Het Raw Food Dieet wordt nu ook bij ons steeds populairder, en daar zijn heel wat redenen voor! Dit Raw Food Dieet is zo gezond én doeltreffend dat het door wetenschappers niet voor niets tot het beste dieet ooit werd uitgeroepen. Een belangrijke troef van dit Raw Food Dieet is ongetwijfeld dat de samenstellers ervan niet tot extreem diëten aanzetten zoals dat bij de nutteloze en zelfs gevaarlijke crash diëten wél het geval is. “Af en toe zondigen mag” zegt voedingsdeskundige Katinka Michiels. “Als onze deelnemers aan het Raw Food Dieet tachtig procent van het dieet volgen zijn we dik tevreden. Dan nog doet ons dieet je gezond afslanken. Het is dus pertinent onwaar dat het Raw Food Dieet belangrijke tekorten aan vitaminen, mineralen, spoorelementen en antioxidanten veroorzaakt zoals de tegenstanders van dit dieet willen laten geloven. Wij pleiten voor een gezonde, gevarieerde en evenwichtige voeding en dat is precies het tegenovergestelde van wat crash diëten aanraden.”

Heb je problemen met gezond en blijvend afslanken? Dan is het Raw Food Dieet beslist iets voor jou

 
Het Raw Food Dieet telt van dag tot dag meer aanhangers, maar hoe komt het dan dat uitgerekend dit dieet wél werkt en gezond afslankt terwijl de meerderheid der diëten slechts tijdelijke resultaten opleveren en eens gestopt de kilo’s er zo weer aanvliegen vanwege het overbekende jojo effect?

“Een van de belangrijkste voordelen van het Raw Food Dieet is ongetwijfeld dat zoveel minder giftige stoffen naar binnen krijgt in vergelijking met andere diëten”, verduidelijkt voedingsdeskundige Katinka Michiels.

Dat heeft uiteraard voor gevolg dat je lichaam veel minder tijd en energie nodig heeft voor het verwijderen van allerlei gifstoffen dfie ontstaan als gevolg van de vele processen die in je lichaam plaats vinden. Het Raw Food Dieetis een perfecte lichaamsreiniger waardoor ons zelf genezend effect vergroot en je over extra energie beschikt.

Ook het Raw Food Dieet geeft je vleugels

Andere voordelen van het Raw Food Dieet:

• Gezond streefgewicht: dankzij het rauwe voedsel dieet zal je ook gemakkelijker én blijvend afslanken. Met crash diëten zal je lichaam een deel van zijn vet bijhouden om zoveel mogelijk gifstoffen in te kapselen. Daarom is het met deze gevaarlijke diëten meestal onmogelijk om de resterende vijf kilo aan overgewicht kwijt te raken.
• Extra vitaminen en mineralen: in tegenstelling wat de (commerciële) tegenstanders beweren, zorgt het Raw Food Dieet voor extra vitaminen en mineralen. Rauw voedsel bevat alle gezonde voedingsstoffen nodig voor gezonde lichaamscellen. Vele vitaminen, mineralen en andere levensnoodzakelijke voedingsstoffen gaan verloren wanneer je ze kookt, stoomt of bakt. Deze ‘lege’ voedingsstoffen doen haast uitsluitend dienst als maagvulling. Deze voedingstoffen kunnen even lekker of zelfs lekkerder zijn dan gezonde voeding maar je lichaam haalt er niet het minste voordeel mee, integendeel. Dergelijke ‘lege’ voedingsstoffen doen je lichaam veel meer kwaad dan goed. 
  

  Het Raw Food Dieet stopt je verouderingsproces en zorgt voor een jonge, stralende en fluweelzachte huid

   

• Enzymen: rauwe voeding is erg rijk aan enzymen, onmisbaar voor een gezonde spijsvertering. Deze enzymen bieden nog heel wat andere belangrijke voordelen. Ze vertragen zelfs ons verouderingsproces. Ze zijn ook zeer gevoelig voor hoge temperaturen, gekookt worden alle voordelen zelfs volledig vernietigd. Ons voedselproces en onze spijsvertering verbruiken veel energie. Beschikt je lichaam over weinig of geen enzymen, dan zal het nog harder moeten werken om je voedsel doeltreffend te verteren.
• Gezonde eiwitten: plantaardige voeding bevat ook proteïne (eiwitten). Het is fout te denken dat we de nodige eiwitten uitsluitend uit vlees en vis halen. We zijn opgegroeid met de idee dat we onze eiwitten vooral uit vlees en vis moeten halen. Deze zijn  inderdaad rijk aan proteïnen, maar de ene proteïne is duidelijk de andere niet. Inderdaad, proteïnen uit planten zijn van een veel hogere kwaliteit en het zijn precies deze plantaardige proteïnendie ons lichaam nodig heeft. De celwand van plantaardige proteïnen bestaat uit vezels, die onze darmwerking en darmtransit bevorderen en zo constipatie of verstopping voorkomen. De celwand van dierlijke proteïnen daarentegen bestaat uit cholesterol.
  

