Een vitamine K tekort komt veel meer voor dan we denken. Het is een essentiële voedingsstof die vaak over het hoofd wordt gezien, maar van cruciaal belang is voor onze gezondheid.
Een vitamine K-tekort heeft namelijk ernstige gevolgen.
In dit artikel hebben we het over de risico’s en oorzaken van een vitamine K-tekort, en hoe je zo een tekort kunt voorkomen of behandelen.
Wat is vitamine K en waarom is het belangrijk?
Vitamine K is een in vet oplosbare vitamine die een sleutelrol speelt in onze bloedstolling. Het stimuleert de aanmaak van stollingsfactoren, waardoor bloedingen worden voorkomen en wonden sneller genezen.
Daarnaast draagt vitamine K bij aan de gezondheid van onze botten door de opname van calcium te verbeteren.
Bekijk de beste vitamine K supplementen
Wat is vitamine K?
Vitamine K is een verzamelnaam voor een groep in vetoplosbare verbindingen die belangrijk zijn voor verschillende lichaamsfuncties.
De twee hoofdvormen zijn vitamine K1 (phylloquinone) en vitamine K2 (menaquinonen). Vitamine K1 komt voornamelijk voor in bladgroenten, terwijl vitamine K2 wordt aangetroffen in fermenteerde voedingsmiddelen en in dierlijke producten.
Belang voor bloedstolling
De meest bekende functie van vitamine K is de rol die het speelt bij bloedstolling. Het stimuleert de productie van stollingsfactoren in onze lever, waardoor bloed sneller kan stollen en bloedingen worden voorkomen.
Voor diegenen die bloedverdunners gebruiken, is het belangrijk om hun inname van vitamine K constant te houden om bloedstollingsproblemen te voorkomen.
Vitamine K ondersteunt onze botgezondheid
Naast bloedstolling draagt vitamine K ook bij aan de gezondheid van onze botten. Het stimuleert namelijk de activiteit van osteocalcine, een eiwit dat essentieel is voor de opbouw en het behoud van onze botmassa.
Onderzoek wijst uit dat een effectieve vitamine K-inname osteoporose kan voorkomen.
Osteoporose of botontkalking komt vooral voor bij ouderen en bij vrouwen in de overgang.
Een vitamine K tekort: De Oorzaken
Onvoldoende vitamine K heeft vaak ernstige gevolgen voor onze gezondheid.
De meest voorkomende oorzaken van een vitamine K-tekort zijn:
- Eenzijdig eetpatroon met de weinig verse groenten, vooral groene bladgroenten en peulvruchten
- Darmaandoeningen zoals coeliakie of inflammatoire. Dat belemmert de opname van voedingsstoffen in de darm
- Het langdurig gebruik van bepaalde medicijnen, zoals antibiotica en bloedverdunners
- Leveraandoeningen die de opname en opslag van vitamine K bemoeilijken.
- Erfelijk
Een vitamine K tekort: De Symptomen
Een vitamine K tekort kan ernstige gevolgen hebben voor je gezondheid. Deze essentiële voedingsstof speelt een cruciale rol bij de bloedstolling en de botgezondheid.
Veelvoorkomende symptomen van een vitamine K tekort zijn:
- Gemakkelijk blauwe plekken krijgen
- Een regelmatig bloedende neus
- Langdurig bloeden bij wondjes
- Inwendige bloedingen, vooral in de nieren en in de hersenen
- Bloedingen in de darmen of urine
- Pijnlijke of stijve gewrichten
- Botontkalking (osteoporose)
Voeding met de grootste hoeveelheid vitamine K
Belangrijke bronnen van vitamine K zijn:
- Verse groenten en vooral groene bladgroenten: zoals spinazie, andijvie, spruitjes, alle groene koolsoorten, broccoli, Chinese kool, paksoi, sla, komkommer, tuin- en waterkers, raapstelen, snijbiet en asperges
- Fruit: vooral alle soorten bessen en zeker blauwe bessen, maar ook druiven, pruimen en kiwi’s
- Sojabonen
- Avocado
- Plantaardige oliën: vooral extra vierge olijfolie, soja- en zonnebloemolie
- Onbewerkte noten: zoals cashewnoten, pistachenoten, amandelen, walnoten hazelnoten
- Zaden en pitten: lijnzaad, sesamzaad en chiazaad, zonnebloempitten, pompoen- en pijnboompitten
- Kip- en kalkoenfilet
- Vette vis: wilde zalm, tonijn, forel, kabeljauw, schol, schelvis, paling, heilbot, tarbot, dorade, makreel, sardienen, haring, sprot en ansjovis
- Eieren
- Kruiden: koriander, peterselie; knoflook, gember, bieslook, tijm, zwarte peper, kaneel, kurkuma, rozemarijn en oregano
Aanbevolen Dagelijkse Hoeveelheden (ADH) vitamine K
De aanbevolen dagelijkse hoeveelheid (ADH) voor vitamine K varieert per leeftijd en geslacht. Over het algemeen ligt de ADH tussen de 90 en 120 microgram.
Conclusie: Belangrijke vitamine tegen bloedstolling en osteoporose
Vitamine K is een veelzijdige voedingsstof die een cruciale rol speelt in bloedstolling en botgezondheid. Door voldoende groene groenten, fermenteerde producten en andere vitamine K-rijke voedingsmiddelen te consumeren, zorg je voor een voldoende voorraad van deze belangrijke vitamine. Neem bij twijfel over je vitamine K-inname contact op met een gezondheidsspecialist.