Laurier is een kruid afkomstig uit het Middellandse Zeegebied. Het houdt van zon en warmte. Je kunt hem deze struik ook relatief makkelijk hier bij ons kweken op een beschutte plaats.
Deze houtachtige heester blijft een jaar lang groen. Laurier is bij ons vooral bekend als smaakmaker in de keuken.
De bessen van de laurierstruik worden nu ook meer en meer gewaardeerd voor hun geneeskrachtige werking.
Ze zorgen het voor een goede spijsvertering, een actieve vetverbranding en een meer stabiele bloedsuikerspiegel. Laurier mag dus ook gebruikt worden door diabetici.
Wat kan laurier voor jouw gezondheid betekenen?
Zowel de blaadjes als de bessen van de laurierstruik zijn niet alleen bruikbaar in de keuken. Ze zorgen tegelijk ook voor verrassend veel gezondheidsvoordelen.
Om van al deze voordelen maximaal te genieten gebruik je altijd gedroogde laurierbladeren. Met deze gedroogde laurierbladeren moet je veel minder suiker en zout gebruiken.
Verse laurierblaadjes zijn aromatischer dan gedroogde. Die smaken minder bitter. Hoe langer je de blaadjes mee kookt, hoe pittiger je gerecht.
Laurier drogen
Om van alle gezondheidsvoordelen te genieten droog je de laurierbladeren gedurende twee weken. Dan bevatten ze de bladeren de meeste olie. Laurierbladeren droog je nooit in de volle zon. Dan worden ze bruin en smaakloos. Gedroogde laurierblaadjes bewaar je best in een afgesloten pot op een droge en donkere plaats. Dan blijven ze makkelijk een jaar goed.
De voedingswaarde van laurier
- Vitaminen: vooral vitamine A, B6 en vitamine C
- Mineralen: laurier bevat veel ijzer en magnesium, maar ook calcium, natrium en kalium.
- Voedingsvezels: 100 gram laurier bevatten maar liefst 26,5 gram vezels.
- Eiwitten: dezelfde portie laurier is goed voor acht gram hoogwaardige eiwitten
- Gezonde vetten
Laurier doet je meer vet verbranden en makkelijker afvallen
Wist je dat dit kruid je zelfs meer opgeslagen vet doet verbranden en je makkelijker doet afvallen? Zijn vele gezonde voedingsstoffen zorgen voor vele gezondheidsvoordelen. Laurier:
- Verbetert je spijsvertering
- Zorgt voor een gezonde darmflora
- Activeert je metabolisme of stofwisseling
- Zuivert je lichaam van alle schadelijke afvalstoffen
- Is niet alleen een natuurlijke ontstekingsremmer, maar tegelijk ook een pijnstiller.
- Samen met die afvalstoffen verwijdert het meteen ook alle opgeslagen, ongezonde vet.
Laurier werkt sterk vocht afdrijvend
Laurierblaadjes werken ook sterk vocht afdrijvend. Dat helpt tegen oedeem. Vocht vasthouden of vochtretentie is een belangrijke oorzaak van overgewicht, opgezwollen handen, benen en voeten en van spataders.
Laurier helpt tegen reuma, artrose en artritis
Laurierblaadjes bevatten eugenol, een sterke ontstekingsremmer. Het is ook een natuurlijke pijnstiller. Dat helpt tegen pijnlijke spieren en gewrichten, vooral bij reuma, artrose en artritis.
De andere voordelen van laurier
Daar blijft het niet bij, want laurier zorgt voor nog meer voordelen op het vlak van onze gezondheid. Laurier:
- Versterkt je immuunsysteem
- Verhoogt je natuurlijke weerstand
- Verkleint je risico op verkoudheden, griep en bronchitis
- Helpt tegen angst en stress. Stress en een veel voorkomende oorzaak van overgewicht
- Is uitstekend bij een opgeblazen gevoel
- Helpt bij constipatie of verstopping
- Werkt ontspannend
- Helpt bij vermoeidheid
- Verbetert een moeilijke ademhaling
- Zorgt voor een jonge, strakke en stralende huid
- Helpt tegen ouderdomsvlekjes, rimpels en kraaienpootjes
- Verlaagt koorts
- Ontspant je spieren
- Helpt bij spierkrampen
- Zorgt voor een goede bloedcirculatie
- Helpt bij hoofdpijn, migraine en bij rugklachten
Recept laurierthee met kaneel
Kaneel versterkt nog de gezondheidsvoordelen van laurier. Thee van laurier is geen wondermiddel, maar past in ieder gezond en natuurlijk voedingspatroon, zeker als je iets aan je overgewicht wilt doen.
Drink deze thee enkele keren per week en je zult er vlug de voordelen van ondervinden.
Ingrediënten: 1 liter water, 6 laurierblaadjes, 5 gram gemalen kaneel, 1 eetlepel honing.
Bereiding
- Breng het water aan de kook
- Voeg er de kaneel en de laurierblaadjes aan toe
- Laat dit gedurende vijf minuten sudderen of een laag vuurtje
- Laat het eventjes afkoelen
- Als het afgekoeld is zeef je de thee
- Drink een glas van deze thee voor je ontbijt, dus op je nuchtere maag.
Recept voor laurierolie
Ingrediënten: 1 theelepel gedroogde laurierblaadjes, 1 kopje zoete amandelolie
Bereiding
- Doe de schoongemaakte laurierblaadjes in een fles
- Voeg dan de zoete amandelolie toe.
- Sluit vervolgens de fles met het luchtdichte deksel en laat dit 40 dagen staan.
Verse, gedroogde laurier van de hoogste kwaliteit bestel je makkelijk online: