Mirabellen zijn kleine, zoete en sappige steenvruchten die nauw verwant zijn aan pruimen. Ze hebben een ronde vorm en een goudgele tot oranje kleur wanneer ze rijp zijn.
Mirabellen zijn afkomstig uit het Midden-Oosten en worden voornamelijk geteeld in Centraal-Europa, met name in Frankrijk en Duitsland.
Met hun aparte smaak, dunne schil en zacht, smeltend vruchtvlees zijn ze niet alleen lekker, maar ook erg gezond.
Wat kunnen deze mirabellen voor onze gezondheid betekenen?
Mirabella zijn afkomstig van een wilde boom die kleine, zoete, gele vruchten produceert in de late zomer.
Het werd enkele honderden jaren geleden naar Slowakije gebracht en is lange tijd een van de meest gewilde variëteiten van inheemse pruimen geweest.
Daarna verloor hij zijn populariteit en nu herontdekken we zijn verrassende gezondheidsvoordelen.
Aromatische, zoet-zure smaak
Mirabellen hebben een unieke, aromatische smaak die zoet en licht zurig is. Ze worden vaak vers gegeten, maar zijn ook populair in de vorm van jam, compote, taarten en andere desserts.
Daarnaast worden mirabellen gebruikt voor het maken van vruchtensappen, siropen en zelfs sterke drank, zoals eau de vie.
Mirabellen zijn niet alleen lekker, maar ook gezond. Ze bevatten verschillende vitamines, mineralen en antioxidanten die onze algehele gezondheid stimuleren.
Het seizoen voor mirabellen is relatief kort en loopt meestal van begin juli tot eind september, afhankelijk van de regio en het klimaat.
Het gebruik van mirabellen
Deze gele of oranje vruchten zijn perfect voor het maken van sappen, jams, taarten en andere desserts. Mirabellen hebben een korte oogstperiode in de late zomer, dus profiteer ervan zolang ze verkrijgbaar zijn.
Mirabellen kunnen ook worden gebruikt in hartige gerechten. Probeer ze eens te combineren met varkensvlees of gevogelte voor een zoetzure smaak.
Of voeg ze toe aan salades voor een fruitige twist. Met hun delicate smaak en sappige textuur zijn mirabellen een heerlijke aanvulling op veel recepten.
De Voedingswaarde van Mirabellen
Mirabellen hebben een goede voedingswaarde.
Ze zijn vooral rijk aan:
- Vitaminen: voornamelijk vitamine A, vitamine B1, B2, B3, B5, B6, B9 en B11, vitamine C, E en K
- Mineralen: naast natrium, kalium en calcium, bevatten mirabellen ook magnesium, ijzer, mangaan, fosfor en koper
- Voedingsvezels
- Eiwitten
- Sterke antioxidanten
De gezondheidsvoordelen van mirabellen
Dankzij hun vele gezonde voedingsstoffen, bieden deze mirabellen ons heel wat gezondheidsvoordelen, zoals:
Mirabellen en Gewichtsverlies
Ondanks hun zoete smaak, bevatten mirabellen relatief weinig calorieën en zijn ze rijk aan voedingsvezels. Deze vezels geven je een snel en langdurig verzadigd gevoel, waardoor je minder.
Door regelmatig mirabellen te eten als tussendoortje of in een fruitsalade, kun je op een verantwoorde manier van iets zoets genieten zonder je zorgen te maken over extra kilo’s.
Mirabellen stimuleren je stofwisseling
Bovendien zitten mirabellen boordevol vitamines en mineralen, zoals vitamine A, C en kalium. Deze voedingsstoffen ondersteunen een gezonde stofwisseling, waardoor je meer opgeslagen vet verbrandt en dus makkelijker afvalt.
Mirabellen stabiliseren onze bloedsuikerspiegel
Voor diabetici of voor mensen met prediabetes zijn deze mirabellen een waardevolle toevoeging aan hun gezond, evenwichtig en gevarieerd eetpatroon.
