Paleo eten is in. Iedereen die met zijn gezondheid en vooral met gezond vermageren begaan is, heeft de laatste tijd zijn mond vol over het Paleo dieet dat dan ook bij ons aan een flinke opmars bezig is.
Haast dagelijks worden ons nieuwe diëten voorgesteld die ons een voor een de meest spectaculaire resultaten beloven. Meestal zijn alle inspanningen tevergeefs. Eens in zijn oude, ongezonde eetgewoonten hervallen, vliegen de kilo’s er zo weer aan.
Wat heeft dit Paleo eten je dan meer te bieden dan al deze vorige diëten en wat doet dit met je gezondheid?
Het wereldwijde succes van dit Paleo eten is niet zo verwonderlijk. Eens de uitgangspunten van dit dieet onder de knie, registreert je weegschaal geregeld gewichtsverlies.
Maar dit populaire dieet heeft niet alleen een invloed op je overgewicht, maar even goed op je lichamelijke als je geestelijke gezondheid.
Wie start met Paleo eten, barst na een tijdje van energie, is vitaler dan ooit en als gevolg van een verhoogde weerstand krijgen allerlei vervelende kwaaltjes geen schijn van kans.
Is Paleo eten hét wondermiddel tegen overgewicht waar we met z’n allen zo lang hebben op gewacht?
De samenstellers noemen het liever een nieuwe en gezonde levenswijze dan een dieet. Wanneer men het over een dieet heeft denken we meestal aan een tijdelijke aanpassing van ons eetpatroon. Dat staat echter in schril contrast met Paleo, een nieuwe levenswijze die je uiteindelijk blijvend zal aanhouden.
Paleo eten uit het Paleolithisch tijdperk
Voordat we de uitgangspunten van Paleo eten onder de knie krijgen, moeten we weten wat Paleo eten is.
Paleo eten is geen dieet, maar een gezonde manier van eten zoals onze voorouders, de holbewoners dat deden in het paleolithische tijdperk. Dat is ondertussen al wel zo’n dikke 20.000 jaar geleden.
Deze holbewoners kenden toen nog geen landbouw om ze van gezonde voeding te voorzien. Toch wisten ze te overleven dankzij een dieet van hoofdzakelijk vis, bessen, vruchten, planten, wortels, noten, en groenten. Ze trokken ook op jacht, wat hen de onmisbare beweging bezorgden.
In tegenstelling met de meeste andere diëten die de concentratie aan koolhydraten, eiwitten en calorieën zoveel mogelijk willen beperken, mag je met het paleo dieet in principe zoveel eten als je maar wilt…
Deze voeding zoveel mogelijk vermijden bij Paleo eten
- Alle granen en graanproducten: granen zijn de zaden van grassen. Rijst, tarwe en maïs zijn daar de best bekende voorbeelden van. Granen worden vooral gebruikt bij de productie van brood, pasta, muesli, en meel
- Alle soorten zuivelproducten: onze voorouders, de holbewoners kenden geen koeien en dus dronken ze ook geen melk. Hou je bijvoorbeeld van melk drinken dan is dit volgens voedingscoach Mitchel Van Duuren toegestaan in zoverre je de 80/20 verhouding respecteert. Geef de voorkeur aan volle melk en volle zuivelproducten omdat volle melk het minst bewerkt. Ijsjes zijn zijn alleen toegelaten wanneer je jezelf eens wil belonen. De concentratie aan suiker is in ijsjes veel te hoog om regelmatig te eten
- Alle soorten suiker: ook alle scheikundige zoetstoffen
- Alle soorten geraffineerde oliën: ook bijvoorbeeld olijf- , raap- , en Zonneolie, en frituurvet)
- Alle soorten bewerkt voedsel: ook aardappelen
- Peulvruchten: zoals bonen, erwten, linzen, kiemgroenten en pinda’s
- Ook beperken: alle frisdrank, sapjes, vet vlees en alle vette voeding, zoute voeding, groenten met een hoge concentratie aan zetmeel (zoals aardappelen, rijst, pasta, erwten, pompoen, bieten, en maïs
Aanbevolen voeding bij Paleo eten
- Vlees: is meestal zuiver paleo. Geef de voorkeur aan magere vleessoorten en vermijd fast food en ingeblikt en dus bewerkt vlees
- Gevogelte: alle pluimvee, kip, kalkoen, haas en alle soorten wild
- Vis, school- en schelpdieren: zalm, garnalen, kreeft, en mosselen
- Groenten: geef de voorkeur aan asperges, artisjokken, wortelen, spinazie, selderij, broccoli, pepers, courgette, alle koolsoorten, peterselie, aubergines, uien
- Olie en vetten: vet maakt je niet dik, wel de koolhydraten. Natuurlijke oliën en vetten zijn oorspronkelijk de brandstof waaruit ons lichaam energie wil halen. De volgende oliën en vetten zijn toegestaan: kokosolie, olijfolie, macadamia olie en avocado olie
- Noten: amandelen, hazelnoten, pecannoten, pijnboompitten, zonnebloempitten, macadamia noten en walnoten zijn in beperkte mate toegestaan
- Fruit: appelen, blauwe Bessen, papaja, perziken, pruimen, mango, bramen, druiven, aardbeien, watermeloen, ananas, frambozen, sinaasappelen en bananen
Voordelen van Paleo eten:
- Overgewicht: wil je als zovelen gezond afslanken, dan is dit paleo dieet een aanrader. Je zal blijvend je gezond streefgewicht bereiken. Combineer paleo eten met voldoende lichaamsbeweging zelfs zonder dagelijkse beweging, bij voorkeur een half uur per dag op eigen ritme. Maar ook zonder veel lichaamsbeweging zal je met deze gezonde eetgewoonten blijvend gewicht verliezen
- Paleo is verder doeltreffend bij: allerlei allergieën, huidproblemen zoals psoriasis en eczeem, maag- en spijsverteringsklachten, slaapproblemen, concentratieproblemen en psychische aandoeningen zoals angst, stress, burn out en depressie. Paleo zorgt ook voor gezond haar en sterke nagels