[fusion_builder_container hundred_percent=”yes” overflow=”visible”][fusion_builder_row][fusion_builder_column type=”1_1″ background_position=”left top” background_color=”” border_size=”” border_color=”” border_style=”solid” spacing=”yes” background_image=”” background_repeat=”no-repeat” padding=”” margin_top=”0px” margin_bottom=”0px” class=”” id=”” animation_type=”” animation_speed=”0.3″ animation_direction=”left” hide_on_mobile=”no” center_content=”no” min_height=”none”]
Naar de effecten van cafeïne op onze gezondheid werd al heel wat onderzoek gedaan. Daaruit blijkt telkens dat bij een matig gebruik, cafeïne een gunstige invloed heeft op je gezondheid. Cafeïne stimuleert je geestelijke én je fysieke prestaties. Verder ondersteunt het je zenuwstelsel en je cerebrale bloedsomloop, en zorgt het voor extra energie.
Cafeïne zorgt tegelijkertijd voor een betere concentratie. Het werkt vochtafdrijvend waardoor het past in ieder gezond dieet, en het verkleint je risico op zowel de ziekte van Alzheimer, als de ziekte van Parkinson, diabetes, levercirrose en hepatitis C.
Wat is cafeïne?
Cafeïne is een purine, een alkaloïde stof als eindproduct van het stikstofmetabolisme van sommige planten. Belangrijkste bron van cafeïne zijn uiteraard koffiebonen. Maar ook cacaobonen, kolanoten, theebladeren, en guarana bessen zijn rijk aan cafeïne. Deze stof wordt ook aan tal van populaire dranken toegevoegd. Denk daarbij in de eerste plaats aan koolzuurhoudende frisdranken en aan populaire energiedranken. Maar ook vrij verkrijgbare pijnstillers, dieetpillen en geneesmiddelen tegen griep en verkoudheden bevatten cafeïne. De concentratie aan cafeïne in dranken wordt door heel wat factoren beïnvloed. In de eerste plaats door de soort koffiebonen die je gebruikt. Koffiebonen kopen is dan ook belangrijker dan je denkt. Ze bepalen immers de smaak van je dagelijks bakje troost.
- Ook deze voeding bevat cafeïne: naast koffie, en frisdranken bevatten ook thee, chocolade en chocolademelk een hoeveelheid cafeïne
De gezondheidsvoordelen van cafeïne
[/fusion_builder_column][fusion_builder_column type=”1_1″ background_position=”left top” background_color=”” border_size=”” border_color=”” border_style=”solid” spacing=”yes” background_image=”” background_repeat=”no-repeat” padding=”” margin_top=”0px” margin_bottom=”0px” class=”” id=”” animation_type=”” animation_speed=”0.3″ animation_direction=”left” hide_on_mobile=”no” center_content=”no” min_height=”none”]
De voordelen van koffie en cafeïne werden tot voor kort onderschat.
Zo helpt cafeïne bij:
- Overgewicht: het drinken van koffie en cafeïnehoudende dranken stimuleert je stofwisseling, waardoor je meer vet zal verbranden en extra spieren kweken. Koffie drinken met mate past dus in ieder gezond dieet en doet je snel gewicht verliezen
- Lage bloeddruk: voel je je regelmatig duizelig na het eten van een zware maaltijd? Dan kan een kopje troost de oplossing brengen. Deze duizeligheid is immers het gevolg van een plotse daling van je bloeddruk na een zware en/of uitgebreide maaltijd. Cafeïne zal je bloeddruk weer normaliseren
- Astma: Cafeïne ontspant je spieren en houden je luchtwegen vrij. Daardoor helpt cafeïne bij aandoeningen van je luchtwegen zoals astma
- Kanker: de resultaten van recente wetenschappelijke studies tonen aan dat cafeïne veel voorkomende en agressieve soorten kanker zoals maag-, darm- , en prostaatkanker kan voorkomen of het proces ervan sterk vertragen
[/fusion_builder_column][fusion_builder_column type=”1_1″ background_position=”left top” background_color=”” border_size=”” border_color=”” border_style=”solid” spacing=”yes” background_image=”” background_repeat=”no-repeat” padding=”” margin_top=”0px” margin_bottom=”0px” class=”” id=”” animation_type=”” animation_speed=”0.3″ animation_direction=”left” hide_on_mobile=”no” center_content=”no” min_height=”none”]
Soorten koffiebonen
Arabica en robusta zijn de meest geteelde en gebruikte koffiebonen. Het verschil tussen beiden zit hem hoofdzakelijk in de smaak en in de concentratie aan cafeïne. De Arabica- bonen hebben een complexere structuur, zijn milder en verfijnder van smaak, en bevatten maar liefst zestig procent minder cafeïne dan de Robusta- bonen. Robusta is dan ook pittiger, is rijker aan allerlei oliën en eenvoudiger van structuur.
