Palmolie
Spread the love

Palmolie

Palmolie is een plantaardige olie die nu ook bij ons steeds meer in de keuken wordt gebruikt. Maar is dat wel zo’n goed idee om te koken met deze palmolie?


Deze oliesoort staat immers ter discussie. Sommige voedingscoaches doen deze olie af als ongezond omdat deze olie op heel wat vlakken vergelijkbaar is met dierlijke vetten. Is dat ook zo?

Kortom, is palmolie gezond en mogen we deze blijven gebruiken voor het klaarmaken van onze gerechten of moeten we op zoek naar een gezond alternatief voor palmolie?

Wereldwijd is palmolie één van de meest gebruikte oliesoorten. Bijna de helft van de wereldproductie van plantaardige olie wordt ingenomen door deze palmolie.

Palmolie is van oorsprong afkomstig uit het vruchtvlees van olijfbomen. Deze vind je in tropische landen en vooral in West- Afrika. Na het koken wordt dit vruchtvlees geperst. die vooral groeien in tropische landen, vooral in West-Afrika.

Deze olie is een natuurproduct met een oranjegele kleur en een aangename zoete smaak. Bij temperaturen onder de dertig graden krijgt deze olie een vaste structuur.

Of palmolie gezond is hangt af van de soort palmolie die je gebruikt. De ene soort palmolie is inderdaad de andere niet. Bij de beoordeling van het gezondheidsaspect moeten we immers onderscheid maken tussen witte en rode palmolie.

[fusion_button link=”https://fitchef.nl/” color=”default” size=”” type=”” shape=”” target=”_self” title=”” gradient_colors=”|” gradient_hover_colors=”|” accent_color=”” accent_hover_color=”” bevel_color=”” border_width=”1px” icon=”” icon_divider=”yes” icon_position=”left” modal=”” animation_type=”0″ animation_direction=”down” animation_speed=”0.1″ alignment=”left” class=”” id=””]JA! ik wil ook meer gezonde voedingstips en recepten om mijn gezondheid en gewicht te verbeteren![/fusion_button]

Geraffineerde witte palmolie

Witte palmolie wordt voor de uitvoer ontgeurt en ontzuurt. Deze olie is beter bestand tegen hoge temperaturen.

Onbewerkte palmolie is rijk aan gezonde voedingsstoffen en vooral aan caroteen dat de oranjerode kleur aan deze plantaardige olie geeft. Alle gezonde voedingsstoffen waaronder ook vitamine A en E en Q10 worden worden als gevolg van het chemische proces uit deze olie gehaald.

Witte olie geeft dus geen enkele voedingswaarde en brengt onze gezondheid niets positiefs bij.

Ongeraffineerde Rode palmolie

Ongeraffineerde rode olie is onbewerkt en bezit dus nog al zijn gezonde voedingsstoffen waaronder vooral vitaminen A en D, E en K, Q10, planten sterolen en sterke antioxidanten.

Deze antioxidanten beschermen ons tegen de schadelijke vrije radicalen die ons ziek maken en ons natuurlijk verouderingsproces aanzienlijk versnellen.

In deze super gezonde rode palmolie vind je:

  • Maar liefst meer dan 600 carotenoïden, meer dan om het even welke andere voeding
  • Tot 15 maal meer carotenen dan wortelen 
  • Vitamine A, D, E en K en het Co-enzym Q10

[fusion_button link=”https://fitchef.nl/” color=”default” size=”” type=”” shape=”” target=”_self” title=”” gradient_colors=”|” gradient_hover_colors=”|” accent_color=”” accent_hover_color=”” bevel_color=”” border_width=”1px” icon=”” icon_divider=”yes” icon_position=”left” modal=”” animation_type=”0″ animation_direction=”down” animation_speed=”0.1″ alignment=”left” class=”” id=””]JA! ik wil ook meer gezonde voedingstips en recepten om mijn gezondheid en gewicht te verbeteren![/fusion_button]

Onbewerkte rode olie is super gezond en zorgt voor vele voordelen:

  • Brengt een verstoort cholesterolgehalte weer in evenwicht
  • Helpt bij aderverkalking
  • Verkleint het risico op hart en vaatziekten, diabetes en hoge bloeddruk
  • Zorgt voor een strakke en jonge huid dankzij de aanwezigheid van vitamine A
  • Stimuleert de groei
  • Verhoogt je natuurlijke weerstand waardoor je beter bestand bent tegen allerlei aandoeningen en vooral tegen verkoudheden, griep en infecties van je bovenste luchtwegen zoals bronchitis
  • Beschermt onze lichaamscellen en hun celwand: daar zorgt de vitamine E in palmolie voor. Deze vitamine regelt ook de vetstofwisseling in deze cellen. Vitamine E is ook aanwezig in zonnebloemolie, dieetmargarine, in groenten en fruit, brood, alle graanproducten en in onbewerkte noten, zaden en pitten
  • Verbetert je spierkracht 
  • Verkleint je risico op allerlei ontstekingen als gevolg van de aanwezige vitamine D in onbewerkte palmolie
  • Bevordert de opname van calcium 
  • Beschermt tegen botontkalking
  • Zorgt voor een goede spijsvertering, een gezonde darmflora en een vlotte stoelgang
  • Verkleint vooral het risico op longkanker

Rode en niet geraffineerde palmolie vind je in de natuurwinkel en de bio- shop.

