Winter fit is nodig om ook in dit seizoen onze gezondheid op peil wintergerelateerde aandoeningen op een veilige afstand te houden.
De winter is een seizoen waarin we ons vaak minder energiek en vitaal voelen. Korte dagen, weinig zonlicht en lagere temperaturen hebben niet alleen een negatieve invloeden niet alleen onze gezondheid, maar ook op ons humeur en energieniveau.
Gelukkig kunnen we met de juiste voeding veel doen om onze algehele de gezondheid te ondersteunen.
Onze gezonde winterrecepten helpen je de winter fit, vitaal en gezond door te komen.
In de winter krijgt onze gezondheid het zwaar te verduren. We hebben dan ook behoefte aan extra voedingsstoffen om goed te kunnen functioneren.
Denk hierbij aan vitamines, mineralen, vezels en antioxidanten om ons immuunsysteem ondersteunen en ons te beschermen tegen allerlei ziekteverwekkers.
We hebben ook een grotere behoefte aan verwarmende en verkwikkende maaltijden die ons van binnenuit opwarmen en ons energieniveau op peil houden.
Door te kiezen voor seizoensgebonden, volwaardige voeding kunnen we ons lichaam optimaal voeden en onszelf wapenen tegen de winterse elementen.
Hieronder vind je enkele smakelijke recepten die je daarbij kunnen helpen.
Winter Fit met verwarmende soepen en stoofpotten
Niets is zo comfortabel als een dampende kop soep of een geurige stoofpot op een koude winterdag. Deze gerechten verwarmen je van binnenuit en zitten boordevol groenten, kruiden en andere voedzame ingrediënten.
Winterrecepten voor hogere weerstand en extra energie
Pompoen-wortelsoep met gember en kurkuma
Deze kleurrijke soep zit bomvol antioxidanten en ontstekingsremmende stoffen dankzij de pompoen, wortels, gember en kurkuma. De soep is eenvoudig te maken en smaakt heerlijk op een gure winterdag.
Ingrediënten voor 4 personen: 1 kilogram pompoen, geschild en in stukken gesneden, 500 gram geschilde en in plakjes gesneden wortelen, 1 fijngesnipperde ui, 2 geperste teentjes knoflook, 2 centimeter verse en geraspte gemberwortel, 1 theelepel gemalen kurkuma,1 liter groentebouillon, 2 eetlepels olijfolie en peper en zout naar smaak
Bereiding
- Verhit de olijfolie en fruit hierin de ui en knoflook gedurende 2 minuten.
- Voeg de pompoen, wortel, gember en kurkuma toe en bak nog 5 minuten mee.
- Schenk de bouillon erbij, breng aan de kook en laat 20 minuten zachtjes koken tot de groenten gaar zijn.
- Pureer de soep glad met een staafmixer.
- Breng op smaak met peper en zout.
- Serveer de soep met een toefje crème fraîche of yoghurt.
Runderstoofpot met rode wijn en wintergroenten
Een heerlijke, verwarmende stoofpot voor vier personen. Perfect voor koude winterdagen.
Ingrediënten voor vier personen: 1 kilogram mager runderstoofvlees, 2 fijngesnipperde uien, 2 in blokjes gesneden wortelen, 2 in plakjes gesneden stengels bleekselderij, 250 gram gehalveerde champignons, gehalveerd, 2 teentjes fijngehakte knoflook, fijngehakt, 2 eetlepels bloem, 500 milliliter magere runderbouillon, 300 milliliter rode wijn, 2 takjes verse tijm, 2 laurierblaadjes, peper en zout
Bereiding:
- Verhit olie en bak het vlees rondom bruin.
- Haal uit de pan.
- Fruit de ui, voeg de wortel, selderij, champignons en knoflook toe en bak gedurende 5 minuten.
- Voeg bloem toe en bak 1 minuut.
- Blus met bouillon en wijn.
- Voeg het vlees, de tijm en laurier toe.
- Breng aan de kook en laat 2 uur stoven.
- Breng op smaak met peper en zout.
Winters ontbijt voor een goede start van de dag
Begin de dag goed met een verwarmend ontbijt met veel eiwitten, vitaminen, mineralen en voedingsvezels.
Ingrediënten voor vier personen: 300 gram havermout, 1 liter melk, 2 in blokjes gesneden appels, 100 gram rozijnen, 2 theelepels kaneel en 4 eetlepels onbewerkte honing rechtstreeks van de imker
Bereiding:
- Breng de melk aan de kook.
