Asperges gezond
Spread the love

Asperges gezond dankzij hun hoge voedingswaarde en hun vele gezonde voedingsstoffen. Daarnaast bevatten ze geen vetten en cholesterol.

Ze passen dan ook in elk gezond en natuurlijk eetpatroon.

Ben je op zoek naar een nieuwe, gezonde groente om aan je dieet toe te voegen? Dan zijn asperges misschien wel de perfecte keuze voor jou!

Deze smakelijke groente zit boordevol voedingsstoffen en biedt talloze gezondheidsvoordelen. 

Ontdek in dit artikel waarom asperges zo gezond zijn en hoe je ze kunt opnemen in je dagelijkse voeding.

Bekijk de beste supplementen om de gezondheidsvoordelen van asperges nog te versterken:

Wat kunnen asperges ook voor jouw gezondheid betekenen?

Asperges zijn al duizenden jaren bekend en vinden hun oorsprong in Mesopotamië, het gebied dat nu bekend staat als Irak en Iran.

De verspreiding van groenten breidde zich uit en bereikte tweeduizend jaar geleden de regio’s rond de Middellandse Zee.

Asperges werden oorspronkelijk gebruikt voor medicinale doeleinden. Ze maakten hun entree in de keuken rond de tweehonderd jaar voor Christus.

In de 18e eeuw werd een groene variant van asperges gekweekt. Tegen het einde van de 19e eeuw werden asperges op grote schaal verbouwd en ingeblikt, waardoor ze het hele jaar door geconsumeerd konden worden.

Een vergelijkbare groente zijn schorseneren.

Asperges gezond: De voedingswaarde van asperges

Asperges hebben een hoge voedingswaarde en zijn rijk aan alle onmisbare voedingsstoffen, zoals:

  • Vitaminen: asperges bevatten vooral vitamine A, C, E, K, en meerdere vitamines van het B- complex, waaronder foliumzuur.
  • Mineralen: vooral relatief grote hoeveelheden ijzer, koper, calcium, en magnesium.
  • Voedingsvezels
  • Antioxidanten
  • Vitamine K: essentieel voor bloedstolling en botgezondheid.
  • Foliumzuur: voldoende foliumzuur bevordert de groei van het ongeboren kind en voorkomt ernstige afwijkingen zoals een open ruggetje en een hazenlip. Het is ook belangrijk voor zwangere vrouwen en voor vrouwen die borstvoeding willen geven.
  • IJzer: speelt een cruciale rol in de aanmaak van rode bloedcellen en het transport van zuurstof in het lichaam.
  • Vezels: Ze bevorderen de spijsvertering en helpen bij gewichtsbeheersing.

Asperges gezond: Wat Maakt Asperges Zo Gezond?

Naast al deze voedingsstoffen bevatten asperges geen vet of cholesterol. Ze bevatten dan ook nauwelijks calorieën. Dit maakt ze een uitstekende aanvulling op elk gezond voedingspatroon.

Asperges gezond

Asperges gezond: hun Gezondheidsvoordelen

Helpen ons afvallen

Asperges zijn gezond omdat ze, net als alle verse groenten, rijk zijn aan essentiële voedingsstoffen en weinig calorieën bevatten.

Hun hoge concentratie voedingsvezels zorgt voor een snel en langdurig verzadigd gevoel, waardoor je minder snel honger hebt en daardoor automatisch minder eet.

 Asperges gezond want Verbeteren onze Spijsvertering

Asperges bevatten een aanzienlijke hoeveelheid vezels, wat kan helpen bij het bevorderen van een gezonde spijsvertering.

Vezels zijn belangrijk voor een regelmatige stoelgang en kunnen het risico op hartziekten verminderen door het cholesterolgehalte in het bloed te verlagen.

 Asperges zijn goed voor hart en bloedvaten

Asperges bevatten veel vitamine K, die essentieel is voor de bloedstolling en ook bijdraagt aan de gezondheid van het hart.