  Het Raw Food Dieet helpt ook tegen constipatie

• Ontzuring: het is van groot belang dat je lichaam op tijd en stond ontzuurt. Raw Food zal de aanwezige zuren tijdig neutraliseren zodat ze je gezondheid niet kunnen schaden. Deze zuren zijn niet meer dan afvalstoffen afkomstig de vele bewaar- en kleurmiddelen die klassieke voeding bevat, maar ook kunstmatige voeding, eiwitdiëten, light-producten, het gebruik van chemische schoonheidsproducten, maar ook stress, emotionele problemen, door een te druk bestaan, en milieuvervuiling neemt de verzuring van ons lichaam sterk toe Deze verzuring is verantwoordelijk voor heel wat aandoeningen. Tegenstanders van het Raw Food Dieet zijn van mening dat dit dieet verzuring in de hand werkt. Niets is dus minder waar.
• Vitaminentekorten: tegenstanders van het Raw Food Dieet zijn van oordeel dat dit belangrijke tekorten aan vitaminen, mineralen en andere belangrijke voedingsstoffen veroorzaakt. Het tegendeel is dus waar: het Raw Food Dieetpleit voor een gezonde, gevarieerde en evenwichtige voeding

Vraag aan iedereen wat er nodig is om gezond af te slanken, en ze hebben één voor één hun antwoord klaar. Een gezonde voeding en voldoende lichaamsbeweging zijn onmisbaar om blijvend je streefgewicht te bereiken. Crash diëten zijn immers ongezond en nooit lang vol te houden. Maar daarmee is uiteraard lang niet alles gezegd. De wijze waarop je die gezonde voeding klaar maakt is minstens even belangrijk. Zowel wetenschappers als voedingsdeskundige zeggen het al langer: rauwe groenten en rauwe voeding bezorgen je het maximum aan vitaminen, mineralen en alle andere gezonde voedingsstoffen. Een dieet dat daar maximaal op inspeelt is ongetwijfeld het Raw Food Dieet dat nu als het meest doeltreffendste dieet ooit werd bekroond. Wat is precies het principe van dit Rawfood Dieet of het rauw voedsel dieet en welke invloed heeft het op onze gezondheid?

Wil jij ook gezond afslanken? Maak dan zeker kennis met het Raw Food Dieet, door wetenschappers verkozen tot het gezondste en meest doeltreffendste dieet ooit

Het zal dan ook niemand verwonderen dat dit Raw Food Dieet nu ook bij ons aan een stevige opmars is begonnen en steeds populairder wordt. Volgens wetenschappers vormt dit rauwe voedsel dieet ons  belangrijkste wapen in de strijd tegen overgewicht. Het Raw Food Dieet betekent echter zoveel meer dan dat. Het houdt je zowel lichamelijk als geestelijk gezond gezond en in conditie. Sommigen beweren dat het Raw Food dieet ongezond zou zijn en zelfs tot ondervoeding kan leiden. Dat is regelrechte onzin. Bij om het even welk dieet staat een gevarieerde en evenwichtige voeding centraal en dat is bij dit Raw Food Dieet uiteraard niet anders. Gevarieerd en evenwichtig eten is dus de boodschap, ook bij het rauwe voedsel dieet! Zoals dat bij ieder dieet het geval is, zal ook hier je lichaam zich aan deze nieuwe eetgewoonten moeten aanpassen. Eens deze (korte) periode achter de rug, is er geen enkel probleem meer.

Eet rauw en onbewerkt voedsel

Zoals de naam zegt staat rauw kost en rauwe voeding centraal, maar ook in dit dieet primeert nog steeds een evenwichtige en gevarieerde voeding… wat de tegenstanders van dit dieetook mogen beweren

In dit Raw Food Dieet staat rauw en onbewerkt voedsel centraal. Rauwe groenten, fruit, noten en veel water vormen de basis van dit succesvol dieet, waarin verder ook de consumptie van alle zuivelproducten zoveel mogelijk moet beperkt worden. Met het Raw Food Dieet raak je niet alleen je overtollige kilo’s definitief kwijt. Het is tegelijk een gezonde ontgiftingskuur en heeft een positief effect op je gezondheid.

Plantaardige eiwitten

Het Raw Food Dieet geeft voorrang aan eiwitten van plantaardige oorsprong. Ja lichaam haalt deze plantaardige eiwitten uit acht aminozuren, belangrijke bouwstoffen van eiwitten. Er bestaan in totaal een twintigtal aminozuren. Acht daarvan kunnen door je lichaam niet aangemaakt worden. Het haalt deze uit je dagelijkse voeding.

Ook vis wordt rauw gegeten… sushi past dus perfect in dit Raw Food Dieet

Extra tips van voedingscoach Katinka Mertens

• Vis: ook alle vis zoals maatjesharing, zalm en tonijn moeten rauw gegeten worden.
• Koffie, thee en alcoholische dranken: zijnverboden. Kruidenthee kan af en toe.
• Waardevolle voedingsstoffen: zoals vitaminen, mineralen, antioxidanten en enzymen worden in het Raw Food Dieet maxiaal behouden. In tegenstelling met ongezonde (crash) diëten krijgt  je lichaam zo voldoende energie.
• Depressie, diabetes en kanker: het Raw Food Dieetdoet je niet alleen overtollige kilo’s verliezen. Het geeft je extra energie, en is doeltreffend tegen depressies, diabetes en kanker.
  

  Vergeet naast fruit zeker ook je (groene) groenten niet. Geen fan van groenten? Een groene smoothie is heerlijk en past perfect in het Raw Food Dieet

• Zondigen mag: je af en toe verwennen met iets lekkers mag. Zo hou je deze nieuwe eet- en leefgewoonte vol.
• Eet gevarieerd: uitsluitend rauw voedsel eten is niet aan te raden. Kies voor evenwicht en variatie.
• Ga voor groen: fruit, noten, avocado en gedroogd fruit zijn aanraders maar vergeet je dagelijkse portie groenten niet.
• Groene smoothie: ben je geen fan van (groene) groenten, verwerk deze dan in (h)eerlijke en gezonde groene smoothie, een combinatie van groenten en fruit.
• Kunstmatige zoetstoffen en geraffineerde suikers: zoveel mogelijk vermijden. Groene smoothies zijn een uitstekend alternatief.
• Rauwe voeding: maakt niet alleen komaf met overgewicht. Wetenschappelijk onderzoek bracht aan het licht dat het zelfs levensbedreigende aandoeningen als blaas- , slokdarm- , keel- en maagkanker kan voorkomen.

