Biergist (Saccharomyces cerevisiae) behoort tot de meest intrigerende natuurproducten binnen de fytotherapie en orthomoleculaire voeding.
Hoewel de naam vaak aan de brouwerij doet denken, is de biergist die wij als supplement gebruiken een gedeactiveerde vorm.
Deze bevat volop voedingsstoffen, maar mist de fermenterende eigenschappen van levende gist.
In een tijd vol synthetische vitamines kiezen steeds meer mensen weer voor dit oude “superfood”.
Maar met die toenemende populariteit komen ook de vragen: is het werkelijk de ultieme beautybooster voor huid en haar, of zorgt het juist voor ongewenste extra kilo’s op de weegschaal?
In dit artikel bespreken we de nieuwste wetenschappelijke ontdekkingen.
Wat is biergist precies?
Biergist is een eencellige schimmel die tijdens het brouwproces van bier de suikers uit gerst omzet en zich hiermee voedt.
Wat overblijft na het brouwproces is een bijproduct dat vroeger werd weggegooid, maar dat tegenwoordig bekendstaat om zijn rijke inhoud aan vitaminen van het B-complex, mineralen en hoogwaardige eiwitten.
Voor supplementen wordt de gist door verhitting gedeactiveerd, waardoor de voedingswaarde behouden blijft zonder dat de gist in uw darmen verder fermenteert.
De Schoonheidsrevolutie: Biergist voor Gezond Haar, Stralende Huid en Sterke Nagels
De meest voorkomende reden om met biergist te beginnen, is de hoop op een volle haardos en een stralende huid. Maar wat zegt de wetenschap hierover?
De structurele versterking van het haar
Haar bestaat vooral uit een hard eiwit, keratine. Om keratine te maken heeft ons lichaam speciale stoffen nodig: aminozuren met zwavel, zink en biotine (vitamine B8).
- Biotine: biergist bevat veel biotine, een vitamine die belangrijk is voor gezond haar en sterke nagels. Een tekort kan haaruitval en zwakke nagels veroorzaken.
- Aminozuren: biergist bevat alle essentiële aminozuren. Vooral cysteïne en methionine spelen een belangrijke rol bij de vorming van dwarsverbindingen in de haarstructuur, wat bijdraagt aan glans en veerkracht.
Dit zegt de wetenschapper: in een onderzoek naar de werking van biergist-extracten tegen haaruitval (telogeen effluvium) zagen we na 6 maanden een duidelijke toename van de haardichtheid. De onderzoekers benadrukken dat de B-vitamines samen met de mineralen goed samenwerken.
De oplossing voor een probleemhuid
Biergist wordt al jaren gebruikt voor de behandeling van milde tot matige acne. Het werkt op twee manieren:
- Antibacterieel: sommige stoffen in biergist stoppen de groei van Staphylococcus-bacteriën, die vaak ontstekingen in de poriën veroorzaken.
- Regeneratie: de hoge hoeveelheid riboflavine (B2) en pantotheenzuur (B5) helpt onze huid sneller te vernieuwen, waardoor wondjes en acnelittekens sneller herstellen.
De Grote Mythe: Is biergist een verborgen dikmaker?
Waar komt het idee vandaan?
Biergist bevat een volledig spectrum aan B-vitaminen. Vitamine B1 (thiamine) speelt een belangrijke rol bij onze koolhydraatstofwisseling.
Bij mensen met een ernstig tekort kan biergist de eetlust helpen herstellen. Als je door een vitaminegebrek eerder geen eetlust had en vervolgens weer normaal gaat eten, kan dit leiden tot gewichtstoename.
De realiteit: Biergist voor betere gewichtsbeheersing
Nieuw wetenschappelijk onderzoek toont iets heel anders. Biergist bevat Glucose Tolerance Factor (GTF) Chroom.
- Insulineresistentie: chroom helpt de insulinegevoeligheid te verbeteren. Bij een stabiele insulinespiegel slaan we minder snel vet op en hebben we minder last van de beruchte “vreetbuien” of suikerdips.
- Verzadigingsgevoel: biergist bevat ongeveer 50% eiwitten. Eiwitrijke supplementen helpen het verzadigingshormoon peptide YY te stimuleren, waardoor je minder snel trek krijgt in een snack.
Dit zegt de wetenschapper: een studie over chroomsupplementen (zoals in biergist) liet zien dat mensen die chroom gebruikten, minder lichaamsgewicht en vet hadden dan een controlegroep. Dit kwam vooral doordat ze minder trek hadden in zoet eten.