- Voeg de havermout toe en laat 5 minuten zachtjes koken. Roer regelmatig.
- Haal de pan van het vuur.
- Meng de appelblokjes, rozijnen en kaneel erdoor.
- Verdeel over vier kommen en besprenkel met honing naar smaak.
Energierepen met noten, zaden en gedroogd fruit
Deze energierepen zitten boordevol gezonde ingrediënten zoals noten, zaden en gedroogd fruit. Perfect als tussendoortje of voor onderweg.
Ingrediënten voor acht energierepen: 200 gram gemengde noten (bijv. amandelen, walnoten, pecannoten), 100 gram gemengde zaden (bijv. pompoen- en zonnebloempitten), 150 gram gedroogd fruit (bijv. abrikozen, dadels, vijgen, cranberry’s), 2 eetlepels onbewerkte honing van bij de imker, 1 theelepel kaneel en een snuifje zout.
Bereiding:
- Verwarm de oven voor op 160 graden.
- Bekleed een bakvorm met bakpapier.
- Maal de noten en zaden grof in een keukenmachine.
- Snijd het gedroogde fruit klein.
- Meng alle ingrediënten in een kom tot een plakkerig geheel. Druk stevig aan.
- Verdeel over de bakvorm en druk goed aan.
- Bak dit gedurende zo’n 25 minuten in het midden van de oven.
- Laat afkoelen en snijd in repen.
- Bewaar in een luchtdichte trommel.
Winter fit met deze immuunversterkende ingrediënten
Bepaalde voedingsmiddelen staan bekend om hun immuunversterkende en weerstandverhogende eigenschappen.
Door deze ingrediënten regelmatig in je maaltijden te verwerken, geef je je lichaam extra ondersteuning tegen ziekteverwekkers. Denk hierbij vooral aan:
- Knoflook en ui: bevatten allicine, een stof met antibacteriële en antivirale eigenschappen.
- Citrusvruchten: zitten barstensvol vitamine C, een belangrijke antioxidant voor een sterk immuunsysteem.
- Paddenstoelen: bevatten bèta-glucanen, stoffen die het immuunsysteem activeren.
- Yoghurt, kwark en skyr: hierin vind je levende bacteriën die de darmflora ondersteunen en het immuunsysteem versterken.
Weerstand opbouwen met kruiden en specerijen
Bepaalde kruiden en specerijen hebben van nature een verwarmende en weerstandsverhogende werking. Verwerk deze smaakversterkende ingrediënten in je winterse maaltijden:
- Gember: heeft een verwarmend effect en ondersteunt onze spijsvertering en immuniteit.
- Kaneel: stimuleert onze bloedsomloop en verhoogt onze natuurlijke weerstand.
- Kurkuma: krachtige ontstekingsremmer en antioxidant, goed voor spijsvertering en afweer.
- Chilipeper: zorgt voor een goede bloedcirculatie en doorbloeding, wekt warmte op en activeert het immuunsysteem.
Winter fit: blijven bewegen
De winter is geen excuus om niet te bewegen. Sterker nog, fit blijven tijdens de koude maanden is juist extra belangrijk voor je gezondheid en weerstand.
Ga naar buiten voor een stevige wandeling, ook als het fris is. De frisse lucht doet je goed. Of probeer een wintersport zoals schaatsen of langlaufen voor een full-body workout.
Vind je het te koud? Zoek dan indoor alternatieven zoals de fitness of de sportschool, zwembad of een work-out bij je thuis.
Met regelmatige lichaamsbeweging blijf je energiek en positief tijdens de donkere winterdagen. Dus trek die warme kleren aan of zoek een actief alternatief binnen. Blijf in beweging deze winter!
Conclusie: Gezond, sterk en energiek de winter door
Met deze gezonde en voedzame winterrecepten kun je direct aan de slag om de gezondheid van lichaam en geest optimaal te ondersteunen tijdens de koude maanden.
Experimenteer met verschillende ingrediënten en ontdek nieuwe smaken en combinaties. Zo kom je sterk en vitaal de winter door en leg je een goede basis voor het komende voorjaar.
Deel hieronder je favoriete winterrecepten en inspireer anderen om ook gezond en lekker de winter door te komen.