Deze vruchten hebben een lage glycemische index, wat betekent dat ze onze bloedsuikerspiegel gelijkmatig laten stijgen in plaats van een plotselinge piek te veroorzaken.
Regelmatig mirabellen helpt je bloedsuikerspiegel en diabetes beter onder controle te houden.
Versterkt je immuunsysteem en verhoogt natuurlijke weerstand
Dankzij hun hoge concentratie vitamine C, versterken mirabellen ons immuunsysteem en verhogen ze onze natuurlijke weerstand.
Dat verkleint ons risico op allerlei aandoeningen en vooral op:
- Verkoudheden
- Griep
- Infecties van onze luchtwegen
- Bronchitis
- Urinewegeninfecties
- Rijk aan vitamine C
Daar bovenop stimuleert vitamine C de aanmaak van collageen, een stof die belangrijk is voor de gezondheid van huid, botten en gewrichten.
Beschermen ons tegen de vrije radicalen
Mirabellen bevatten veel en sterke antioxidanten, waaronder vitamine A, vitamine E en caroteen. Deze stoffen beschermen ons tegen de vrije radicalen.
Die beschadigen onze lichaamscellen door oxidatieve stress, maken ons ziek en versnellen ons natuurlijk verouderingsproces.
Regelmatig mirabellen eten kan daarom bijdragen aan een verlaagd risico op chronische ziekten zoals hart- en vaatziekten en kanker.
Mirabellen zin goed voor onze spijsvertering
Mirabellen zijn een uitstekende bron van voedingsvezels. Die zijn onmisbaar voor een gezonde spijsvertering.
Voedingsvezels stimuleren de werking van onze darmen en dragen bij aan een regelmatige stoelgang. Bovendien bevatten mirabellen pectine, een type oplosbare vezel dat de opname van cholesterol kan verlagen.
Mirabellen verlagen hoge bloeddruk
Daarnaast bevatten mirabellen verschillende mineralen, vooral kalium, ijzer, calcium, magnesium en fosfor.
Kalium zorgt voor het behoud van een normale bloeddruk en ijzer is essentieel voor de vorming van rode bloedcellen.
Calcium en fosfor zorgen voor gezonde botten en tanden en magnesium ondersteunt ons zenuwstelsel. Maar dat is niet alles, want mirabellen zijn ook een goede bron van foliumzuur.
Mirabellen uitstekend voor zwangere vrouwen
Deze vrucht is rijk aan foliumzuur, onmisbaar voor een probleemloze zwangerschap. Daarnaast beschermt het de gezondheid van het ongeboren kind.
Van foliumzuur werd wetenschappelijk bewezen dat ze de foetus beschermen tegen ernstige aandoeningen zoals een open ruggetje en een hazenlip.
Foliumzuur is ook uitstekend voor vrouwen die borstvoeding geven.
Bovenop dit alles verbeteren mirabellen ook ons gezichtsvermogen
Recept Mirabellen jam of confituur
Ingrediënten: 1 kilogram gewassen en ontpitte mirabellen, 500 gram stevia, 1 vanillestokje en het sap van een citroen.
Bereiding
- Doe de mirabellen in een pan met de suiker, het vanillestokje en citroensap.
- Breng aan de kook en laat 30 minuten zachtjes pruttelen. Roer regelmatig.
- Verwijder het vanillestokje. Pureer de mirabellen met een staafmixer tot een gladde massa.
- Giet de jam in gesteriliseerde potten en sluit direct af. Bewaar op een koele, donkere plek.
Conclusie: Mirabellen horen thuis in elk gezond eetpatroon
Mirabellen zijn een waar superfruit die onze gezondheid op verschillende manieren ondersteunt. Of je nu op zoek bent naar een immuunbooster, een manier om je spijsvertering te verbeteren of een natuurlijke oplossing voor huidproblemen, mirabellen verdienen zeker een plekje in je dagelijkse voedingspatroon.