Extra tip:

• Twaalf stappenplan: maak kennis met ‘Het Raw Food Dieet’. Kies voor het twaalf stappenplan van voedingscoach Katinka Michiels voor een slank en gezond leven!

Moedermelk is het allerbeste wat we onze baby kunnen geven om gezond op te groeien. Quinoa bezit alle gezondheidsvoordelen van moedermelk en wordt dan ook steeds populairder,z eker als vleesvervanger

Steeds meer landgenoten ontdekken de vele gezonde eigenschappen van quinoa. De nationale plant van Bolivië pronkt met een uitzonderlijke hoge voedingswaarde. Quinoa past in een gezond eetpatroon en in ieder gezond dieet. Met quinoa kan je gezond afslanken en blijvend afslanken zonder het overbekende jojo effect. Quinoa past ook perfect in ons streven naar een gezond voedingspatroon waarin steeds minder plaats is voor (rood) vlees. Quinoa is immers een uiterst gezonde vleesvervanger.

 Godenmaaltijd

Quinoa wordt als plant ondertussen al meer dan vijfduizend jaar gecultiveerd door indianenstammen op de hoogvlaktes van de Andes in Bolivië. Quinoa en aardappelen vormden toen de belangrijkste voeding van de indianen. Volgens overlevering bleef quinoa op aarde als restant van een godenmaaltijd. Vandaag wordt de plant beschouwd als een onsterfelijk voedingsmiddel.
De quinoa plant overleeft zelfs op een hoogte van meer dan drieduizend meter en dit in uiterst barre weersomstandigheden. In alle andere bergstreken waar ook ter wereld overleeft de quinoa plant probleemloos. Nu zijn de uitgestrekte Boliviaanse zoutwoestijnen de belangrijkste winningsgebieden van quinoa, een bron van eiwitten voor de straatarme bevolking van Bolivië.

Wat is quinoa?

Een quinoaplantage in volle bloei

Omwille van zijn uitzonderlijke voedingswaarde wordt quinoa de moeder van alle granen, maar soms ook gierstmelde of indianenrijst genoemd. Eén ding is zeker, quinoa is helemaal geen graangewas. Het is wél een gekweekte variant van wilde planten, en is daardoor erg nauw verwant met bijvoorbeeld spinazie en suikerbiet. Tot voor kort werd quinoa haast uitsluitend in de alternatieve keuken gebruikt, maar daar komt de laatste jaren steeds meer verandering in. Het wordt nu ook bij ons in de keuken steeds populairder en ook onze wetenschappers (h)erkennen de gezondheidskwaliteiten van deze Boliviaanse plant. Er zijn verschillende soorten quinoa beschikbaar, maar bij ons vind je haast uitsluitend witte quinoa in zowel bio shops als in winkels van natuurvoeding.

Alle essentiële aminozuren

Quinoa barst van gezonde ingrediënten. Het bezit vooral hoge concentraties proteïnes. Zijn eiwitgehalte ligt met 16,2 procent veel hoger dan bijvoorbeeld dat van tarwe (14 procent) en rijst (7,5 procent).
Gezonde eiwitten zijn samengesteld uit in totaal twintig essentiële aminozuren en die zijn één voor één aanwezig in quinoa. En dat niet alleen, ze zijn zelfs aanwezig in de juiste verhouding! Dat is ook het geval met soja.

Naast de vele gezondheidsaspecten, is quinoa ook een belangrijke bron van inkomsten voor de vele arme Boliviaanse boeren op het platteland

Acht van deze twintig aminozuren haalt je lichaam uit onze voeding. Die aminozuren worden immers niet door je lichaam aangemaakt. De meerderheid der plantaardige voedingsstoffen bevatten lang niet alle noodzakelijke aminozuren, en zeker niet in de juiste dosis. Dat is in principe geen probleem omdat je lichaam aminozuren uit je voeding omzet in volwaardige eiwitten. Quinoa en soja bevatten dus al deze essentiële aminozuren en de iwitten afkomstig uit quinoa verteren ook beter.

Voedingswaarde

Als gevolg van zijn bijzonder hoog eiwitgehalte en zijn uitzonderlijke voedingswaarde beschouwen wetenschappers en diëtisten quinoa als een ideale vleesvervanger, en dat is uiteraard bijzonder goed nieuws voor vegetariërs . Na tal van wetenschappelijke onderzoeken blijkt nu ook dat quinoa een meer evenwichtige samenstelling heeft dan super foods als rijst, maïs of soja! Daardoor is zijn voedingswaarde best vergelijkbaar met dat van… moedermelk.

Tips van de diëtiste:

Quinoizaadjes zijn er in vele kleuren

• Zwangere vrouwen: quinoa is uitstekend geschikt voor zwangere vrouwen. Het verbetert niet alleen de kwaliteit van moedermelk, maar zorgt ook voor een vlottere melkafscheiding!
• Vitaminen: quinoa is rijk aan vitaminen B1, B2, B3, en vitamine C.
• Mineralen: quinoa is een bron van calcium, ijzer, fosfor en magnesium. Zo biedt quinoa driemaal zoveel calcium en tweemaal zoveel fosfor als tarwe.
• Vezelrijk: quinoa is naast dit alles ook erg rijk aan voedingsvezels waardoor het past in ieder gezond dieet. Voedingsvezels geven je een langer verzadigd gevoel en stellen daardoor je honger langer uit met als gevolg dat je ook minder vlug naar zoete en dus ongezonde tussendoortjes zal grijpen.
• Onverzadigde vetten: quinoa bevat haast uitsluitend onverzadigde en dus gezonde vetten en weinig of geen verzadigde (slechte) vetten.

