=”” bevel_color=”” border_width=”1px” icon=”” icon_divider=”yes” icon_position=”left” modal=”” animation_type=”0″ animation_direction=”down” animation_speed=”0.1″ alignment=”left” class=”” id=””]JA! ik wil ook een GRATIS EN GEZOND WEEKMENU voor een betere gezondheid en makkelijker afvallen![/fusion_button]
Let er bij aankoop op dat je koolhydraatarme crackers:
- Vrij zijn van tarwe
- Geen toegevoegde suikers bevatten
- Geen geur- , kleur- , smaak of waarmiddelen bevatten. Dat zijn de bekende en ongezonde E- nummers
Koolhydraatarme crackers van spelt of rogge zijn nog altijd gezonder dan crackers die tarwe aan boord hebben. De gezondste koolhydraatarme crackers zijn diegenen waarbij tarwe werd vervangen door noten, zaden en pitten zoals:
- Amandelmeel
- Lijnzaad
- Zonnebloempitten
- Pompoenpitten.
Als deze koolhydraatarme crackers echter veel toegevoegde suikers bevatten, laat je ook deze best staan. Dan maak je koolhydraatarme crackers beter zélf.
Koolhydraatarme crackers zélf maken
Koolhydraatarme lijnzaad crackers
Ingrediënten voor 20 crackers: 40 gram pompoenpitten, 40 gram zonnebloempitten, 40 gram lijnzaad, 40 gram amandelmeel, 100 milliliter water en een snuifje zeezout
Bereiding
- Maal ongeveer één derde van de zaden en de pitten
- Meng met de rest van de zaden en pitten en voeg er 50 milliliter water, een snuifje zeezout en het amandelmeel aan toe
- Voeg er langzaam het overgebleven water aan toe
- Smeer het deeg uit tussen 2 lagen bakpapier tot ongeveer 3 millimeter dikte
- Haal de bovenste laag van het pakpapier weg en snijd het deeg in rechthoekige stukken
- Bak dit in een voorverwarmde oven op 160 graden
- Draai de crackers na één kwartiertje om en bak ze nog eens gedurende zo’n 10 minuten
Koolhydraatarme Italiaanse lijnzaad crackers
[fusion_button link=”http://www.paypro.nl/producten/Afslank_Receptenbijbel/21142/50831/weekmenu/weekmenu-af/” color=”default” size=”” type=”” shape=”” target=”_self” title=”” gradient_colors=”|” gradient_hover_colors=”|” accent_color=”” accent_hover_color=”” bevel_color=”” border_width=”1px” icon=”” icon_divider=”yes” icon_position=”left” modal=”” animation_type=”0″ animation_direction=”down” animation_speed=”0.1″ alignment=”left” class=”” id=””]JA! ik wil ook een GRATIS EN GEZOND WEEKMENU voor een betere gezondheid en makkelijker afvallen![/fusion_button]
Ingrediënten voor 20 crackers: 200 gram amandelmeel, 50 gram gebroken lijnzaad, 2 eieren, 1 eetlepels olijfolie, 2 theelepels paprikapoeder, 2 theelepels knoflookpoeder, 40 gram Parmezaanse kaas, 1 eetlepel groene pesto en een snuifje peper en zeezout
Bereiding:
- Meng alle ingrediënten goed door elkaar tot je een beslag beslag
- Smeer het deeg uit tussen 2 lagen bakpapier tot een 3 millimeter dikte
- Haal de bovenste laag van het pakpapier weg en snijd het deeg in rechthoekige stukken
- Bak de koolhydraatarme crackers gedurende 15 minuten in een voorverwarmde oven op 180 graden
Koolhydraatarme crackers met noten, zaden of pitten
Wil je eens iets anders nemen als ontbijt of tussendoortje en verlang je naar een lekkere cracker? Ga dan voor koolhydraatarme crackers met noten en/of zaden en pitten als basis. Crackers van rogge of spelt eet je best slechts af en toe nemen. Crackers die gemaakt zijn van tarwe kun je echter best zoveel mogelijk vermijden..
Koolhydraatarme crackers of brood?
Wat kiezen we nu best als gezond ontbijt of tussendoortje, koolhydraatarme crackers of een boterham? Naast het aantal calorieën, is de hoeveelheid voedingsvezels minstens even belangrijk. Vezels zorgen immers voor een maximaal verzadigingsgevoel. Dat vermindert je eetlust en je trek in zoete en ongezonde tussendoortjes. Hoe meer vezels hoe minder je eet en hoe gemakkelijker je afvalt. En voedingsvezels zijn niet alleen belangrijk om je overgewicht kwijt te spelen maar ook voor je gezondheid. Ze zijn immers rijk aan alle onmisbare voedingsstoffen. Met volkorenbrood zit je dus goed. Brood mag alleen maar volkoren heten als het helemaal van volkorenmeel gemaakt is en dus de hele (vermalen) graankorrel werd gebruikt. Crackers bevatten dan weer minder zout dan brood.
Brood bevat echter zogenaamd bakkerszout waaraan jodium werd toegevoegd. Dit spoorelement is onmisbaar voor een goede werking van onze schildklier.
Koolhydraatarme crackers of brood?
Koolhydraatarme craeckers zijn een goed alternatief voor brood. Ze zijn calorie- arm, bevatten weinig zout en zijn rijk aan onmisbare voedingsvezels. Zorg in de eerste plaats voor een gezond, evenwichtig en gevarieerd eetpatroon. Eet dus zowel volkorenbrood als koolhydraatarme crakers.
Gezond afvallen en je gezondheid verbeteren die je alleen in een natuurlijk eetpatroon zoals beschreven in de Afslank Receptenbijbel van Oscar Helm(Gratis Webinar).
Probeer de Afslank Receptenbijbel nu risicovrij uit… 60 Dagen niet goed? Geld terug!
[fusion_button link=”http://www.paypro.nl/producten/Afslank_Receptenbijbel/21142/50831/weekmenu/weekmenu-af/” color=”default” size=”” type=”” shape=”” target=”_self” title=”” gradient_colors=”|” gradient_hover_colors=”|” accent_color=”” accent_hover_color=”” bevel_color=”” border_width=”1px” icon=”” icon_divider=”yes” icon_position=”left” modal=”” animation_type=”0″ animation_direction=”down” animation_speed=”0.1″ alignment=”left” class=”” id=””]JA! ik wil ook een GRATIS EN GEZOND WEEKMENU voor een betere gezondheid en makkelijker afvallen![/fusion_button]
Ik ben vorig jaar 14 kilo afgevallen. Eigenlijk zonder een echt dieet, gewoon nog wat meer beweging en nog wat meer opletten dan anders. Beweging had ik eigenlijk al voldoende. Op een gegeven moment wilde ik het afvallen nog een extra boost geven e nben ik een maand lang koolhydraatarm gaan eten. Ik schrapte onder meer mijn geliefde boterhammen en aardappels. De grap was dat ik na die koolhydraatarme periode geen gram was afgevallen, maar van hoe ik het eerst deed wel. Het werkt dus niet voor iedereen: Afvallen door koolhydraatarm te eten.
Inderdaad, dat klopt Estrella. Wat voor de ene uitstekend werkt is niet altijd zo voor de andere…