Bij de productie van cafeïnevrije koffie wordt alle cafeïne uit deze koffiebonen verwijderd, is de basis voor cafeïnevrije koffie. Je drinkt deze koffie uitsluitend om zijn milde koffiesmaak, niet om zijn stimulerende werking. Koffiebonen kopen doe je dus bij voorkeur met kennis van zaken. De manier waarop je koffie zet, de sterkte waarop je koffie zet, en de hoeveel koffie je drinkt zijn andere factoren die de smaak van koffie beïnvloeden.
Koffiemachine kopen
De koffiemachine waarmee je koffie zet is eveneens belangrijk voor de smaak van je koffie. Er zijn vele koffie apparaten en koffiemachines beschikbaar, elk met hun specifieke eigenschappen en hun voor- en nadelen. Kies bij voorkeur voor een volautomatische koffiemachine, die stelt je in staat de smaak van je koffie vooraf in te stellen.
[/fusion_builder_column][fusion_builder_column type=”1_1″ background_position=”left top” background_color=”” border_size=”” border_color=”” border_style=”solid” spacing=”yes” background_image=”” background_repeat=”no-repeat” padding=”” margin_top=”0px” margin_bottom=”0px” class=”” id=”” animation_type=”” animation_speed=”0.3″ animation_direction=”left” hide_on_mobile=”no” center_content=”no” min_height=”none”]
Zowel de smaak als de geur van je bakje troost verschilt per koffiemachine . Een goede koffiemachine laat de geur van je koffie tot zijn recht komen.
Koffie en smartphones
Er zijn nu al slimme koffiezetapparaten op de markt die zich via je smartphone of tablet laten programmeren. Op die manier kun je waar en wanneer je zelf wilt, je favoriete koffie zetten. Dat is mogelijk met een voor je slimme koffiemachine speciaal ontworpen app, die je meestal gratis kunt downloaden. Met deze app en een wifi- verbinding kun je het koffiezetapparaat en je smartphone en/of tablet met mekaar verbinden. Zo ben je in staat de timer van je koffiezetmachine van op afstand in te stellen op het door jouw gewenste uur. De meeste slimme koffieapparaten werken veel sneller dan de klassieke koffieapparaten. Ze zetten koffie op een watertemperatuur van 96 graden, de meest ideale temperatuur voor een smaakvol kopje koffie.
Waarom smaakt koffie nooit zo goed zoals hij ruikt?
Wetenschappers zochten de oorzaken van het feit dat koffie nooit zo goed smaakt zoals hij ruikt. Ze kwamen daarbij tot de vaststelling dat het drinken van koffie wordt gestuurd vanuit uw mond naar de achterkant van uw neus. Daar brengen uw hersenen een tweede geurbeleving tot stand. Deze geur- en smaakbeleving is veel minder ontvankelijk voor het aroma, met een compleet andere, en minder goede smaak tot gevolg. Dat hebben we te danken aan het feit dat uw smaak hoofdzakelijk wordt beïnvloed door de geurreceptoren in uw neus.
[/fusion_builder_column][/fusion_builder_row][/fusion_builder_container]