Ze dragen ook bij aan de gezondheid van onze bloedvaten.

Asperges gezond: Ze vertragen ons natuurlijk verouderingsproces

Deze populaire groente helpen dankzij de aanwezigheid van krachtige antioxidanten zoals vitamine E, vitamine C en glutathion, de schade veroorzaakt door vrije radicalen te voorkomen of te minimaliseren.

Vrije radicalen veroorzaken schade aan onze lichaamscellen door oxidatieve stress, leiden tot ziektes en versnellen ons natuurlijke verouderingsproces.

Daarom zijn asperges een echte verjongingskuur voor onze huid.

Andere voordelen van asperges:

  • Verkleinen ons risico op diabetes 
  • Zuiveren onze nieren en kunnen pijnlijke nierstenen voorkomen 
  • Vertragen je natuurlijk verouderingsproces
  • Helpen tegen ouderdomsvlekken, rimpels en wallen onder je ogen
  • Voorkomen problemen tijdens de zwangerschap, vroeggeboorten en ernstige geboorteafwijkingen zoals een open ruggetje en een hazenlip.
  • Beschermen tegen botontkalking of osteoporose dat vooral voorkomt bij vrouwen in de overgang.
  • Helpen bij het metabool syndroom: bij minstens drie van deze symptomen waaronder overgewicht, te veel buikvet, hoge bloeddruk, hoge bloedsuikerwaarden, diabetes type 2 en problemen met de vetstofwisseling spreken we van het metabool syndroom.
  • Verlaagt hoge bloeddruk: daar zorgt vooral het blad en het onderste gedeelte van de stengel voor. Dat zorgt ook voor een stabieler bloedsuikergehalte en brengt je cholesterol weer in evenwicht.
  • Verbetert je spijsvertering en zorgt voor een gezonde darmflora
  • Leveren extra energie
  • Versterken je immuunsysteem en verhogen je natuurlijke weerstand
Asperges gezond

Asperges gezond: De bereiding van asperges

Asperges zijn veelzijdig en kunnen op diverse manieren bereid worden, wat ze een uitstekende aanvulling maakt op uw dieet. Enkele suggesties zijn ongetwijfeld:

  • Grillen of roosteren met een beetje olijfolie en een snuifje zout en peper.
  • Blancheren en toevoegen aan salades.
  • Stomen en serveren met een lichte saus of vinaigrette.
  • Als basis voor soepen of risotto.

Asperges zijn veelzijdig en kunnen op diverse wijzen worden klaargemaakt.

Asperges gezond, hun voedingswaarde maximaal behouden tijdens hun bereiding is dan ook de boodschap.

Daarom kun je asperges best stomen of kort grillen. Het koken van asperges moet vermeden worden, omdat dit kan leiden tot het verlies van belangrijke voedingsstoffen.

Witte asperges vs Groene Asperges

Witte asperges, gekenmerkt door hun ondergrondse groei, bieden een zachte en fijne smaak, terwijl groene asperges, die bovengronds groeien en door zonlicht hun kleur krijgen, een sterkere en meer uitgesproken smaak hebben.

Receptideeën met asperges

  • Aspergesoep
  • Gegrilde asperges met Parmezaanse kaas
  • Asperges met hollandaisesaus
  • Risotto met groene asperges

 Hoe Asperges Bewaren?

Om asperges vers te houden, kun je de onderkant van de stengels in een vochtige doek wikkelen en ze vervolgens rechtop in een glas of pot met een beetje water zetten.

Bewaar ze daarna in de koelkast, waar ze een paar dagen vers zullen blijven.

Recept Asperges op zijn Vlaams

Ingrediënten voor vier personen: een kilo witte asperges, vier eieren, verse en fijngehakte peterselie, 100 gram boter, het sap van een halve citroen, een snuifje peper en zout.

