Aubergines zijn gezond: Geniet van deze aubergine taartjes met tomaat en basilicum

Aubergines zijn gezond, laat daar geen enkele twijfel over bestaan. Aubergine taartjes met tomaten en basilicum die je zelf maakte doen het altijd. Ze bevatten immers uitsluitend natuurlijke ingrediënten. Wat kunnen aubergines en dit gezond recept voor aubergine taartjes voor jou betekenen?

Onbekend is onbemind en dat is zeker zo met aubergines. Ondanks deze groenten barsten van alle gezonde voedingsstoffen worden ze nog veel te weinig gegeten. Deze groenten maken deel uit van de nachtschadefamilie en zijn veelzijdig in de keuken. Ze worden makkelijk in vele gerechten verwerkt. Aubergines zijn er in vele soorten en kleuren van diep paars tot rood, groen en zwart. Ze geven een milde smaak aan vele gerechten en zorgen voor heel wat gezondheidsvoordelen:

Zorgen voor alle onmisbare gezonde voedingsstoffen waaronder:

  • Vitaminen: en vooral vitaminen van het B- complex zoals B2, B6 en B11 en vitamine C
  • Mineralen: kalium, calcium, natrium, fosfor, magnesium, koper, ijzer en zink
  • Eiwitten
  • Voedingsvezels
  • Sterke antioxidanten
JA! ik wil ook een GRATIS EN GEZOND WEEKMENU voor een betere gezondheid  en makkelijker afvallen!

Aubergines zijn gezond: ze doen meer vet verbranden en makkelijker afvallen

Aubergines zijn gezondOmdat aubergines niet alleen rijk zijn aan alle mogelijke gezonde voedingsstoffen maar ook veel voedingsvezels en weinig of geen calorieën bevatten, helpen ze ons meer vet verbranden en makkelijker afvallen. Daarnaast zorgen ze ook voor een goede spijsvertering, een gezonde darmflora en een vlotte stoelgang.

Aubergines zijn gezond want rijk aan sterke antioxidanten

Die beschermen ons tegen  de vrije radicalen die ons ziek maken en ons natuurlijk verouderingsproces aanzienlijk versnellen. Voorkomen en verzachten de symptomen van vele chronische aandoeningen zoals hart- en vaatziekten.

Aubergines zijn gezond en brengen je cholesterolgehalte weer in evenwicht

Door de ongezonde LDL- cholesterol te verlagen en de gezonde HDL- variant te verhogen. Dat verbetert je hartfunctie, vermindert de concentratie aan triglyceriden (vetten) in ons bloed en zorgt voor gezonde bloedvaten.

Aubergines zijn gezond en houden je bloedsuikerspiegel stabiel

Dat is het gevolg van de vele voedingsvezels die ze bevatten. Die vertragen je spijsvertering en absorberen suiker.  Dat zorgt voor een stabiele bloedsuikerspiegel zonder hoge pieken en dalen. Aubergines passen in ieder gezond voedingspatroon, ook als je iets aan je overgewicht wilt doen. Deze groenten zijn dan ook uitstekend geschikt voor diabetici.

JA! ik wil ook een GRATIS EN GEZOND WEEKMENU voor een betere gezondheid  en makkelijker afvallen!

Recept Aubergine taartjes met tomaat en basilicum

Aubergines zijn gezondIngrediënten voor 20 aubergine taartjes: 2 grote aubergines, olijfolie, 2 theelepels gedroogde oregano, 5 roma tomaten, 2 bollen buffel mozzarella, 50 gram amandel schaafsel en 25 blaadjes basilicum

Bereiding

  • Verwarm de oven voor op 180 graden.
  • Snij de aubergine in plakken van ongeveer 1 centimeter
  • Leg de plakken op een met bakpapier bekleed bakblik en bestrijk de bovenkant met olijfolie.
  • Bestrooi iedere plak aubergine met een paar korrels versgemalen zout.
  • Draai de plakken om, bestrijk de andere kant met olijfolie en bestrooi ze eveneens met een heel klein beetje versgemalen zout.
  • Strooi de gedroogde oregano gelijkmatig over de aubergine plakjes.
  • Schuif de bakplaat in de oven en bak de aubergine plakjes gaar gedurende gemiddeld 20 minuten.
  • Rooster lichtjes het amandelschaafsel in een klein koeken pannetje.
  • Zorg er voor dat het schaafsel een knapperige structuur krijgt.
  • Zet het vuur uit en laat afkoelen.
  • Snij de Roma tomaten in plakjes.
  • Verwijder de pitjes en het vochtige gedeelte.
  • Snij aan beide kanten het vruchtvlees door, en dan heb je een gaaf tomatenringetje.
  • Haal de plaat met de plakjes aubergine uit de oven.
  • Doof de oven en hou de deur dicht om de warmte niet te laten verloren gaan
  • Snij de mozzarella in dunne plakjes en beleg de aubergine met de mozzarella.
  • Daar bovenop komt een tomatenring.
  • Snipper het amandelschaafsel tussen je vingers wat fijner en strooi in dit in ieder tomaten vakje.
  • Besprenkel met olijfolie.
  • Schuif de plaat gedurende een drietal minuten in de oven tot de mozzarella smelt.
  • Haal de plaat uit de oven, garneer alle taartjes met een basilicumblaadje.
  • Eet smakelijk en vooral… gezondheid!

Alleen natuurlijk eten maakt gezond afvallen mogelijk. Je leest er alles over en vind aangepaste gerechten in de Afslank Receptenbijbel van Oscar Helm(Gratis Webinar).

Probeer de Afslank Receptenbijbel nu risicovrij uit… 60 Dagen niet goed? Geld terug!  

Door |2018-12-13T13:42:07+00:00december 13th, 2018|Gezonde Recepten|0 Reacties

Over de auteur:

Francois Appers
Hallo, blij je hier te mogen ontmoeten. Ik ben Francois, als copywriter en webredacteur eigenaar van deze website. Van jongs af was ik geïnteresseerd in alles wat met gezondheid, overgewicht en gezonde voeding te maken had. Zelf ben ik voedings- en gewichtsconsulent, en wil ik deze kennis met zoveel mogelijk geïnteresseerden delen. Schrijven, publiceren, en kennis delen is mijn grootste passie. Ik hoop je hier nog vaak te mogen begroeten. Al uw suggesties, vragen, verbeteringen en alle andere opmerkingen zijn steeds welkom op redactie@mail.com

Reageer ook!

Deze website gebruikt Akismet om spam te verminderen. Bekijk hoe je reactie-gegevens worden verwerkt.