Asperges, of het witte goud, zijn terug. Vanaf 26 april verandert Puurs-Kalfort weer in een bruisend aspergedorp. De velden in onze regio liggen er prachtig bij en de traditie leeft meer dan ooit. Dit jaar is extra bijzonder, want we mogen een nieuwe Aspergeridder verwelkomen, niemand minder dan Luc Van Steenwinckel, de CEO van Pfizer!
Asperges: natuurlijke supervoeding
Je darmen en pancreas zijn dol op asperges. Het is dus niet alleen in Puurs-Kalfort; het is ook feest voor je lichamelijke en je geestelijke gezondheid.
Wist je dat de asperge een van de beste bronnen van inuline is? Dit is een krachtig prebiotica, een soort natuurlijke ‘supervoeding’ voor de goede bacteriën in je darmen.
Bovendien ondersteunen de mineralen in deze groente je spijsvertering en de gezondheid van je pancreas.
Het is dus met recht en rede de “Koning van de Groenten”.
Zelf aan de slag: Gezond en Slank.
Wil je dit weekend alvast voorproeven? In ons archief vonden we twee toppers terug die perfect passen in een gezonde levensstijl:
- De voordelen op een rij: Lees hier alles over waarom asperges zo gezond zijn.
- Lekker recept: Probeer deze gegrilde zalmfilet met groene asperges voor een platte buik en een energieke middag.
Luc Van Steenwinkel, Managing Director van Pfizer Puurs, nieuwe Aspergeridder 2026
In het vooruitzicht van het aspergefestival kunnen we hier al uitgebreid kennismaken met de nieuwe Aspergeridder.
Deze keer valt die eer te beurt aan Luc Van Steenwinkel. Hij is Managing Director van Pfizer Puurs, een van de grootste productie- en verpakkingssites van het internationale farmabedrijf.
Wat is jouw band met asperges?
Ik heb er mooie jeugdherinneringen aan. Want ik kom uit een landbouwersgezin waar we nooit groenten kochten in de winkel.
Of we teelden ze zelf, of we haalden ze bij collega-aspergetelers. Daaraan was hier vroeger geen gebrek. Omdat asperges duur waren, had zowat elke Kalfortenaar met een tuin(tje) enkele bermen asperges liggen.
Mijn vader legde drie bermen van elk 21 meter aan. Als kind hielp ik bij het oogsten. Dat was lastig, omdat.
Wat vind je zelf zo bijzonder aan de groente?
Omdat de asperge vroeger zo duur was, kwam het bij ons alleen op tafel tijdens feesten. Het was een echt luxegoed.
Tot op vandaag heeft de groente voor mij iets exclusiefs; dat komt natuurlijk ook omdat ze seizoensgebonden is.
Ook dat is er leuk aan: de lente in! En bovenal smaakt ze natuurlijk goed en kun je ze op veel manieren klaarmaken.
Hoe eet je de asperge het liefst?
Ik ben geen kieskeurige eter en hou zeker van variatie. Maar ik moet toegeven dat mijn voorkeur toch gaat naar de klassieke bereiding ‘op Vlaamse wijze’: dus met boter, ei en peterselie, liefst met gerookte zalm erbij.
Meestal roer ik niet zelf in de kookpotten. Maar wat ik geregeld doe, is barbecueën. Tijdens het aspergeseizoen leg ik de groente mee op de rooster: een aanrader.
Kijk je uit naar je officiële riddering tijdens een galadiner?
“Het is een hele eer om opgenomen te worden in het Grafelijk Genootschap van de Klein-Brabantse Asperge.
Ik was al getuige van vele ridderingen, want ik ga al jaren naar het galadiner, samen met een team van Pfizer.
We genieten van het heerlijke eten en maken van de gelegenheid gebruik om te netwerken met mensen uit de streek. Dat ik deze keer zelf geridderd word, vind ik heel bijzonder.
Ook al sta ik eigenlijk niet graag in de belangstelling.
Ik vroeg alvast om de asperge dit seizoen extra veel op het menu te zetten in ons bedrijfsrestaurant.
Hoe zie je je rol als Aspergeridder: ga je het witte goud promoten?
Als liefhebber deed ik dat al.
Want krijgen we bij Pfizer internationaal bezoek? Dan geef ik altijd een presentatie waarin ik typisch Belgische producten aanhaal: naast bier en chocolade zet ik ook de asperge in dat rijtje.
Verder serveert ons bedrijfsrestaurant regelmatig asperges. Ik vroeg alvast om de groente dit seizoen extra veel op de kaart te zetten.
Pfizer Puurs is een van de grootste productie- en verpakkingssites van Pfizer wereldwijd. Waarom koos de farmareus voor onze gemeente?
In de jaren zestig zochten Amerikaanse bedrijven naar locaties binnen Europa. Voor Pfizer, toen nog Upjohn, viel de keuze op Puurs omwille van de strategische ligging.
Toen ik er als kind voorbijreed, was ik altijd onder de indruk. Nooit gedacht dat het later mijn werkplek zou worden.
De fierheid over het bedrijf merk ik ook bij onze medewerkers uit Puurs-Sint-Amands. Zo werken hier meerdere generaties uit dezelfde families: van grootouders tot kleinkinderen.”
Geniet van de zon, geniet van onze lokale trots, en we zien elkaar in Kalfort!
Het volledige programma van het Aspergefestival in Puurs-Kalfort vind je HIER