Hof Ten Broeck Liezele herleeft na een intensieve en grondige renovatie van ruim drie jaar eindelijk als een gloednieuwe gastronomische parel in de regio.
Waar de ooit zo glorieuze feestzaal er de afgelopen jaren verlaten bij lag, brengt de jonge en ambitieuze ondernemer Floris Valck daar nu definitief verandering in.
Met een exclusief fine dining-concept, een intieme sfeer voor slechts 35 gasten en een idyllische historische tuin met fontein, is het domein helemaal klaar om fijnproevers te verwelkomen.
Ontdek het verhaal achter deze indrukwekkende metamorfose, wat er op de verfijnde menukaart staat en hoe het veertiende-eeuwse erfgoed hiermee een prachtige nieuwe toekomst krijgt.
Tekst: François Appers Foto’s: Gemeente Puurs-Sint-Amands
Wie de afgelopen jaren langs Liezele-Dorp passeerde, kon er niet omheen: het historische Hof Ten Broeck stond leeg. Achter de schermen werd er echter erg hard én in alle discretie gewerkt.
“We wilden er bewust wat mysterie rond creëren”, vertelt de jonge ondernemer Floris Valck, die tijdens de coronacrisis op het pand botste.
“De basisstructuur bleef overeind, maar de rest is volledig vernieuwd. Nu zijn we eindelijk klaar om Hof Ten Broeck terug te geven aan Liezele.”
Totaalbeleving en Zeeuwse roots
Het concept draait om fine dining: verfijnd tafelen in een rustige, stijlvolle omgeving waar gasten gerust vijf uur lang kunnen genieten.
Met plaats voor slechts 35 gasten is een exclusieve en intieme sfeer gegarandeerd. Een avondje uit start in de bar met een aperitief en amuses, waarna men aan tafel schuift.
Afsluiten met koffie kan nadien weer gezellig aan de bar.
Gastronomische kunstwerkjes
Op de kaart staan absolute topproducten die als ware kunstwerkjes worden geserveerd. Dankzij de Zeeuwse roots van Floris spelen vis en schaaldieren zoals tarbot, tong en langoustines een hoofdrol. Daarnaast wordt er nauw samengewerkt met lokale producenten, waaronder een aspergeboer uit de streek.
Gasten kunnen kiezen voor een vast menu of à la carte dineren, waarbij belevingselementen zoals een kaas- of broodkar aan tafel de ervaring compleet maken.
“We bieden onze gasten een totaalervaring waarbij alleen het beste goed genoeg is.”
Prachtige troef: de historische tuin
Naast het interieur is de buitenomgeving de absolute blikvanger van het restaurant. Het domein beschikt over een prachtige tuin met een fontein en een idyllisch bruggetje.
Bij mooi weer doet de tuin dienst als terras, wat volgens Floris een enorme troef is die je bij weinig andere restaurants vindt.
Van 14e-eeuwse hoeve tot moderne horecazaak
Het heropende Hof Ten Broeck kent een rijke geschiedenis die teruggaat tot de 14e eeuw, toen het begon als een hoeve met walgracht.
Tijdens de Eerste Wereldoorlog werd het pand door het Belgische leger platgebrand om een open schootsveld rond het nabijgelegen Fort van Liezele te creëren.
In de jaren twintig werd het huidige pand heropgebouwd, waarna het in de jaren tachtig voor het eerst een horecafunctie kreeg.
Dankzij deze indrukwekkende renovatie is het historische erfgoed nu weer helemaal klaar voor de toekomst.
Praktische informatie:
- Locatie: Hof Ten Broeck, Liezele-Dorp 1, Liezele
- Meer info & reservaties: www.hoftenbroeck.be