Havermelk wordt nu ook hier bij ons populair als gezond alternatief voor koemelk.
In dit artikel gaan we dieper in over de vele gezondheidsvoordelen van havermelk, dat we uitgebreid vergelijken met koemelk.
We vragen ons tenslotte ook af of dit plantaardig drankje havermelk ook geschikt is voor mensen met lactose- en glutenintolerantie.
Wat is havermelk en wat kan het ook voor jouw gezondheid betekenen?
Haver wordt nu al eeuwenlang geteeld als een belangrijk graanproduct. Het behoort tot de familie van de grassen en staat bekend om zijn voedingswaarde.
Het is een plantaardige melkvervanger die wordt gemaakt van geweekte en gemalen haverkorrels. Het wordt op smaak gebracht met natuurlijke zoetstoffen zoals agavesiroop of dadels.
Het heeft een romige textuur en een milde, nootachtige smaak.
Je kunt de voordelen van deze plantaardige melkdrank nog versterken met deze natuurlijke supplementen:
Havermelk is armer aan vetten
Het is meestal armer vetten en calorieën dan koemelk. Daar tegenover staat zijn lagere concentratie aan eiwitten.
Verbetert je gezondheid en algeheel welzijn
Dankzij zijn vele gezonde ingrediënten zorgt het voor heel wat voordelen op het vlak van je gezondheid. Denk daarbij aan het in evenwicht brengen van een verstoord cholesterolgehalte, het stabiliseren van je bloedsuikerspiegel en aan het bevorderen van een gezonde spijsvertering.
De voedingswaarde
Haver heeft een verrassend hoge voedingswaarde. In dit volkorengraan vind je vooral:
- Calorieën: 373
- Eiwitten: 13
- Onverzadigde vetten: 4 gram
- Voedingsvezels: 7.3 gram
- Omega-6 vetzuren: 3 gram
- Vitaminen: dat zijn naast B11 of foliumzuur (60) ook vitamine B1, B2, B3, B6 en vitamine E
- Mineralen: vooral fosfor en magnesium, maar ook, natrium, kalium, calcium, ijzer, koper en zink
- Sterke antioxidanten
Havermelk vs koemelk
In tegenstelling met koemelk is havermelk lactosevrij. Mensen met lactose-intolerantie verdragen geen koemelk vanwege de aanwezigheid van natuurlijke suiker (lactose).
Havermelk biedt een alternatief dat geschikt is voor mensen met deze intolerantie en zij die kampen met coeliakie.
Het is zeker ook een goede keuze voor veganisten of voor hen die geen dierlijke producten willen gebruiken.
Net zoals haver, past deze melk in een plantaardig eetpatroon.
Is havermelk drinken gezond?
Havermelk heeft ons daardoor verschillende gezondheidsvoordelen te bieden. Het doet ons makkelijker afvallen, omdat het minder calorieën en vet bevat dan koemelk.
Dankzij zijn vele vezels en antioxidanten zorgt deze gezonde drank voor een evenwichtig cholesterolgehalte.
Het is ook een uitstekende bron van calcium, een onmisbaar mineraal voor sterke botten en het beschermen tegen botontkalking of osteoporose.
Dit laatste komt vooral voor bij vrouwen in de overgang.
Afvallen met havermelk
Door zijn gezonde samenstelling helpt het je definitief van je overgewicht af. Als het tenminste ingepast is in een gezond eet- en leefpatroon.
De vele voedingsvezels in haver zorgen immers voor een snel en langdurig voldaan gevoel waardoor je automatisch minder eet.
Lactose- en glutenvrij
Havermelk is niet alleen lactosevrij. Het bevat van nature ook geen gluten. Is dat toch het geval, dan is dat het gevolg van het productieproces.
Mensen met coeliakie moeten controleren altijd daarom altijd aandachtig het etiket controleren.
Dat is hetzelfde met lactose. Die is van nature ook niet aanwezig in dit soort melk. Allen het productieproces kan daar verandering in brengen.
Hoe gebruiken?
Havermelk is uitstekend basis voor smoothies of als vervanging voor room in soepen en sauzen. Door creatief te zijn met recepten kun je genieten van alle voordelen terwijl je tegelijkertijd gewicht verliest.
Havermelk zelf maken
Door het zelf te maken, ben je zeker van de juiste samenstelling van deze soort plantaardige melk.
Havermelk recept:
- Week een kopje haverkorrels gedurende minstens een half uur in water
- Giet het water af en spoel grondig
- Doe de geweekte haverkorrels samen met vier kopjes vers water in een blender
- Mix het geheel op hoge snelheid gedurende ongeveer twee minuten, tot er een egale en romige vloeistof ontstaat
- Zeef het met een fijne zeef of kaasdoek om eventuele resterende stukjes haver te verwijderen
- Bewaar de havermelk in de koelkast gedurende maximaal vier dagen.
Havermelk recepten
Naast drinken kun je het ook gebruiken als ingrediënt in verschillende recepten:
- Smoothie met banaan en spinazie
- Pannenkoeken
- Havermoutpap met fruit
- Havermelk latte met kaneel
Experimenteer met deze plantaardige melk in je favoriete recepten en ontdek nieuwe smaakcombinaties!
Conclusie: Havermelk is ook geschikt voor mensen met coeliakie
Havermelk is een gezond alternatief voor koemelk. Het biedt verschillende voordelen en is van nature zowel lactose- als glutenvrij.
Het is daardoor ook geschikt voor mensen met coeliakie en met overgewicht.