Zowel de bladeren van de quinoaplant als de zaadjes zijn bruikbaar in de keuken en het medicijnkastje

Quinoa heeft ook een positieve invloed op:

• Kanker: sterkte antioxidanten zijn rijkelijk aanwezig in quinoa waardoor het een belangrijke preventieve rol kan spelen bij de ontwikkeling van kanker.
• Infecties urinewegen: quinoia doeltreffend bij de behandeling van infecties van de urinewegen, bij keelontsteking en koorts.
• Menopauze: quinoa bevat de juiste hoeveelheid phyto- oestrogenen en is daardoor een aanrader voor vrouwen in de menopauze.
• Glutenallergie: quinoa is geen graangewas en dus glutenvrij. Het is meteen ook geschikt voor mensen met een glutenallergie. 
• Diabetes: omdat quinoa rijk is aan zowel voedingsvezels als aan proteïnen is het bijzonder geschikt voor diabetespatiënten. Vezelrijke voeding houdt je bloedsuiker spiegel op een gezond niveau. Quinoa en voeding waar het is aan toegevoegd verzacht de symptomen van diabetesen helpt het zelfs te voorkomen.
  

  quinoa met olijven, tomaten en bonen

Quinoa in de keuken:

• Vleesvervanger: door zijn uiterst gezonde samenstelling is quinoa niet alleen een gezonde vleesvervanger maar ook een perfecte vervanger voor rijst, macaroni of aardappelen.
  Waterabsorberend: quinoazaden nemen tijdens het koken tot maar liefst driemaal hun gewicht aan water op. Mede dankzij hun fijne en zachte smaak passen zij in vele bereidingen zoals soep, in de meeste hoofdmaaltijden, in allerlei desserts en zelfs in…  (fris) dranken!
• Brood en gebak: gemalen en in combinatie met tarwemeel kan je quinoa ook gebruiken bij het bakken van brood, cake en bij om het even welk ander gebak.
• Groenten: quinoa kan uitstekend gebruikt worden als groenten. Je kan dan het blad zowel rauw als gekookt eten zoals bijvoorbeeld sla of spinazie.
• Gaartijd: quinoa is bijzonder vlug gaar. Het is gebruiksklaar als de zaadjes zijn open gebarsten.

Extra tip

• Nooit meer op dieet: download dit GRATIS programma waardoor je ‘dankzij gewonde gewoontes’ gezond en blijvend afslankt en dus nooit meer op dieet moet! 

Broccoli is met voorsprong de gezondste groente, maar kiemen van deze groenten overtreffen alles.

Kiemgroenten zijn nochtans verre van onbesproken. Vooral de laatste jaren slepen ze een negatief imago met zich mee. Volgens velen lagen ze immers meermaals aan de basis van ernstige besmettingen met  salmonella en voedselvergiftigingen. Zaden van groenten die gekiemd worden, mogen nooit in contact komen met zowel dierlijk- als met kunstmest. Kies bij voorkeur voor biologische groentekiemen, die je voor gebruik kort kunt stomen of koken. Er zijn vele soorten kiemgroenten, de ene al gezonder dan de andere. Veruit het gezondst zijn kiemen van broccoli, waterkers en van tarwegras.

Gekiemde noten, bonen, granen en andere zaden en pitten zijn makkelijker te verteren dan hun ongekiemde variant en zijn rijker aan vitaminen, mineralen en antioxidanten.

Zaad laten ontspruiten

Groentekiemen ontstaan bij het opnieuw ontspruiten van de zaadjes. Zo ontstaat er een nieuw, eetbaar plantje. Kiemzaden en groenten zijn een bron van energie. Tijdens hun kiemproces komen belangrijke hoeveelheden enzymen, waardoor de viedingswaarde van de groentekiemen nog toeneemt. Zowel pitten, bonen, zaden, peulvruchten, granen en sommige grassoorten waaronder tarwegras kan je laten kiemen.

Kiemen van groenten ontstaan bij het opnieuw ontspruiten van het gekweekte zaad. Op die manier ontstaat er een nieuw en eetbaar plantje

Bron van gezondheid en energie

Kiemen zijn rijk aan eiwitten, voedingsvezels, vitaminen (vooral vitamine A, B 1, B 2, B 3, B 5, B 6, foliumzuur, B 12, C, E en K) en aan mineralen als ijzer, fosfor, magnesium en selenium. Kiemgroenten zijn rijk aan antioxidanten die je beschermen tegen de vrije radicalen die je lichaam zelf aanmaakt. Ze kunnen je celweefsels beschadigen en je verouderingsproces versnellen.

Kiemen van broccoli

Kiemen van broccoli zijn veruit het gezondst. Ze hebben een positief effect hebben bij diabetes, oxidatieve stress en op je slecht cholesterolgehalte. Recent brachten wetenschappelijke studies aan het licht dat kiemen van broccoli je maagslijmvlies beschermen tegen schadelijke bacterieën, verantwoordelijk voor ontsteking van je maagslijmvlies. Kiemgroenten zouden nu ook je risico op het ontstaan en de ontwikkeling van kanker gevoelig verkleinen. Broccoli en de kiemen ervan  houden je jong en gezond, beschermen je tegen maagzweren en het veel voorkomende en bijzonder agressieve darmkanker, en tegen blaasontsteking. Ze houden ook je geheugen op peil.