Geef bij je keuze steeds de voorkeur aan:

  • Rode palmolie van biologisch oorsprong
  • Kies steeds voor duurzame vièrge palmolie

Gezond recept : spelt pasta met cashewnoten, tomatensaus en rode palmolie

[fusion_button link=”https://fitchef.nl/” color=”default” size=”” type=”” shape=”” target=”_self” title=”” gradient_colors=”|” gradient_hover_colors=”|” accent_color=”” accent_hover_color=”” bevel_color=”” border_width=”1px” icon=”” icon_divider=”yes” icon_position=”left” modal=”” animation_type=”0″ animation_direction=”down” animation_speed=”0.1″ alignment=”left” class=”” id=””]JA! ik wil ook meer gezonde voedingstips en recepten om mijn gezondheid en gewicht te verbeteren![/fusion_button]

Ingrediënten voor 4 personen: 500 gram spelt pasta, 6 tomaten of 150gram tomatenpuree, 200 gram cashewnoten, 4 eetlepels tarwemeel, 150 milliliter rode palmolie, water, zwarte peper en zeezout

Bereiding:

  • Doe de cashewnoten samen met water met water in een mixer en pureer ze tot je een egaal en smeuïg mengsel bekomt
  • Laat de palmolie smelten  totdat de olie goed warm is
  • Voeg er het tarwemeel en een snuifje zwarte peper en zeezout aan toe
  • Roer alles grondig door mekaar zodat het mengsel niet klontert
  • Voeg er de melk van cashewnoten al roerend aan toe
  • Breng je alles aan de kook en en breng er de tomatensaus of puree aan toe
  • Breng op smaak met peper en zout 
  • Breng een voldoende hoeveelheid water met zout aan de kook 
  • Kook de pasta beetgaar 

 Gezonde groenteschotel met wortelen, pompoen, rozemarijn en rode palmolie

Ingrediënten voor 4 personen: 1 bloemkool, broccoliroosjes, 4 wortelen, 1 gele en 1 rode paprika, 250 gram in blokjes gesneden pompoen, 4 teentjes verse knoflook, verse tijm, oregano, dille en basilicum, rode palmolie, peper en zout

Bereiding:

  • Breng een hoeveelheid water en zout aan de kook
  • Maak de bloemkool en broccoli schoon en snijd in roosjes
  • Maak de paprika’s en de andere groenten schoon en ze in reepjes
  • Kook deze groentemix gedurende gedurende enkele minuten en op een zacht vuurtje beetgaar
  • Laat de groenten afkoelen
  • Schil en hak nu de knoflook in kleine blokjes
  • Verwarm de rode palmolie in een pan en rooster de knoflook lichtjes
  • Voeg er de groente aan toe en laat alles even kort bakken
  • Voeg er de tijm, de rozemarijn en de andere kruiden aan toe
  • Mix alles en serveer

Gezond, evenwichtig en gevarieerd eten om je gezondheid te verbeteren en makkelijker je overgewicht te verliezen is best mogelijk met het gezond eetpatroon van de Fitchef

Wat je kunt verwachten:

  • FitChef is het eerste ‘echte’ en dus gedrukte boek van voedingscoach Mark Van Oostenrijck. Het bedoeld voor iedereen die fit wil worden en blijven
  • Het boek geeft veel goed onderbouwde informatie over wat ons lichaam nodig heeft en hoe je je eten daarop afstemt
  • De gerechten bevatten relatief veel eiwit, wat gunstig is om lang verzadigd te blijven en spieren op te bouwen. De hoeveelheid vet en koolhydraten is juist verhoudingsgewijs minder dan we gewend zijn. Alle recepten zijn eenvoudig te maken met ingrediënten uit de supermarkt.

olijven

 

 

 

[fusion_button link=”https://fitchef.nl/” color=”default” size=”” type=”” shape=”” target=”_self” title=”” gradient_colors=”|” gradient_hover_colors=”|” accent_color=”” accent_hover_color=”” bevel_color=”” border_width=”1px” icon=”” icon_divider=”yes” icon_position=”left” modal=”” animation_type=”0″ animation_direction=”down” animation_speed=”0.1″ alignment=”left” class=”” id=””]JA! ik wil ook meer gezonde voedingstips en recepten om mijn gezondheid en gewicht te verbeteren![/fusion_button]

Door Redactie

Hallo, Ik ben Francois, als copywriter en webredacteur eigenaar van deze website. Van jongs af was ik geïnteresseerd in alles wat met gezondheid, overgewicht en gezonde voeding te maken had. Zelf ben ik voedings- en gewichtsconsulent, en wil ik deze kennis met zoveel mogelijk geïnteresseerden delen. Schrijven, publiceren, en kennis delen is mijn grootste passie. Al uw suggesties, vragen, verbeteringen en alle andere opmerkingen zijn steeds welkom op redactie@mail.com

Geef een reactie

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

Deze site gebruikt Akismet om spam te verminderen. Bekijk hoe je reactie-gegevens worden verwerkt.

Optimized by Optimole