Bereiding

  • Schil de asperges van top naar voet. Snij de harde uiteinden (± 2 cm) eraf.
  • Kook de eieren hard in tien minuten.
  • Pel de hardgekookte eieren.
  • Breng een grote kookpan licht gezouten water aan de kook en leg er de geschilde asperges in.
  • Laat ze tien tot vijftien minuten gaarkoken, afhankelijk van de dikte.
  • Schep de asperges uit het water en laat uitlekken.
  • Laat ondertussen de boter smelten en voeg er het citroensap, peper en zout aan toe.
  • Plet de hardgekookte eieren fijn met een vork.
  • Meng er de fijngehakte peterselie en wat peper en zout onder.
  • Schik de asperges op voorverwarmde borden. Overgiet met de gesmolten boter en strooi er wat van het eiermengsel over.
  • Dien onmiddellijk op.
Asperges gezond

Pasta met asperges, gerookte vis en basilicum créme

De ingrediënten voor vier personen: één kilo geschilde witte asperges, 500 gram volkoren pasta, 250 gram gerookte en in reepjes gesneden zalm, 250 gram gerookte forel, 100 gram mascarpone, 8 takes verse basilicum, een snuifje peper.

Bereiding

  • Breng water met zout aan de kook.
  • Doe de pasta en de aspergestukjes in het kokende water en kook ze gaar.
  • Mix de citroenrasp en sap samen met de mascarpone tot een egale crème.
  • Giet de pasta met asperges af en bewaar nog wat van het kookvocht.
  • Roer de basilicumroom samen met de stukjes gerookte vis door de pasta met asperges.
  • Voeg eventueel nog wat kookvocht toe als de pasta te droog is.
  • Breng op smaak met versgemalen peper en roer goed door

Gegratineerde asperges met ham en kaas uit de oven

Ingrediënten voor vier personen: één kilo witte asperges, 200 gram magere ham, 200 gram licht belegen en geraspte kaas, 4 gekookte eieren, een eetlepel vers gesnipperde bieslook, een eetlepel vers gesnipperde peterselie, 50 gram roomboter en paneermeel.

Bereiding

  • schil en kook de asperges.
  • Kook de eieren.
  •  Rasp de kaas en snijd de ham in kleine stukjes.
  • Meng de kaas- en ham stukjes met de bieslook en de peterselie.
  • Laat de asperges uitlekken.
  • Droog de asperges op een theedoek.
  • Beboter een ovenschaal.
  • Leg afwisselend een laagje ham en kaasstukjes en dan een laagje asperges.
  •  Verdeel de geprakte hardgekookte eieren eroverheen en bestrooi met paneermeel. Het geheel licht aandrukken.
  • Krullen boter erbovenop leggen.
  • Laat twintig minuten in de oven tot de korst goudbruin is.

Conclusie: asperges gezond en Voedzaam

Asperges zijn een voedzame groente die talrijke gezondheidsvoordelen bieden. Met hun rijke gehalte aan vitamines en mineralen, waaronder vitamine K, foliumzuur en ijzer, vormen asperges een waardevolle aanvulling van je gezond eetpatroon.

Of u ze nu grilt, stoomt of blancheert, asperges zijn een smakelijke toevoeging aan je maaltijden en dragen bij aan een betere gezondheid.

Stel jij ons je favoriete aspergerecept voor?

By Redactie

Hallo,Ik ben Francois, als copywriter en webredacteur eigenaar van deze website. Van jongs af was ik geïnteresseerd in alles wat met gezondheid, overgewicht en gezonde voeding te maken had. Zelf ben ik voedings- en gewichtsconsulent, en wil ik deze kennis met zoveel mogelijk geïnteresseerden delen. Schrijven, publiceren, en kennis delen is mijn grootste passie.Al uw suggesties, vragen, verbeteringen en alle andere opmerkingen zijn steeds welkom op redactie@mail.com

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.

Optimized by Optimole