Broccoli is ongetwijfeld een van de gezondste groente. De jonge kiemplantjes ervan zijn nog gezonder, vooral door de aanwezigheid van indirecte antioxidanten

Kiemen bevorderen je spijsvertering

Tijdens het kiemen worden de zaden als het ware voor verteerd. Na het eten van kiemen zal zowel de opname als de vertering van voedingsstoffen vergemakkelijken, waardoor  je risico op allerlei allergiën verkleint. Naast het bevorderen van je spijsvertering zorgen deze groentekiemen voor de juiste zuurtegraad. Zo versterken ze je natuurlijke weerstand waardoor je beter gewapend bent tegen verkoudheden, allerlei infecties van de luchtwegen en griep.

 Gezondste groentekiemen

De meest bekende groentekiemen zijn ongetwijfeld taugé en alfalfa, die op grote schaal worden gekweekt en in zowat alle supermarkten, natuurwinkels en bio- shops te vinden zijn. Ook tuin- en waterkers zijn erg populair. De meest gezonde kiemgroenten naast broccoli zijn ongetwijfeld gierst, quinoa, diakon. Je kan kiemen gemakkelijk zélf kweken. De gemakkelijkste zaden om zelf te laten ontkiemen zijn bonen, alfalfa, fengriekzaad, erwten, klaverzaad, linzen, boontjes, quinoa, radijszaad, tarwekorrels, brocollizaad, gierstkorrels, kikkererwten en zonnebloempitten

Extra tips van de diëtiste:

Kiemgroenten met de grootste concentratie vitaminen, mineralen en antioxidanten zijn:

Alfalfa is ongetwijfeld de meest populaire kiemgroente.

• Alfalfa: ongetwijfeld de populairste kiemgroente dat in zowat alle gerechten perfect kan verwerkt worden. Alfalfa barst van plantaardige eiwitten en van vitaminen C, D, E en K en tal van belangrijke mineralen.
• Brocolli kiemen: net als de groente veruit een van de gezondste groentekiemen. Naast zijn hoge concentraties vitaminen, mineralen en antioxidanten zijn broccoli kiemen ook rijk aan directe en indirecte antioxidanten. Broccoli kiemen zijn efficiënt tegen prostaatkanker.
• Tarwegras: is rijk aan vitaminen A, C, B 1, B 2, B 3, B 6 en K.
• Linzenkiemen: kunnen zowel rauw als gestoomd worden gebruikt. Kiemen van linzen zijn bijzonder licht verteerbaar, kunnen zowel in soepen als frisse salades worden verwerkt en zijn rijk aan vitaminen B 1, B2, c en ijzer.
• Kiemen van radijszaad: opvallend pittig en fris van smaak, rijk aan vitaminen A, B 1, C, ijzer en fosfor.
• Taugé: ongetwijfeld een van de populairste kiemgroenten. Wordt vooral gebruikt in de Chinese en Indische keuken. Heerlijk in allerlei salades en soepen, en in groentenschotels.
• Zonnebloemkiemen: smaken uitstekend in salades, in soepen en roerbakschotels en zijn rijk aan vitaminen C en E en fosfor.

Kinderen eten teveel ongezonde snacks als fast food, chips en andere zoetigheden. Dat zorgt niet alleen voor ernstig overgewicht, maar ook hun schoolse prestaties lijden daar onder

Onze overheid doet er alles aan om je kind meer fruit te laten eten. Gezonde snacks en tussendoortjes zijn immers van groot belang om overgewicht te bestrijden. Ze houden je stofwisseling op het gewenste toerental en je bloedsuikerspiegel op het gewenste peil. Daardoor heb je langer een verzadigd gevoel en blijft honger langer uit waardoor je minder calorieën opneemt. Niet alleen onze bewindslui maar zeker ook de diëtisten ijveren al langer voor gezonde snacks en tussendoortjes voor onze kinderen (en volwassenen). Zij stelden nu een lijst samen met de tien gezondste snacks om je gewicht naar een gezonder niveau te brengen.

Voldoende voedingsstoffen

Vraag bij dit alles is uiteraard wat men onder gezonde snacks en tussendoortjes verstaat. Dat zijn ongetwijfeld tussendoortjes die zoveel mogelijk voedingsstoffen als vitaminen en mineralen maar zeker ook voldoende vezels, eiwitten en gezonde vetten bevatten. Alleen zo geven we ons lichaam de juiste brandstof om er weer met volle energie tegenaan te gaan. We wisten uiteraard dat groenten en fruit hierbij centraal staan, maar waarom eten we ze dan veel te weinig? Naast groenten en fruit zijn er uiteraard nog andere gezonde snacks die bij voorkeur regelmatig op ieders menu moeten staan. Ongezonde snacks zijn niet alleen nefast voor je gewicht en dat van onze kinderen. Ook hun prestaties op school lijden daar onder.

Varieer met fruit

De gezondste snack is ongetwijfeld fruit, als je maar voldoende varieert. Het gezondste is ongeschild fruit, als je het maar zorgvuldig wast met warm water. Appels zijn het favoriete fruit van vele kinderen. Ze zijn dan ook een belangrijke bron van zowel vitaminen B en C voor een verhoogde weerstand en ons tegen verkoudheden, griep en luchtwegeninfecties beschermen. Ze zijn dan ook het meest aangewezen najaarsfruit. Eet je appel volledig op, dus mét schil. Die bevat immers tot zes keer meer vitamines dan het vruchtvlees. Appels zijn erg vezelrijk, en dat zorgt voor een gezonde darmtransit iets waar onze kinderen meestal heel wat last mee hebben. Appels zijn ook rijk aan antioxidanten die ons beschermen tegen de vrije radicalen die je ziek maken.