De verborgen kracht: energie en darmen
Naast schoonheid en gewicht is er een derde belangrijk punt: ons immuunsysteem en onze spijsvertering. Biergist bevat veel bèta-glucaan.
Dit zijn complexe suikers (polysacchariden) die de werking van macrofagen (onze witte bloedcellen) verbeteren.
Bovendien fungeert de celwand van de dode biergist als een prebioticum dat de goede darmbacteriën voedt.
Een gezonde darmflora zorgt voor een platte buik en een goed humeur, via de verbinding tussen darm en hersenen.
Praktische Gids: Zo Gebruik Je Biergist Op De Beste Manier
Niet alle biergist is gelijk. Voor het beste resultaat is het belangrijk precies te weten wat je aanschaft.
Pillen, vlokken of poeder?
- Tabletten of pillen: de eenvoudigste manier. Perfect voor wie niet van de typische, hartige smaak van gist houdt.
- Vlokken: hebben een kaasachtige, nootachtige smaak. Lekker over een salade of door de soep, maar verhit ze niet om de vitaminen maximaal te behouden.
- Vloeibaar: meestal het duurst, maar biedt de hoogste biologische beschikbaarheid.
De dosering
Voor een optimale algemene gezondheid en schoonheid wordt doorgaans een dagelijkse dosis van 2 tot 3 gram aanbevolen. Dit staat meestal gelijk aan 3 tot 6 tabletten, afhankelijk van het merk.
Veelgestelde Vragen (FAQ)
Hoe lang moet je een biergistsupplement gebruiken?
Haar en huid hebben tijd nodig om te herstellen. Onze haarcyclus verloopt langzaam. Specialisten adviseren om een biergistkuur minimaal 3 maanden vol te houden voordat je het effect op je haarvolume of huid beoordeelt.
Kan ik biergist gebruiken als ik last heb van Candida?
Hoewel biergist een schimmel is, behoort het tot de familie Saccharomyces. Dit is anders dan de familie van Candida albicans.
Omdat de gist in supplementen gedeactiveerd (dood) is, voedt het een actieve candida-infectie niet.
Bij een actieve schimmelinfectie raden veel therapeuten aan om voorzichtig te zijn met het gebruik van alle gistproducten.
Is biergist veilig voor iedereen?
Biergist bevat purines. Mensen met jicht moeten daarom best geen biergist. Ook als je medicijnen tegen depressie (MAO-remmers) gebruikt, mag je geen biergist nemen, omdat het tyramine bevat, wat de bloeddruk sterk kan verhogen.
Bijwerkingen en waarschuwingen
Purines zijn natuurlijke stoffen die voorkomen in vrijwel elke lichaamscel en in veel verschillende voedingsmiddelen.
In essentie zijn ze onmisbaar: ze zijn de fundamenten van ons DNA.
Het wordt pas problematisch wanneer je lichaam purines afbreekt, omdat daarbij urinezuur ontstaat.
Biergist bevat veel purines
Voor de meeste mensen is dat geen probleem, maar voor bepaalde groepen kan het een risico zijn:
- Jicht: als we te veel purines binnenkrijgen, stijgt het urinezuurgehalte in ons bloed. Bij sommigen kan dit urinezuur kristalliseren in de gewrichten, vooral in onze grote teen. Dit veroorzaakt vaak jicht, extreem pijnlijke ontstekingen.
- Nierstenen: een overmaat aan urinezuur kan leiden tot de vorming van nierstenen.
Producten met veel purines:
Dat zijn vooral:
- Orgaanvlees: zoals lever, niertjes en hersenen
- Vooral vette vis: zoals wilde zalm, tonijn, schol en schelvis, heilbot, tarbot, dorade, makreel, sardienen, sprot, haring en ansjovis
- Bier: daarom wordt het vaak in verband gebracht met jicht bij zware drinkers
- Sterk geconcentreerde biergist-supplementen
Conclusie: Geen verborgen dikmaker dankzij stabilere bloedsuiker
Biergist is geen verborgen dikmaker. Integendeel, door de stabilisatie van onze bloedsuikerspiegel via chroom is het waardevol in onze strijd tegen overgewicht.
Als beauty-supplement is de wetenschappelijke onderbouwing voor sterker haar en een stralende huid overtuigend, mits je geduld hebt en de aanbevolen dosering volgt.
Of je nu kiest voor gezond en glanzend haar of een krachtige boost voor je metabolisme, biergist verdient een vaste plek tussen de effectiefste natuurlijke supplementen.