Eiwitten helpen tegen burn- out. Dat blijkt uit het boek ‘Van stress naar geluk’ van ervaringsdeskundige Jurgen Spelbos. De Nederlander kampte zes jaar geleden met deze werk gerelateerde aandoening die steeds meer landgenoten treft. Hij raakte er uiteindelijk van verlost. Niet met het slikken van pillen of met een of andere therapie. Wél met een gezond en natuurlijk eetpatroon met veel eiwitten. Eiwitten betekenen bovendien veel meer voor onze gezondheid.
Wat doen eiwitten met onze gezondheid en in welke voeding vinden we de meeste eiwitten?
Eiwitten helpen tegen burn- out. Ervaringsdeskundige Jurgen Spelbos ontdekte dat al diegenen die last hebben van stress en een burn- out een ernstig tekort hebben aan serotonine of het gelukshormoon. Het is een neurotransmitter dat ons geluksgevoel verhoogt. Het regelt tegelijk ons dag-en-nachtritme. Serotonine wordt aangemaakt in onze hersenen door tryptofaan, een aminozuur in combinatie met vitamine B6. In ons maag- darmkanaal heeft serotonine een hormoonfunctie. Voor voldoende aanmaak is gezond en natuurlijk eten belangrijk.
Serotonine in onze voeding
Eiwitten helpen tegen burn- out, maar het is ook dus belangrijk om voeding rijk aan serotonine in te passen in een gezond eetpatroon. Serotonine ontstaat door het omzetten van het aminozuur tryptofaan, een belangrijk bestanddeel van eiwitten. Serotonine vinden we vooral in:
- Fruit: en vooral in bananen
- Bruine rijst
- Zonnebloempitten
- Pompoenzaden en sesamzaden
Lees ook: Natuurlijk afslanken zorgt ook voor een betere gezondheid
Het aminozuur tryptofaan is vooral aanwezig in:
- Vlees
- Melk
- Bananen
- Vis
- Eieren
- Kaas
- Avocado
- Peulvruchten: en vooral erwten, bonen, groentekiemen, mais, kapucijner, linzen en kikkererwten.
- Onbewerkte noten, zaden en pitten: onder onbewerkt verstaan we ongezouten, niet geroosterd en ongebrand.
Wat doet serotonine?
Serotonine heeft vooral invloed op onze geestelijke gezondheid. Zo verwittigt serotonine onze hersenen wanneer we voldaan zijn en best stoppen met eten.
Serotonine regelt ook onze slaap. Naarmate het donkerder wordt zetten we serotonine om in melatonine, een ander hormoon dat onze slaap regelt en onze hersenen op de hoogte brengen wanneer we willen slapen. Zo geeft serotonine ons de nodige rust. De andere voordelen van serotonine:
- Vermindert onze eetlust en helpt ons zo makkelijker afvallen
- Verbetert onze lichamelijke en geestelijke prestaties
- Zorgt voor een beter geheugen en voorkomt of vermindert concentratieproblemen
- Controleert ons emotioneel evenwicht
- Helpt bij stress en depressie
- Doet ons mentaal afstand nemen van ons werk
Lees ook: Een gezond ontbijt met veel eiwitten en weinig koolhydraten doet je veel meer calorieën verbranden
Eiwitten helpen tegen burn- out
Burn-out is het gevolg van zowel fysieke als emotionele en mentale uitputting veroorzaakt door chronische stress. Daardoor maken we constant de stresshormonen adrenaline en cortisol aan. Door meer natuurlijke voedingsstoffen te eten die de aanmaak van gelukshormonen stimuleren kunnen de klachten bij een burn- out verholpen worden. Eiwitten helpen bij een burn- out. Voeding met veel eiwitten zijn vooral:
- Verse groenten: en vooral spinazie, veldsla, boerenkool, paksoi, bloemkool, broccoli, spruiten, asperges, artisjok, zoete en aardappelen
- Fruit: bananen, avocado, mandarijnen, sinaasappels, kiwi, meloen, mango en alle soorten bessen
- Vette vis: wilde zalm, paling, tonijn, schol, schelvis, heilbot, tarbot, dorade, makreel, sardienen, sprot, haring en ansjovis
- Mager vlees: vooral kip en kalkoen maar ook magere biefstuk, rosbief
- Onbewerkte noten, zaden, pitten en pindakaas
Voordelen van eiwitten
Hoogwaardige eiwitten doen meer dan helpen tegen burn- out. Voeding rijk aan eiwitten:
- Verbranden meet vet en doen ons makkelijker afvallen
- Geef ons snel een langdurig voldaan gevoel
- Stabiliseert onze bloedsuikerspiegel
- Vertraagt ons natuurlijk verouderingsproces
- Vergroot onze spiermassa wat ons ook makkelijker doet afvallen
- Voorkomt (vr)eetbuien, vooral na ons avondeten
- Voorkomt het gevreesde jojo-effect
- Verlaagt onze bloeddruk
- Versnelt onze vetverbranding en herstel na ziekte of operatieve ingreep
Eiwitten helpen tegen burn- out: Ze stimuleren de aanmaak van drie gelukshormonen
Volgens Spelbos is voeding het belangrijkste element om stressklachten aan te pakken. “Je kunt mediteren tot je een ons weegt, maar als je die tekorten aan gelukshormoon niet aanpakt, heeft het weinig zin.” Door voeding met veel eiwitten te eten worden volgens Spelbos drie gelukshormonen aangewakkerd, namelijk:
- Dopamine: zorgt ervoor dat we ons beter in ons vel voelen
- Acetylcholine: verhoogt onze creativiteit en alertheid en de concentratie
- GABA: zorgt voor ontspannen en maakt ons rustig
Lees ook: Meer vet eten en toch makkelijker afvallen: kan dat wel?
Eiwitten helpen tegen burn- out: Sociaal contact, steun, beweging en conflicthantering even belangrijk
Wetenschappers zijn het niet helemaal eens met de bevindingen van Spelbos. Volgens hen zijn sociaal contact, sociale steun, voldoende lichaamsbeweging, conflicthantering, het matigen van alcohol- en drugsgebruik, goed slapen en assertiviteit even belangrijk om burn- out te behandelen. Ze stellen verder dat gezond eten nodig, maar niet belangrijker is dan deze bijkomende factoren.