Niet alleen fast food maar zeker ook allerlei frisdranken zijn échte dikmakers

Extra tips van de diëtiste:

• Gezondste appelen: jonagold en de Santana.
• Gedroogd fruit: is gemakkelijk mee te nemen en helpt je zoete trek te stillen. Eet regelmatig gedroogd fruit, maar met mate. Het werkt laxerend en het bevat meer caloriën dan vers fruit.

Kiwi is echte vitaminebom

Kiwi’s zijn een echte vitaminebom, maar zijn spijtig genoeg niet zo erg geliefd bij onze kinderen. Zo bevatten kiwi’s tweemaal zoveel vitamine C als bijvoorbeeld een sinaasappel en zelfs driemaal meer dan een citroen. Eén kiwi is ruimschoots voldoende om je dagelijkse aanbevolen hoeveelheid vitamine C naar binnen te krijgen. Vitamine C verhoogt niet alleen je weerstand, maar versterkt ook je botten en helpt wondjes vlugger genezen. Kiwi’s bezitten dan ook de hoogste voedingsdensiteit van alle fruitsoorten. Naast een bron van vitamines, mineralen en voedingsvezels zijn kiwi’s ook rijk aan antioxidanten.

Bananen voor extra uithouding

Een banaan mag evenmin in onze kinderen hun brooddoos ontbreken.  Bananen zijn rijk aan kalium, dat een sterk bloeddrukregelende werking heeft. Verder zijn ze rijk aan koolhydraten, proteïnes, magnesium, selenium, ijzer en tal van andere belangrijke vitamines. Ze bevatten ook hoge concentratie suikers die voor een extra energieboost zorgen. Bananen zijn niet voor niets het favoriete tussendoortje van vele uithoudingssporters. In vergelijking met andere fruitsoorten zijn bananen opvallend calorierijk. Ze bevatten per 100 gram 88 calorieën. Toch zijn bananen geen dikmakers. Naast deze suikers bevatten bananen ook veel voedingsvezels die ervoor zorgen dat de suikers niet vlug in vet worden omgezet.

Maar het kan uiteraard ook anders én veel gezonder

Rijstwafels

Vette en dus ongezonde chips en andere zoetigheden kunnen perfect vervangen worden door rijstwafels. Deze zijn hoofdzakelijk samengesteld uit gepofte rijst, en bevatten gemiddeld amper 42 calorieën, de light versie amper 7 per wafel! Rijstwafels bezitten wél het nadeel dat ze weinig of geen vitamines, mineralen en andere gezonde voedingsstoffen bevatten. Er zijn ook rijstwafels met een laagje chocolade of suiker verkrijgbaar. Deze zoete laag bevat veel calorieën en onverzadigde vetten, en doen de voordelen van deze gezonde snack volledig te niet.

Yoghurt rijk aan vitamines

Naast fruit zijn er uiteraard nog andere gezonde snacks of tussendoortjes. Yoghurt is een lekkere gezondmaker rijk aan calcium, vitamine B en hoogwaardige eiwitten die gemakkelijk door je lichaam worden opgenomen en je vlug en lang een verzadigd gevoel bezorgen. Yoghurt zorgt voor een gezonde darmtransit. Gebruik zo weinig mogelijk yoghurt met room of volle melk, deze zorgen immers voor teveel seuiker. Je kan yoghurt combineren met walnootjes, honing en kaneel, met rauwe cacaopoeder of met klein fruit zoals allerlei besjes en/of aardbeien.

Extra tips van de diëtiste

Andere gezonde snacks en tussendoortjes die door de diëtiste worden aanbevolen zijn:

• Noten: bij voorkeur ongebrand en ongezouten. Walnoten, pistache noten, amandelen en paranoten zijn rijk aan voedingsvezels, goede vetten en aan antioxidanten. Eet dagelijks nooit meer dan een klein handvol noten, de vetten in noten zijn erg energierijk.
• Havermout: gezonde repen en koeken met gedroogd fruit, havermout, noten, kokos, cacao en spelt. Cortroleer of de repen geen scheikundige producten of verzadigde vetten en/of transvetten bevatten. Kies voor bio- repen of koeken, die vind je in de natuur- of bio- shop.
• Olijven: een hartig tussendoortje. Groene en dus onrijpe olijven bevatten minder vet dan de rijpe exemplaren. Olijven zijn vezelrijk en bevatten hoofdzakelijk gezonde vetten.
• Hüttenkäse: met banaan, appel, en kaneel voor een gezonde, zoete snack of met komkommer, tomaat, wortel, venkel voor diegenen die iets hartigs verkiezen.
• Rauwkost: zoals wortel, selderij, venkel, komkommer en tomaat met biologische pindakaas. Een gezonde snack vol vezels, mineralen en gezonde vetten voor een gezonde bloedsuikerspiegel en een lang verzadigd gevoel.

Tot voor kort werd weinig geneeskracht toegeschreven aan het eten van noten. Wetenschappers raken er nu echter meer en meer van overtuigd dat noten veel gezonder zijn dan algemeen wordt aangenomen. Ze zitten boordevol vitaminen, vooral van de B- familie, antioxidanten en mineralen waaronder magnesium, kalium, calcium, ijzer, koper en selenium. Het zijn dan ook perfecte vleesvervangers. Noten zijn rijk aan omega 3 vetzuren, onmisbaar voor zowel je fysieke als mentale gezondheid. Noten moeten in de eerste plaats droog bewaard worden. Ze zijn immers bijzonder gevoelig voor schimmels. Ze worden daarom bij voorkeur koel bewaard, bij een temperatuur tussen tien en maximum vijftien graden. Zowel walnoten als kastanjes zijn slechts beperkt houdbaar. Pistachenoten en amandelen daarentegen kunnen gemakkelijk één jaar lang bewaard worden.

Verzadigd gevoel

Alle noten zijn gezond, maar toch is het oppassen geblazen. Vooral met pinda's en cashewnotenew

Noten geven je al vlug een verzadigd gevoel. Daardoor wordt je hongergevoel uitgesteld, je gaat automatisch minder eten en dus ook minder caloriën opnemen. Dagelijks noten aan je voeding toevoegen helpt je gezond gewicht vlugger te bereiken en ook te behouden. Het zijn de hoge concentraties onverzadigde vetten, vezels en eiwitten die voor deze positieve gang van zaken verantwoordelijk zijn. Noten worden niet voor niets als uitstekende vleesvervangers beschouwd.

Paranoten beschermen tegen (borst)kanker

Noten staan bekend om hun gunstige vetzuurprofiel en hoge gehalte aan bio actieve stoffen, zoals antioxidanten. In vergelijking met andere noten bevatten paranoten een relatief hoog gehalte aan deze antioxidanten. Een aantal wetenschappelijke studies hebben aangetoond dat deze stoffen een remmende werking kunnen hebben op de celdeling en daarmee op de vorming van kwaadaardige tumoren.

Paranoten zijn rijk aan  het mineraal selenium. Selenium zorgt er voor dat antioxidanten nog beter hun beschermende werking kunnen uitoefenen, wat weer resulteert in een groter beschermend effect op de ontwikkeling van kanker. In diverse studies is deze preventieve werking van selenium aangetoond en dit vooral bij borst-, long- en prostaatkanker.

Groenten en fruit en zeker (para)noten beschermen tegen borst- en prostaatkanker

Extra tip van de diëtiste:

• Selenium: komt in natuurlijk vorm voor in noten, granen, vlees, vis en eieren. Paranoten zijn onder de plantaardige producten de belangrijkste bron van selenium. Het selenium gehalte in de paranoot is afhankelijk van de selenium concentraties in de bodem. De paranoot heeft zelf echter weinig selenium nodig om te groeien en daarom blijft er veel achter in de noot. Eén paranoot bevat maar liefst 160% van de dagelijkse aanbeveling.

Hart- en bloedvaten

Recent wetenschappelijk onderzoek bracht aan het licht dat noten een positieve invloed hebben op levensbedreigende hart- en vaatziekten. Met het regelmatig eten van noten zet zich minder slechte cholesterol vast op je vaatwanden waardoor je risico op het ontwikkelen van hart- en vaatziekten verkleint. Noten bevatten ook arginine, een aminozuur dat mee helpt je bloedvaten wijder te maken. Daardoor stroomt meer zuurstofrijk bloed door je lichaam, en heb je minder kans op hoge bloeddruk en hart- en vaatproblemen.

• Extra tip van de diëtiste: de vele soorten noten hebben allen een verschillende voedingswaarde.  Noten met het grootste positieve effect op je hart en bloedvaten zijn ongetwijfeld  amandelen, pistachenoten, pecanoten, cashewnoten, hazel- en walnoten.

Gezonde vetten

De meeste noten bevatten hoofdzakelijk onverzadigde vetten. Onverzadigde vetten zijn vetten die afkomstig zijn uit plantaardige voeding. Zowel noten maar ook olie zijn hier sprekende voorbeelden van. Noten zijn een uitstekend middel om je cholesterolgehalte in je bloed op een gezond peil te houden. Voeding met een hoog gehalte verzadigde vetten, dat zijn vetten van dierlijke oorsprong, hebben dan weer een negetieve invloed op je cholesterolgehalte waardoor je risico op ernstige hart- en vaatziekten fors stijgt.

• Extra tip van de diëtiste: niet alle soorten noten bevatten dezelfde hoeveelheid onverzadigde vetten. Hazelnoten, walnoten en amandelen bevatten het meest onveradigde vetten, pinda’s en cashewnoten het minst.

Noten houden je huid jong

Noten vetragen je natuurlijke verouderingsproces en zorgen mee voor een jonge, stralende en fluweelzachte huid

Noten vertragen je natuurlijk verouderingsproces en houden je huid jong, soepel en fluweelzacht. Ze zijn immers rijk aan noodzakelijke voedingsstoffen als vitaminen, mineralen als vitamine E, magnasium en eiwitten. Deze sterke antioxidanten hebben een positief effect voor je huid maar ook je haar en je nagels profiteren ervan.

Geen dikmakers

Noten zijn dus zeker geen dikmakers wat lange tijd ten onrechte werd aangenomen. Noten gaan goed samen met andere voedingsproducten zoals yoghurt of tussen je boterham. Het zijn gezonde smaakmakers. Overdrijven is echter nooit goed, ook niet met het eten van noten. Voedingsdeskundigen en diëtisten raden aan om dagelijks nooit meer dan een handjevol noten te eten.

Noten tegen diabetes en obesitas

Diabetes wordt volgens wetenschappers de epidemie van deze eeuw. Een gezonde, evenwichtige en gevarieerde voeding en voldoende bewegen is cruciaal in de strijd tegen diabetes. Met een gezonde en natuurlijke voeding kun je de symptomen ervan verzachten en noten kunnen hierbij een belangrijke rol spelen. Deze zijn niet alleen gunstig tegen diabetes maar ook ter bestrijding van zwaarlijvigheid en obesitas. Beiden hebben overigens dezelfde oorzaken: het eten van suikerrijke voeding, van te weinig volkorenproducten en vezelrijke voeding en van teveel (rood) vlees.

Noten beschermen tegen haaruitval

Wie te weinig ijzer opneemt, ziet de ferritine-waarden in zijn lichaam sterk dalen. Ferritine is een molecule die er voor zorgt dat ijzer gemakkelijk door je lichaam opgenomen wordt. Te weinig ijzer verstoort je normale haarcyclus en verhoogt haarverlies. Voeding rijk aan ijzer zoals rood vlees, groene groenten, noten en gedroogd fruit moeten geregeld op je menu. 

Depressie

Wetenschappers zijn ervan overtuigd dat het mediterrane dieet rijk aan noten, fruit, groenten, peulvruchten, olijfolie, graanproducten (zoals  brood) en vis beschermd tegen een depressie.

Noten verzachten de symptomen van een depressie

Extra tips van de diëtiste

• Kokosnoten en palmolienoten:  bevatten veel meer vetten dan alle andere soorten noten. Het eten ervan moet dan ook zoveel mogelijk vermeden worden.
• Kastanjes: zijn  erg gezond. Ze bevatten even veel vitamine C als een citroen.
• Ongeroosterde noten: verdienen je voorkeur. Tijdens het roosteren of branden van verliezen noten deze heel wat van hun gezonde bestanddelen.
• Verse noten: eet noten zo vers mogelijk, dan bevatten ze de hoogste concentratie aan vitaminen, mineralen en antioxidanten.
• Amandelen: bevatten de hoogste concentratie vitamine E.
• Cashewnoten: bevatten een hoge disis magnesium.
• Paranoten: bevatten op hun beurt een hoge concentratie seleen en beschermen optimaal tegen prostaatkanker.

Met zijn voedselzandloper is Kris Verburgh meteen de eerste wetenschappelijke auteur die het uitgebreid heeft over aangepaste voeding die je verouderingsproces sterk kan vertragen. Volgens hem is onze voeding ons krachtigste instrument om ons verouderingsproces positief te beïnvloeden. In zijn jongste boek legt hij op een voor iedereen verstaanbare manier uit hoe vele voedingsmiddelen je risico op het ontstaan van allerlei levensbedreigende ouderdomsziekten kunnen beïnvloeden, gaande van huidveroudering tot het afsterven van je spiermassa.

Ongezonde voedingsstoffen

Met de voedselzandloper bied de auteur ons een instrument als alternatief voor de verouderde voedseldriehoek en voedselschijf. De voedselzandloper is opvallend gebruiksvriendelijk. De bovenste helft van de zandloper bevat alle ongezonde voedingsmiddelen die niet alleen voor een belangrijke gewichtstoename zorgen, maar tegelijk je verouderingsproces versnellen. De onderste helft bevat allerlei gezonde voeding die voor gewichtsverlies en een kleiner gezondheidsrisico zorgt. Rood vlees vervang je bij voorkeur door kip of witte vis. Melk en frisdranken door groene thee en rode wijn.

Rood vlees vervang je bij voorkeur door kip en witte vis

Eiwitrijke diëten

Met eiwitrijke diëten kun je niet voorzichtig genoeg zijn. Voeding rijk aan eiwitten is volgens Verburgh oorzaak van botontkalking. De consumptie van rood vlees wordt ook door hem sterk afgeraden. Hij legt hier duidelijk het verband met levensbedreigende hart- en vaatziekten en diabetes, en pleit tegelijk voor het paleo dieet gebaseerd op de voeding van de oermens.

Suiker is levensgevaarlijk

Volgens wetenschapper Verburgh is het de hoogste tijd dat we suikers definitief ons dagelijks menu schrappen. Suikers zijn volgens hem zonder meer levensgevaarlijk. Niet wegens de aanwezigheid van fructose zoals steeds werd gedacht, maar wél vanwege de insuline dat als anabool hormoon de aanmaak van IGF- 1 stimuleert. Dit laatste hormoon zet aan tot groei hetgeen onze levensverwachting zeker inkort. Een tweede reden waarom suiker uit je voeding moet worden gebannen heeft alles te maken met glycatie, een proces waarbij glucose zich vast hecht aan eiwit. Dit leidt tot de aanmaak van ronduit gevaarlijke producten , de Advanced glycation end- products (AGE).

Vetten gezonder dan gedacht

In de voedselzandloper krijgt men een minder negatief beeld over vetten, die volgens Verburgh gezonder zijn dan algemeen wordt gedacht. Hij pleit in dit kader voor een verhoogde inname van omega-3 vetzuren hoofdzakelijk afkomstig uit vette vissoorten als zalm, paling, makreel, sardines en haring.

Lange termijnvisie

In vergelijking met de verouderde en dus voorbijgestreefde voedseldriehoek bekijkt men met de voedselzandloper de gevolgen van voeding op ons verouderingsproces op lange termijn. De voedselzandloper is gericht op het vertragen van ons verouderingsproces. Een gezond gewicht en een goede conditie volgen dan vanzelf. De voedselzandloper van professor Verbrugh is gebaseerd op grondig wetenschappelijk onderzoek.

Rode wijn en groene thee moeten melkproducten en frisdranken vervangen

Het betreft hier preventieve geneeskunde. In tegenstelling met de voedseldriehoek wordt hier de consumptie van rood vlees, aardappelen en melkproducten sterk afgeraden, maakt men onderscheid tussen goede en slechte vetten, tussen gewone en groene thee en tussen omega-3 en omega-6 vetzuren. De voedselzandloper geeft duidelijk aan wat ongezonde en gezonde voeding is. Wellicht het belangrijkste verschil met de voedingsdriehoek is dat de zandloper ook alternatieven aanbrengt voor ongezonde voeding.

• Kooptip: de voedingszandloper van professor Verburgh mag in geen enkele boekenkast van zij die met gezonde voeding langer willen leven, ontbreken. Het boek is online en tegen gunstprijs te koop bij Bol.com